[us_testimonial style= »2″ author= »Alexandre Mollette » company= »Boulanger & Pâtissier » img= »5894″]Vous trouverez ici une sélection d’accessoires et d’ingrédients indispensables pour pâtisser dans les meilleures conditions. J’ai testé personnellement tous les produits se trouvant sur cette page pour pouvoir vous garantir le meilleur rapport/qualité prix.[/us_testimonial]

Moules à cannelés en cuivre étamé Ø 45 mm

  • Ces moules à cannelés de qualité professionnelle permettent de réaliser parfaitement les célèbres cannelés de Bordeaux. Seul le cuivre étamé assure une parfaite convection de la chaleur, participant ainsi à la caramélisation des sucs et à la formation d’une belle croûte croustillante.
  • Cuivre épais de qualité professionnelle.
  • Format lunch : Ø45 mm

Moules à cannelés en aluminium Ø 55 mm

  • Ces moules à cannelés de qualité professionnelle permettent de réaliser parfaitement les célèbres cannelés de Bordeaux. L’aluminium permet d’assurer une bonne convection de la chaleur, participant ainsi à la caramélisation des sucs et à la formation d’une belle croûte croustillante.
  • Moules en aluminium de qualité professionnelle.
  • Format : Ø55 mm

Toile de cuisson anti-adhésive Silpat

  • Anti-adhésif : ne nécessite pas de graissage.
  • Marque Demarle : qualité professionnelle destinée au contact alimentaire.
  • Résiste à des températures élevées allant de -40°C jusqu’à +300°C
  • Permet la cuisson de pains, viennoiseries, pâtisseries, macarons, travail du sucre/nougatine, etc…
  • Sans bisphénol A.
  • Entretien très facile : se nettoie facilement à l’éponge et passe au lave-vaisselle.

Plaque Pâtissière De Buyer Micro-perforée

  • Taille identique à la toile Silpat pour une facilité d’utilisation.
  • Marque De Buyer : Qualité professionnelle Made in France.
  • Plaque micro perforée : cuisson homogène même par en dessous.
  • Plaque en aluminium revêtu pour une facilité de nettoyage.

Douille cannelée en Inox De Buyer

  • Douille en Inox et sans soudures.
  • Marque De Buyer: qualité professionnelle.
  • Entretien facile : Passe au lave-vaisselle.
  • Bords roulés qui s’adaptent facilement à toutes les poches pâtissières.
  • Disponibles en différentes tailles et nombres de dents.

Rouleau de 100 poches à douilles pâtissières 

  • Marque De Buyer : poches à douilles professionnelles de qualité supérieure.
  • Poches très résistantes : les soudures et les côtés sont renforcés pour plus de résistance à l’utilisation.
  • Permet le travail avec des préparations chaudes en supportant des températures allant jusqu’à 70°C.
  • Parfaitement hygiéniques : poches jetables à usage unique qui ne nécessitent aucun entretien.
  • Idéales pour toutes les préparations en pâtisserie (pâte à choux, crèmes, etc …)

Spatule Exoglass Matfer

  • Marque Matfer : qualité professionnelle.
  • Spatule Exoglass, résiste à la chaleur jusqu’à 220°C.
  • Permet le travail des préparations chaudes comme la pâte à choux.
  • Entretien facile, passe au lave-vaisselle.
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