{"id":14072,"date":"2019-04-22T16:03:22","date_gmt":"2019-04-22T14:03:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lesdelicesdalexandre.fr\/?p=14072"},"modified":"2024-04-13T08:25:57","modified_gmt":"2024-04-13T07:25:57","slug":"quel-est-le-meilleur-siphon-pour-la-chantilly-quel-est-le-meilleur-siphon-pour-la-cuisine-lavis-dun-chef-patissier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesdelicesdalexandre.fr\/quel-est-le-meilleur-siphon-pour-la-chantilly-quel-est-le-meilleur-siphon-pour-la-cuisine-lavis-dun-chef-patissier\/","title":{"rendered":"Meilleurs Siphons pour la Cuisine & la Chantilly ! Avis d’un Chef !"},"content":{"rendered":"

Quel est le meilleur siphon pour la chantilly\u00a0? Quel est le meilleur siphon pour la cuisine\u00a0? L\u2019Avis d\u2019un Chef !<\/span><\/h2>\n

Le siphon de cuisine est un ustensile sous pression et fonctionnant avec des cartouches de gaz<\/strong>. Un siphon \u00e0 chantilly fonctionne par injection de gaz N2O dans un r\u00e9cipient m\u00e9tallique \u00e9tanche sp\u00e9cial, la d\u00e9tente du gaz refroidissant rapidement le liquide.<\/span><\/p>\n

C\u2019est super pratique<\/strong>, cela permet de r\u00e9aliser des chantilly, cr\u00e8mes ou espumas dignes des plus grands chefs<\/strong>. Le tout avec une texture l\u00e9g\u00e8re<\/strong>, a\u00e9rienne et alv\u00e9ol\u00e9e incomparable. Aussi, vous obtiendrez pr\u00e8s de 2 litres de chantilly en utilisant uniquement 50 cl de cr\u00e8me fleurette.<\/span><\/p>\n

En tant que p\u00e2tissier de m\u00e9tier<\/strong>, et chef \u00e0 domicile, j\u2019ai eu l\u2019occasion de tester beaucoup d\u2019appareils diff\u00e9rents.<\/span><\/p>\n

Mais il est tr\u00e8s difficile<\/strong> de faire un choix parmi tous les mod\u00e8les. Malheureusement de tr\u00e8s nombreux appareils se sont montr\u00e9s particuli\u00e8rement dangereux<\/strong> causant des blessures graves et m\u00eame des d\u00e9c\u00e8s<\/strong>. C\u2019est pour cela que je pr\u00e9sente dans cet article que des siphons que je poss\u00e8de ou que j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9.<\/span><\/p>\n

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