L’Avis d’un Chef ! Quels sont les meilleurs aérateurs/décanteurs de vin en 2024 ?
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- 1 L’Avis d’un Chef ! Quels sont les meilleurs aérateurs/décanteurs de vin en 2024 ?
Consommer du vin c’est tout art. En effet, si l’expert-œnologue recherche avant tout la science ou l’art derrière l’alchimie des arômes qui émane d’un vin, l’amateur voudra quant à lui réjouir ses papilles gustatives en sirotant patiemment son vin.
Dans l’un ou l’autre des cas, la bonne dégustation reste l’ultime objectif. Cependant, pour atteindre ce niveau d’appréciation, il est nécessaire que le vin soit aéré convenablement. Cela dit, compte tenu de mon expertise en restauration et de ma passion pour le vin, je vous propose donc de découvrir l’objet qui en sublime la dégustation : l’aérateur décanteur.
Quels sont les meilleurs aérateurs/décanteurs de vin en 2024 ?
Pour avoir essayé quelques-uns de ces appareils, je vous propose ici une liste d’aérateurs décanteurs de premier choix.
La marque Aveine nous propose ici un aérateur décanteur de qualité supérieure et de performance difficilement atteignable. En effet, l’appareil est un véritable outil de dernière génération qui embarque une pléthore de fonctionnalités intéressantes.
Comme vous l’aurez aisément compris, il s’agit d’un appareil connecté. Vous avez la possibilité de scanner l’étiquette du vin et ainsi de consulter ses caractéristiques sur un smartphone .
Il est également capable de respecter avec précision l’oxygénation adéquate pour aérer le vin convenablement .
C’est un appareil qui est très polyvalent et peut s’utiliser pour tous les types de vins. Aussi il est livré avec un kit d’accompagnement comprenant une pochette de protection, un socle de recharge et un câble USB.
En outre, toutes ces fonctionnalités s’ajoutent à la capacité de sublimation instantanée que ce dispositif exerce sur le vin. Il n’en est pas moins élégant et reste très pratique lors de son utilisation.
Comptez 400 € pour ce bijou qui ravira tous les amateurs de vins :
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
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 | AVEINE Original - Aérateur de vin connecté - Coffret contenant 1 aérateur intelligent, 1 poche de... | 449,00 EUR | En savoir plus |
L’aérateur décanteur Vinocare embarque un performant système exclusif O²Flow qui permet d’oxygéner convenablement votre vin en une fraction de seconde. La subtilité des arômes devient alors flagrante et promet une bonne dégustation. Son design est aussi très élégant avec une bouche bien conçue pour recevoir le vin qu’il soit blanc ou rouge. La praticité de ce dispositif reste par ailleurs un de ses points forts avec des accessoires de qualité.
Disposant d’une garantie de deux années et remboursable sous 30 jours, cet appareil de marque française arbore une élégance et une durabilité de premier choix pour le prix. Ces propriétés déjà remarquables composent avec sa praticité déconcertante et une performance qui rend votre vin délicieux et très plaisant à boire.
Ce produit coûte 34,90 € quand il n’est pas en promotion :
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
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 | Aérateur de Vin avec Support Anti-Gouttes VINOCARE ® - Décanteur à vin en édition Sommelier... | En savoir plus |
Reconnaissable entre plusieurs, l’aérateur Hotder se remarque par le rendu attirant que dégage sa couleur noire subtilement associée à sa transparence. Son utilisation quant à elle permet d’améliorer instantanément les saveurs du vin et d’atténuer efficacement l’arrière-goût du tannin. Le bouquet en devient alors meilleur pour une finition beaucoup plus lisse déjà à la première gorgée.
L’atténuation de l’arrière-goût est aussi renforcée par son filtre amovible et lavable qui retient efficacement les suspensions amères et superflues pour une bonne dégustation. Dans sa jolie boîte, cet appareil fera une très bonne impression si vous décidez de l’offrir à un fin connaisseur de vin. Aussi, s’accompagne-t-il d’outils qui améliorent de façon significative sa praticité (support pour la pose, pochette de protection).
