🥇 Quel est le meilleur hachoir à viande en 2022 ? L’Avis d’un Chef !

🥇 L’Avis d’un Chef ! Quel est le meilleur hachoir à viande en 2022 ?

Sommaire :

  1. Pourquoi utiliser un hachoir à viande ?
  2. Comment fonctionne un hachoir à viande ?
  3. Comment choisir le meilleur hachoir à viande ?
  4. Quels sont les meilleurs hachoirs à viande en 2022 ?

Le hachoir à viande c’est l’outil idéal si vous souhaitez réaliser vos propres saucisses, boulettes, steaks hachés ou tartares ! Un investissement très rentable et un appareil devenu indispensable en cuisine.

Il vous permet de hacher des viandes en seulement quelques minutes et il vous évite de recourir aux services d’un boucher chaque fois que vous avez besoin de viandes hachées. En soi, il vous permet aussi de réaliser de belles économies et d’obtenir un résultat de qualité. 

De nos jours, vous pouvez parfaitement trouver des hachoirs à viande qui conviennent à un usage domestique sur le marché. Mais avant de vous lister les meilleurs produits du moment, il y a lieu de présenter les avantages, le fonctionnement et les critères de sélection d’un hachoir à viande.

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  • Pourquoi utiliser un hachoir à viande ?

De nombreuses raisons peuvent vous inciter à utiliser un hachoir à viande. De un, cet équipement de cuisine va grandement vous faciliter la tâche. Il vous permet de réaliser différentes recettes à base de viandes hachées rapidement et facilement. De deux, il peut vous aider à faire de sacrées économies. En effet, cela vous coûtera beaucoup moins cher de réaliser vos propres recettes faits-maison à base de viandes hachées : saucisses, tartares, steaks hachés, …

Mis à part cela, il vous évite de dépenser beaucoup d’efforts et d’énergie pour concocter vos plats et il vous permet d’assaisonner vos viandes avec tous les ingrédients de votre choix. Si vous optez pour un hachoir performant, vous pouvez même vous en servir pour déchiqueter du poulet, du porc ou de l’agneau. Puis, n’oubliez pas que ce genre d’appareil vous permet de réaliser des plats délicieux et de haute qualité à n’importe quel moment de la journée.

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  • Comment fonctionne un hachoir à viande ?

Le fonctionnement d’un hachoir à viande manuel est très simple. Comme il n’est pas équipé de moteur, vous devez l’actionner à la main. Ainsi, vous n’avez donc qu’à introduire le morceau de viande à hacher dans la machine et à tourner la manivelle pour lancer le mécanisme.

Puis, vous devez récupérer votre viande hachée dans un bol. Notez qu’un hachoir à viande manuel doit être entretenu correctement pour produire des aliments propres. Après chaque utilisation, n’hésitez pas à le laver et à le sécher. Ensuite, couvrez ses parties métalliques d’huile pour qu’elles ne rouillent pas.

Le fonctionnement d’un hachoir à viande électrique est un peu différent. Il n’y pas d’élément à actionner à la main, vous devez appuyer sur le bouton de mise en route pour le mettre en marche. La viande que vous avez placée dans la machine va se diriger vers la sortie en un temps record et vous pouvez recueillir votre viande hachée dans un bocal.

Sachez que vous pouvez varier la finesse de votre viande en remplaçant les trous de grille.

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  • Comment choisir le meilleur hachoir à viande ?

Vu le nombre conséquent de hachoirs à viande proposés dans le commerce, il est normal que vous ayez du mal à choisir le meilleur appareil. Il y a, en effet, des critères à considérer avant de prendre une décision pour ne pas risquer d’avoir de mauvaises surprises.

  1. Le type

Pour commencer, il faut tout d’abord que vous fassiez le choix entre un hachoir manuel, un hachoir électrique ou un accessoire de robot. Un hachoir manuel est idéal pour un usage occasionnel et pour le traitement d’une petite quantité de viande. Il est généralement moins onéreux et peut être utilisé n’importe où car il ne nécessite pas d’électricité. Toutefois, il y a lieu d’admettre qu’il requiert un peu d’effort pour le manipuler et qu’il est souvent moins aisé à entretenir.

Le hachoir électrique, en revanche, est un appareil qui propose beaucoup plus de puissance et plus de vitesse. Il est très facile à utiliser et à nettoyer et il peut s’occuper d’une quantité importante de viande en seulement quelques secondes. Son seul inconvénient est son prix puisqu’il coûte généralement un peu plus cher que les hachoirs manuels.

Enfin, l’accessoire robot ou l’adaptateur de hachoir est un élément qui se vient placer sur votre robot multifonction. Il est généralement moins performant que le hachoir électrique, mais il pourra vous satisfaire en termes de rapport qualité-prix.

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  1. La puissance 

La puissance du hachoir à viande constitue aussi un véritable indicateur de performance. Généralement cette puissance va être situé entre 250 et 2000 watts. En fait, plus celle-ci est élevée, plus l’appareil offre un meilleur rendement.

Une bonne puissance vous permet également d’éviter les bourrages de viande lors de vos préparations culinaires. Sans parler du fait que les viandes à broyer n’ont pas les mêmes caractéristiques : certaines sont plus juteuses, d’autres plus dures, …

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  1. La capacité

Par ailleurs, vous devez aussi vous renseigner sur la capacité du hachoir à viande. C’est-à-dire du volume de viande qu’il peut traiter par minute.

Un appareil performant possède normalement une capacité de 2kg/mn. Ce qui vous offre un gain de temps considérable et aussi la possibilité de concocter de la nourriture pour plusieurs personnes.

