🥇 Quel est le meilleur percolateur à café professionnel  ? L’Avis d’un Chef  !

🥇 Quel est le meilleur percolateur à café professionnel  en 2022 ? L’Avis d’un Chef  !

Sommaire : 

  1. Qu’est-ce qu’un percolateur à café ? 
  2. Pourquoi est-il intéressant d’avoir un percolateur à café ? 
  3. Comment choisir le meilleur percolateur à café ?
  4. Quels sont les meilleurs percolateurs à café en 2022 ?

Que ce soit dans les restaurants ou à la maison, le café reste une boisson favorite. Ainsi, avoir une machine à café est presque une nécessité. De plus en plus de modèles sont présents sur le marché et le percolateur à café en fait partie. Cet appareil s’avère être très pratique, notamment si vous servez régulièrement des tasses de café.

Alors, si vous êtes à la recherche d’un percolateur à café professionnel, sachez qu’il existe un grand nombre de modèles et de marques qui pourraient rendre votre choix difficile.

Dans cet article, je vais vous montrer les critères importants à prendre en compte pour vous aider à vous orienter dans votre choix.

Enfin, je vous présenterai une sélection des meilleurs percolateurs professionnels à la fin de cet article, ou directement en cliquant ici ! 👈

  • Qu’est-ce qu’un percolateur à café ?

Un percolateur à café professionnel est un appareil qui produit du café de qualité se basant sur la vapeur. Il repose sur le principe de percolation qui consiste à pomper de l’eau bouillante du réservoir pour l’envoyer dans la chaudière. Cette dernière peut maintenir la chaleur de l’eau à une température de 90°C et permet de produire une pression qui assure l’extraction rapide du café.

Il n’est pas nécessaire d’être un professionnel pour manipuler le percolateur à café. Ainsi, pour avoir du bon café, il suffit d’avoir de l’eau et du café moulu. Versez de l’eau à quantité suffisante dans le réservoir, puis mettez le café dans le filtre qui sera ensuite remis en place. Ensuite, lorsque l’appareil se met en marche, une pompe aspire l’eau pour parvenir à la chaudière et faire dégager de la vapeur afin d’extraire le café.

Cependant, il y a une différence entre le percolateur à café et les autres appareils à café. En effet, le percolateur peut fonctionner avec différents types de cafés. Le percolateur est souvent fabriqué en acier inoxydable, est doté d’un filtre permanent et peut même produire une grande quantité de café.

meilleur percolateur a café professionnel

  • Pourquoi est-il intéressant d’avoir un percolateur à café ?

Bien que les autres appareils à café aient des fonctionnalités pratiques, rien ne vaut un percolateur à café pour avoir un usage professionnel. Cependant, cet appareil apporte d’autres avantages.

  • Préparer des grandes quantités 

C’est le plus grand avantage d’un percolateur à café professionnel. Grâce à la taille de son réservoir, il peut parfaitement produire jusqu’à 100 tasses de café en une seule fois. C’est un appareil parfait pour une utilisation dans les restaurants et les lieux publics. Toutefois, vous pouvez l’utiliser à domicile si vous recevez régulièrement des invités.

  • Du café à tout moment

Si vous avez un faible pour le café et que vous souhaitez avoir un percolateur à café professionnel chez vous, vous pouvez parfaitement vous servir à tout moment. En effet, l’appareil est doté d’un thermos qui peut garder le café au chaud à tout moment. De plus, sa grande capacité est très pratique lorsque vous recevez des invités.

  • Un appareil multifonctionnel

Le percolateur à café professionnel est généralement connu pour produire du café, mais pas uniquement. En effet, il peut également faire office de bouilloire qui vous permet de profiter de l’eau chaude pour vos thés ou infusions. De plus, il est doté d’un robinet anti-gouttes pour plus de praticité.

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  • Comment choisir le meilleur percolateur à café ?

Comme je vous ai promis, voici quelques astuces pour mieux choisir votre futur percolateur à café professionnel.

  • La puissance

C’est ce qui détermine principalement la performance de l’appareil. Ainsi, plus la puissance est élevée, plus le percolateur à café professionnel est capable de préparer une grande quantité de café en moins de temps. Si certains modèles ont une puissance de 1200 watts, d’autres, plus performants, peuvent en avoir nettement plus, pouvant aller jusqu’à au moins 1600 watts.

  • La capacité

Ce critère dépend de chaque modèle. Si certains peuvent avoir une capacité de plus de 15 litres, d’autres en sont nettement inférieurs. Sachez que les grandes capacités peuvent servir jusqu’à plus de 100 tasses de café. À vous donc de voir quel usage vous souhaitez pour votre percolateur.

  • Les fonctionnalités

Cela dépend du modèle de percolateur à café. Toutefois, ce sont les appareils à usage professionnel qui sont dotés des fonctionnalités avancées. Ceux-ci sont dotés par exemple d’un broyeur intégré, ce qui permet l’utilisation des grains de café. D’autres modèles sont également d’un filtre à eau qui évite l’entrée des déchets dans le circuit de préparation du café. À cela s’ajoute la capacité de maintien au chaud qui vous permet de vous servir à n’importe quel moment.