Pour cet aérateur, il vous faudra débourser une vingtaine d’euros :
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
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 | hotder Aérateur et décanteur à vin, Noir, avec Support, pour vin Rouge | 18,99 EUR | En savoir plus |
L’aérateur décanteur ASOG Q5DS brille notamment par ses matériaux de fabrication. En effet, son allure unique est le résultat d’une parfaite association de l’acrylique de qualité alimentaire et de l’acier inoxydable.
La performance est aussi au rendez-vous avec cet appareil capable d’aérer et de décanter votre vin en trois étapes rapides et efficaces pour une exhalation optimale des arômes et du bouquet. De même, cet appareil s’accompagne d’un pied stabilisateur et d’un socle anti-éclaboussure très utile en cas de maladresse lors du service. Structuré à partir de 5 pièces toutes démontables, l’ASOG Q5DS reste facilement nettoyable et peut se ranger avec une facilité déconcertante.
En outre, sa posture lui permet de se présenter comme un élément de décor. Très élégant, ce dispositif s’accompagne aussi d’accessoires non moins importants comme son bec verseur, son sommelier, son coupe-capsule ou son tire-bouchon.
Il est vendu au prix de 30 € :
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
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 | ASOG Aérateur de Vin Décanteur à Vin Magic Decanteur Carafe à Décanter Coffret, Noir | 26,97 EUR | En savoir plus |
L’aérateur décanteur Ecooe embarque un système de ventilation ultra performant avec 3 trous d’air qui optimisent la surface de contact du vin avec l’oxygène. Le résultat de son utilisation est alors sans appel avec un vin sublimé au goût parfait. Aussi, ce dispositif est conçu en matériau de qualité alimentaire.
Très facile à nettoyer, cet appareil détient un design biseauté très efficace capable de garantir la propreté de la table, de la bouteille du vin ainsi que de l’étiquette en annihilant tout risque de jets hasardeux du vin. En outre, avec son dispositif anti-goutte de qualité, l’aérateur décanteur Ecooe sera un parfait allié pour déguster pleinement un vin rouge avec tout le plaisir qui accompagne un tel moment de délice.
Et le tout pour un prix très raisonnable :
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | ecooe Décanter pour vin Carafes Aérateur à vin Decanter Noir avec pour vin Rouge Decanter Boîte... | 13,99 EUR 10,99 EUR | En savoir plus |
Qu’est-ce qu’un aérateur décanteur de vin ?
J’ai souvent tendance à voir un vin au-delà de son premier rôle de boisson de consommation. En effet, cette boisson est capable de « respirer » par un phénomène appelé oxygénation. Et si l’organisme humain respire par souci de survie, l’oxygénation du vin renforce quant à elle la qualité de ce dernier. Cela dit, l’aérateur décanteur n’est rien d’autre qu’un objet qui permet d’aérer le vin lorsqu’on décide de se le servir.
En d’autres termes, c’est un dispositif qui, une fois placé à l’ouverture de la bouteille, oxygène le fluide avant de le faire rejaillir dans le verre pour dégustation. Comme vous auriez pu le deviner, l’avantage d’un tel accessoire est qu’il permet d’aérer le vin au fur et à mesure que ce dernier est servi. Les longues minutes à attendre pour espérer une bonne dégustation dans une carafe ne sont donc plus nécessaires avec ce dispositif.
Pourquoi se procurer un aérateur décanteur de vin ?
Contrairement aux millésimes, les jeunes bouteilles de vin n’ont pas eu la chance de rester longtemps à la cave et de ressortir toutes les qualités qu’elles renferment. C’est pourquoi l’utilisation d’un aérateur décanteur est propice, car il vous évite cette désagréable expérience. En effet, ce dernier grâce à son dispositif d’aération « vieillit » convenablement le vin en une fraction de seconde. De toute évidence, un tel processus fait ressortir les bonnes sensations jusque-là insoupçonnées du vin.
- Le renforcement de l’exaltation des arômes contenus dans le vin ;
- L’amplification des saveurs ;
- L’élimination du goût inachevé que laisse un vin consommé à la va-vite.