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  1. Le matériau de fabrication

Aussi, il faudra tenir compte du matériau de fabrication du hachoir à viande. L’idéal sera d’opter pour modèle en acier inoxydable. Vous aurez quelque chose de solide, facile à entretenir, protégé de l’oxydation et qui ne risque pas de se désagréger dans vos préparations.   

  1. Les accessoires

L’autre critère déterminant également pour un hachoir à viande est ses accessoires. Ce genre d’appareil doit effectivement être livré au moins avec des grilles de 3 diamètres. Notamment des grilles de petite taille qui permettent un hachage doux, une préparation de farces et un broyage des aliments les plus résistants. Mais aussi des grilles de taille moyenne qui permettent un hachage normal de viande et des grilles de grande taille qui serviront à réaliser de la charcuterie.

Outre les grilles, un hachoir peut aussi être accompagné de bagues, de bouchons, de couteaux, de couronnes, d’engrenages, d’entonnoirs, de joints, de pilons et de vis.

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  1. Le prix

Pour terminer, il faut enfin que vous preniez le temps de comparer le prix de quelques hachoirs à viande avant de commander. Un hachoir proposé par une marque réputée comme Kenwood peut être un peu plus onéreux que les autres, mais il va sûrement répondre à toutes vos attentes. Et aussi durer dans le temps.

Entre les boutiques physiques et les magasins en ligne, à vous de choisir. Personnellement c’est toujours sur Internet que j’ai trouvé les meilleurs tarifs mais aussi le plus large choix. 

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  • Quels sont les meilleurs hachoirs à viande en 2022 ?

Vous avez désormais toutes les cartes en main pour choisir correctement votre hachoir à viande. Et pour vous aider dans cette tâche, voici ma sélection des meilleurs produits que j’ai testé :

En tête de liste se trouve le hachoir à viande électrique Kenwood MG700. C’est un appareil semi-professionnel doté d’une puissance redoutable de 2000 watts et fabriqué en inox brossé. Il est efficace pour traiter 3 kg de viande par minute et il peut hacher tous types de viandes poissons et volailles sans sourciller.

Il est livré avec 3 adaptateurs pour vous permettre de varier vos recettes et il dispose d’une touche avant/arrière qui permet d’éviter les bourrages de viande. Notez que c’est une machine conçue pour durer puisqu’elle est dotée d’une vis en métal très hygiénique et résistant bien à l’usure.

ll est vendu 269,50 € en magasin mais on le trouve souvent en promotion sur Internet :

Parlons maintenant du Bosch ProPower MFW68640. C’est un hachoir à viande polyvalent qui a une capacité de 4,3 kg par minute. Il a une puissance de 800 watts et il se démarque par sa fabrication robuste et esthétique. Grâce à lui, vous pouvez dire adieu aux allers retours chez le boucher.

De plus, il vous laisse choisir entre trois tailles de grilles de hachoir et aussi entre plusieurs fonctions : kit à saucisses, kit à Kebbés, tambours à râper, accessoire à émincer, etc.

À l’heure où l’on parle, ce hachoir à viande Bosch est proposé à seulement 229,99 €. Parfois vous pourrez le trouver pour moins cher en ligne

Le Moulinex HV4 mérite aussi de figurer dans cette liste des meilleurs appareils du moment. C’est également une machine multifonction qui permet de hacher, râper, trancher et gratter de la viande.

Il possède une puissance suffisante de 2000 watts et il dispose d’un compartiment de rangement pour cordon et accessoires. Il permet aussi des résultats de hachage gros ou fin et il a une capacité de 2,3 kg/mn.

Ici le tarif public est de 134,99 € avec parfois des ristournes sur Internet :

Par ailleurs, il y a lieu de vous présenter également le Kenwood MG510. C’est un hachoir à viande conçu en aluminium brossé. Sa puissance est de 1600 watts et sa capacité est de 2 kg/mn. Il est pourvu d’un large plateau en métal, d’un couvercle, de 2 adapteurs à saucisses, d’un adapteur à Kebbés, d’un range cordon et d’un poussoir très pratique pour stocker les adapteurs.

Mis à part cela, il comporte aussi une touche marche/arrêt qui permet d’éviter les bourrages de viande et une option arrêt automatique qui intervient en cas de sur-chauffage. Notez que sa clé plastique peut faciliter son démontage et son coloris peut apporter une touche moderne dans votre cuisine. 

Le tout à un prix très correct car il vous faudra débourser 159,49 €, hors éventuelle promotion : 

AperçuProduitEvaluationPrix
Kenwood MG510 Hachoir à viande aluminium brossé Kenwood MG510 Hachoir à viande aluminium brossé 484 Commentaires 159,49 EUR 126,00 EUR

Enfin terminons cette sélection par le très bon hachoir électrique de chez Proficook. C’est un hachoir spécial viande que vous pouvez reconnaître facilement grâce à son design innovant et son prix attractif. Avec sa puissance de 1000 watts il sera adapté pour un usage occasionnel. Aussi, il est garanti 2 ans par son fabricant.

Avec lui, vous pouvez cuisiner avec plaisir et vous pouvez varier vos recettes selon vos envies et vos besoins : steaks hachés, saucisses, tartares, boulettes, etc.

D’autant plus que le prix de cet appareil est très attractif, affiché à 89 € :

Et voilà, j’espère que maintenant vous y voyez plus clair ! N’hésitez pas à partager votre expérience en commentaire. 

À très vite ici ou en atelier,

Alexandre pâtissierAlexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux

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