Moule Silicone Demi-Sphères

• Marque italienne Silikomart, spécialisée dans les moules en silicone.
• Moule souple, démoulage facile. Parfait pour les dômes.
  
• Silicone platinium (haute qualité).
• Passe au lave-vaisselle, au congélateur et au four. Résiste à des températures entre – 60°c et 230°C
  

Moule Silicone Silikomart Mini Insert

• Marque italienne Silikomart, spécialisée dans les moules en silicone.
• Moule souple, démoulage facile. Parfait pour les inserts.
  
• Silicone platinium (haute qualité).
• Passe au lave-vaisselle, au congélateur et au four. Résiste à des températures entre – 60°c et 230°C
  

Cercles à tartelettes ⌀ 7cm

• Cercles à tartes en acier inoxydable
  
• Démoulage facile des fonds de tartelettes
  
• Passe au lave-vaisselle et au four.
  

Purée de Fruits Mojito Ravifruit

• Marque Ravifruit, spécialisée dans les purées de fruits pour les professionnels.
  
• Prête à l’emploi
  
• Conditionnement en brique avec bouchon refermable
  
• Pasteurisé, se conserve longtemps avant ouverture
  

Purée de Fruits de la Passion Ravifruit

• Marque Ravifruit, spécialisée dans les purées de fruits pour les professionnels.
  
• Prête à l’emploi
  
• Conditionnement en brique avec bouchon refermable
  
• Pasteurisé, se conserve longtemps avant ouverture
  

Purée de Mangues Ravifruit

• Marque Ravifruit, spécialisée dans les purées de fruits pour les professionnels.
  
• Prête à l’emploi
  
• Conditionnement en brique avec bouchon refermable
  
• Pasteurisé, se conserve longtemps avant ouverture
  

2 Pots de Sirop de Glucose

• Indispensable pour le glaçage d’entremets en pâtisserie (et d’autres usages)
  
• Tarif avantageux
  
• Longue conservation
  
• Qualité professionnelle
  

Chocolat blanc de couverture Zephyr Cacao Barry

• Chocolat de couverture, idéal pour l’usage en pâtisserie.
  
• Marque Cacao Barry, spécialisée dans le chocolat pour les professionnels.
  
• Chocolat en petites pistoles, simplifie le dosage et la fonte du chocolat.
• Multiples usages en pâtisserie.
  

Thermomètre Laser Sans Contact

• Prise de la température immédiate.
  
• Prise de la température sans contact direct avec les aliments.
• Compatible avec les systèmes à induction.
  
• Multiples usages en pâtisserie.
  
• Fourni avec les piles.

Rouleau de 100 poches à douilles pâtissières 

• Marque De Buyer : poches à douilles professionnelles de qualité supérieure.
• Poches très résistantes : les soudures et les côtés sont renforcés pour plus de résistance à l’utilisation.
• Permet le travail avec des préparations chaudes en supportant des températures allant jusqu’à 70°C.
• Parfaitement hygiéniques : poches jetables à usage unique qui ne nécessitent aucun entretien.
• Idéales pour toutes les préparations en pâtisserie (pâte à choux, crèmes, etc …)

Douilles Unies en Inox

• Marque De Buyer : douilles professionnelles en inox et sans soudures.
• Bords roulés qui s’adaptent facilement à toutes les poches pâtissières.
• Disponibles en différentes tailles.
• Entretien facile : passe au lave-vaisselle.

3 Maryses en Silicone

• Les têtes en silicone résistent à la chaleur.
  
• Idéal pour macaronner, mélanger, gratter les bords …
• Excellent rapport qualité/prix
• Entretien facile : passe au lave-vaisselle.

Corne souple et ronde

• Marque De Buyer : corne utilisé par les professionnels.
• Ustensile en plastique alimentaire.
• Idéale pour corner (racler), couper de la pâte, remplir les poches pâtissières, etc…
  
• Corne souple possédant un côté arrondi ainsi qu’un côté plat.
• Entretien facile : se lave à la main ou au lave-vaisselle.

Spatule Exoglass

• Marque De Buyer : spatule professionnelle de qualité supérieure.
  
• Exoglass : résiste à haute température (jusqu’a 220°C)
• Idéale pour la pâte à choux, le travail à chaud …
• Entretien facile : passe au lave-vaisselle.

Fouet Professionnel

• Marque De Buyer : fouet professionnel de qualité supérieure.
  
• Fouet solide en inox, idéal pour un usage régulier.
  
• Manche ergonomique en polypropylène.
  
• Existe en plusieurs tailles …
• Entretien facile : passe au lave-vaisselle.

Moules à cannelés en cuivre étamé Ø 45 mm

• Ces moules à cannelés de qualité professionnelle permettent de réaliser parfaitement les célèbres cannelés de Bordeaux. Seul le cuivre étamé assure une parfaite convection de la chaleur, participant ainsi à la caramélisation des sucs et à la formation d’une belle croûte croustillante.
• Cuivre épais de qualité professionnelle.
  
• Format lunch : Ø45 mm
  

Moules à cannelés en aluminium Ø 55 mm

• Ces moules à cannelés de qualité professionnelle permettent de réaliser parfaitement les célèbres cannelés de Bordeaux. L’aluminium permet d’assurer une bonne convection de la chaleur, participant ainsi à la caramélisation des sucs et à la formation d’une belle croûte croustillante.
• Moules en aluminium de qualité professionnelle.
  
• Format : Ø55 mm
  

Toile de cuisson anti-adhésive Silpat

• Anti-adhésif : ne nécessite pas de graissage.
• Marque Demarle : qualité professionnelle destinée au contact alimentaire.
  
• Résiste à des températures élevées allant de -40°C jusqu’à +300°C
• Permet la cuisson de pains, viennoiseries, pâtisseries, macarons, travail du sucre/nougatine, etc…
  
• Sans bisphénol A.
• Entretien très facile : se nettoie facilement à l’éponge et passe au lave-vaisselle.

Plaque Pâtissière De Buyer Micro-perforée

• Taille identique à la toile Silpat pour une facilité d’utilisation.
  
• Marque De Buyer : Qualité professionnelle Made in France.
  
• Plaque micro perforée : cuisson homogène même par en dessous.
• Plaque en aluminium revêtu pour une facilité de nettoyage.
  

Douille cannelée en Inox De Buyer

• Douille en Inox et sans soudures.
  
• Marque De Buyer: qualité professionnelle.
  
• Entretien facile : Passe au lave-vaisselle.
• Bords roulés qui s’adaptent facilement à toutes les poches pâtissières.
• Disponibles en différentes tailles et nombres de dents.

Rouleau de 100 poches à douilles pâtissières 

• Marque De Buyer : poches à douilles professionnelles de qualité supérieure.
• Poches très résistantes : les soudures et les côtés sont renforcés pour plus de résistance à l’utilisation.
• Permet le travail avec des préparations chaudes en supportant des températures allant jusqu’à 70°C.
• Parfaitement hygiéniques : poches jetables à usage unique qui ne nécessitent aucun entretien.
• Idéales pour toutes les préparations en pâtisserie (pâte à choux, crèmes, etc …)

Spatule Exoglass Matfer

• Marque Matfer : qualité professionnelle.
  
• Spatule Exoglass, résiste à la chaleur jusqu’à 220°C.
  
• Permet le travail des préparations chaudes comme la pâte à choux.
• Entretien facile, passe au lave-vaisselle.