En outre, certains vins peuvent avoir un arrière-goût tanique et une sensation astringente. De toute évidence, ces ressentis gustatifs peuvent diminuer considérablement l’appréciation ou la qualité de la boisson lors de sa dégustation. Alors, l’aérateur décanteur ne fait pas qu’intensifier le goût que cache le vin ; c’est aussi un appareil capable d’éliminer cet arrière-goût indésirable lors de la consommation.
Par conséquent, toutes les propriétés que je viens d’énumérer font de l’aérateur décanteur un objet d’optimisation du vin. En d’autres termes, il « améliore » quasi instantanément le vin et il permet de déguster ce dernier à sa juste valeur.
Cela dit, beaucoup de personnes peuvent souhaiter se procurer cet appareil et l’utiliser à diverses occasions. Bien qu’il s’agisse d’une initiative louable, je vous recommanderai tout de même de suivre certaines de mes instructions pour ne pas choisir un aérateur décanteur obsolète.
Comment bien choisir son aérateur décanteur de vin ?
Design, forme, praticité, résistance, les critères pour choisir un aérateur décanteur ne manque pas. Mais lorsqu’ils sont pris en compte, vous pouvez être sûr d’améliorer la dégustation de votre cépage.
Le design
Au-delà de son rôle d’aération, l’aérateur décanteur est aussi un objet qui doit répondre aux exigences d’élégance ou d’esthétique qu’un cépage ou un vin rouge de première qualité peut exiger. Vous l’aurez compris, il s’agit bien d’un objet pratique mais aussi d’un élément de décoration.
Niveau design, on trouve un peu de tout sur le marché, libre à vous de choisir celui que vous appréciez le plus. Plusieurs de ces dispositifs sont transparents et permettent d’apprécier le flot du vin qui coule délicatement lors du service. Un mouvement qui a tendance à amplifier l’envie de goûter au vin.
L’efficacité
L’aérateur décanteur par excellence pourra jouer efficacement son rôle qui consiste par ailleurs à oxygéner la boisson. En effet, son utilisation doit relever ou optimiser instantanément le goût du vin. L’arrière-goût trop prononcé est aussi convenablement lissé ou atténué par un aérateur décanteur de qualité supérieure. Aussi, faire passer du vin dans un aérateur décanteur ne doit pas être un exercice à répéter plusieurs fois avant la dégustation. L’appareil devra donc être performant et permettre d’apprécier toute la saveur que cache le vin déjà à la première gorgée.
La praticité
Lorsqu’un aérateur décanteur n’est pas conçu pour faciliter le service, son utilisation peut nécessiter des mouvements bien complexes. Un énième geste peut alors faire glisser et entraîner la chute du dispositif ou celle de la bouteille de vin au pire. Pour éviter ces incidents et vous faciliter la vie, je vous conseillerai un aérateur décanteur pratique, c’est-à-dire facilement maniable.
En effet, certains sont équipés de manches ce qui permet de les empoigner sans le moindre calcul. D’autres s’accompagnent d’un support ou d’un pied pendant que certains permettent de garder avec assurance la bouteille avec deux mains ou une seule main selon votre adresse.
D’autres critères importants à considérer
Le prix d’un aérateur décanteur peut varier en fonction de plusieurs paramètres à considérer (nom de la marque, matériaux de fabrication, etc.). En outre, comptez-vous utiliser régulièrement votre aérateur décanteur ou servira-t-il seulement pour des occasions spéciales ? Qu’en est-il alors de l’utilisateur ? Est-ce qu’il s’agit d’un cadeau destiné à un fin goûteur de vins ? L’aérateur que vous avez choisi est-il compatible avec tous les types de vin ou êtes-vous à la recherche d’un appareil qui pourra aérer un cépage de vin en particulier ?
Enfin, d’autres critères peuvent tout aussi guider dans le choix d’un aérateur décanteur performant tels que les différentes options technologiques que propose l’appareil, les accessoires d’accompagnement, l’ergonomie et le système d’aération ou de ventilation qu’embarque le dispositif.
À présent, vous disposez de toutes les informations nécessaires pour vous procurer un parfait aérateur/décanteur de vin. Je vous souhaite donc un bon achat et surtout une dégustation encore meilleure.
À très bientôt en atelier ou sur le blog,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