  • L’ergonomie

Si vous souhaitez utiliser un percolateur, il est également important de prendre en compte sa taille. Certes, les modèles des percolateurs à café sont presque les mêmes, mais leur ergonomie est différente en fonction de leur capacité. Si un modèle produisant 100 tasses pèse environ 5 kg, celui de 48 tasses peut peser la moitié. À vous donc de voir à quel usage vous allez en faire pour avoir une idée de la taille de votre appareil.

meilleur percolateur a café professionnel

  • Quels sont les meilleurs percolateurs à café en 2022  ?

Sans plus attendre, je vous dévoile le meilleur percolateur à café professionnel du moment.

Ce modèle de percolateur à café est idéal pour un usage professionnel dans les restaurants, les bars ou les autres lieux publics. Il est doté d’une capacité de 4 litres et peut ainsi produire 35 tasses de 11 cl. Sa légèreté d’environ 2 kg à vide vous permet de le transporter et de l’utiliser à n’importe quel endroit.

Entièrement fabriqué en inox 304, ce percolateur à café d’AstroFlight, il est doté d’un design moderne et ergonomique. Il est également doté d’un robinet anti-gouttes qui permet une utilisation propre. Grâce à un filtre en plastique permanent, vous pouvez vous passer d’un filtre en papier, ce qui est un investissement en moins.

Ce percolateur d’Astro est spécialement conçu pour les professionnels sédentaires qui organisent régulièrement des réunions par exemple. Il est également parfait pour un événement familial. Grâce à son robinet anti-gouttes, il est parfait pour un self-service tout en restant propre.

Ce percolateur à café professionnel Aroma d’Alpinox tire son avantage dans sa grande capacité de 14 litres pour un poids de 6 kg. Cela lui permet de servir environ 110 tasses, ce qui en fait un des modèles à la plus grande capacité du marché. Cela convient parfaitement pour un usage professionnel. Vous pouvez même l’utiliser pendant une réception de mariage par exemple. Malgré sa grande capacité, il reste ergonomique. Il peut rester discret sur votre plan de travail ou sur le comptoir.

En plus de sa grande capacité, ce percolateur est également fabriqué en inox, ce qui lui permet de durer pendant plusieurs années sans se détériorer. De plus, il est doté d’un filtre intégré, donc plus besoin d’utiliser un filtre en papier, ce qui vous fera une énorme économie.

Le plus intéressant avec ce percolateur, c’est qu’il est équipé d’un double système de chauffe qui lui fait passer automatiquement en mode maintien au chaud une fois que le café est prêt.

Casselin est l’une des marques les plus prisées en ce qui concerne les percolateurs à café professionnels. Il offre cet appareil de 15 litres de volume, ce qui lui permet de produire une centaine de tasses de café en seulement 40 minutes.

Grâce à une puissance de 1650 watts, il garantit une bonne performance. Ses deux résistances séparées lui permettent en effet de maintenir une bonne température pour conserver le café. C’est également un appareil pratique et propre, car il est doté d’un robinet anti-gouttes. De plus, il garantit une bonne sécurité grâce à son système de mise hors tension automatique après 45 minutes d’inactivité.

Cet appareil vous fait bénéficier d’une grande économie, car il est muni d’un filtre permanent. Cela vous évite d’investir dans des filtres en papier. Un autre avantage de ce percolateur de Casselin est sa sécurité. Grâce à son boîtier en inox avec une paroi anti-brûlure ainsi que des poignées, il élimine les risques de brûlure.

AperçuProduitEvaluationPrix
CASSELIN CPC100S Percolateur à Café 100 Tasses Sp, INOX CASSELIN CPC100S Percolateur à Café 100 Tasses Sp, INOX 98 Commentaires 156,53 EUR

Ce percolateur de Livoo est idéal pour la préparation d’une grande quantité de café chaud. Grâce à sa capacité de 6,8 litres, il peut servir environ 40 tasses. Il peut également faire office de distributeur de thé ou d’autres boissons chaudes, ce qui est très pratique pour ceux qui ne consomment pas de café.

Ce modèle de percolateur à café professionnel garantit deux fonctions : la percolation et le maintien au chaud. À cela s’ajoutent son robinet anti-gouttes, son indicateur du niveau de remplissage ainsi que son filtre permanent. Toutes les raisons sont donc réunies pour faire de ce percolateur un appareil idéal pour un usage professionnel.

Cet appareil ne nécessite pas de nettoyage compliqué. Sa fabrication en acier inoxydable lui permet un entretien facile. D’une autre part, son filtre permanent lui permet une utilisation plus saine, mais surtout plus écologique, car il vous évite d’utiliser des filtres en papier.

Parmi les percolateurs à café professionnel, celui-ci est également très intéressant. De plus, il offre une conception robuste en acier inoxydable. À cela s’ajoute son poids léger qui vous permet de le transporter à n’importe quel endroit.

Ce percolateur de Kitchen Chef est doté d’une capacité de 8,8 litres, ce qui lui permet de servir 40 à 50 tasses de café de 12 cl. De plus, ses deux systèmes de chauffe lui permettent également un maintien au chaud. Il garantit une bonne sécurité et une propreté parfaite grâce à son robinet de service très pratique.

C’est ainsi que s’achève cet article sur les meilleurs percolateurs professionnels. J’espère que celui-ci vous aura plu et que vous y trouverez votre bonheur. Si vous voulez me poser une question, je reste à votre disposition en commentaire. 

À très bientôt dans les cours ou sur le blog,

Alexandre pâtissierAlexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux

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