Autocuiseur Instant Pot Duo 60 (5,7 L) : mon avis de Chef après des semaines d’essais (test complet)
Sommaire
- 1 Autocuiseur Instant Pot Duo 60 (5,7 L) : mon avis de Chef après des semaines d’essais (test complet)
- 1.1 Design et qualité perçue
- 1.2 Ergonomie : mise en route sans prise de tête
- 1.3 Puissance et montée en pression
- 1.4 Programmes : lesquels j’utilise vraiment
- 1.5 Sécurité : un point fort
- 1.6 Décompression : naturelle, manuelle, ou mixte
- 1.7 Résultats culinaires : ce qui sort de bon (et vite)
- 1.8 Nettoyage et entretien
- 1.9 Bruit, condensation et odeurs
- 1.10 Durabilité : ce que j’ai observé
- 1.11 Efficacité énergétique : un vrai atout
- 1.12 Usage réel : ma semaine type
- 1.13 Comparatif : Duo 60 vs Duo 30 vs Duo 80 (et alternatives)
- 1.14 Recettes « repères » et réglages utiles
- 1.15 Rapport qualité/prix
- 1.16 Après plusieurs mois d’utilisation : que devient‑il ?
- 1.17 Conclusion — mon avis sur l’Instant Pot Duo 60
Je cuisine vite, mais j’aime bien manger. C’est pour ça que je me suis intéressé très tôt aux multicuiseurs capables de mijoter, rôtir et cuire sous pression. L’Instant Pot Duo 60 (capacité 5,7 L) revient souvent dans vos messages. Il promet de réduire le temps de cuisson jusqu’à 70 % et d’économiser l’énergie, tout en remplaçant plusieurs appareils. J’ai donc cuisiné avec lui pendant plusieurs semaines : bœuf bourguignon, riz basmati, yaourt, houmous, cuisson vapeur des légumes, et même un cheesecake. Voici mon avis sur l’Instant Pot Duo 60 en conditions réelles, dans le style de mes autres tests : design, ergonomie, puissance, sécurité, nettoyage, durabilité, usage réel, comparatif et rapport qualité/prix.
Design et qualité perçue
Le Duo 60 reprend le look noir + inox qui a fait la signature Instant Pot. La cuve en acier inoxydable inspire confiance. L’écran affiche l’essentiel (mode, pression, temps) et les touches sont assez grandes pour être utilisées doigts mouillés. Le couvercle se verrouille franchement, la soupape est ferme, et l’ensemble tient bien en place.
La compacité est correcte pour 5,7 L. Comptez l’encombrement d’une cocotte de 24 cm environ. Le câble 120 cm aide à bien placer l’appareil sur le plan de travail.
- 13 PROGRAMMES : soupe, bouillon, viande, ragoût, haricots, chili, cuisson lente, sauté, riz, porridge, vapeur, yaourt, maintien au chaud, multi-céréales, volaille et cuisson à l’autocuiseur : faites preuve de créativité avec un seul appareil !
- ÉCONOMIE D’ÉNERGIE : économisez jusqu’à 80 % sur votre facture d’énergie par rapport aux fours électriques traditionnels : vous pouvez donc consacrer cet argent supplémentaire aux choses qui comptent vraiment !
Ergonomie : mise en route sans prise de tête
Je branche, je sélectionne un programme, j’ajuste temps et pression si besoin, je lance. Les touches Sauté, Slow Cook, Pressure Cook, Yogurt, Steam sont explicites. Le Duo mémorise mes derniers réglages pour aller plus vite la fois suivante.
La prise en main est rapide. Les débutants lanceront un riz impeccable sans ouvrir la notice ; les cuisiniers chevronnés basculeront vite en mode manuel pour garder la main. Mon avis sur l’ergonomie est clair : c’est simple, lisible et logique.
Puissance et montée en pression
Avec 1000 W, le Duo 60 monte correctement en température. Le temps pour atteindre la pression dépend de la quantité d’eau et du volume de nourriture. À la maison, je suis en général entre 5 et 12 minutes avant la prise de pression, puis le compte à rebours démarre. L’élément chauffant reste régulier, et je n’ai pas observé d’alerte Overheat en usage normal (recettes équilibrées en liquide).
Programmes : lesquels j’utilise vraiment
• Sauté : pour saisir les viandes et suer les oignons directement dans la cuve. Très pratique, surtout pour éviter de salir une poêle en plus.
• Pressure Cook / Manual : le cœur du système. Je fais mijoter en 20 à 45 minutes ce qui prendrait 2 à 3 heures en cocotte traditionnelle.
• Slow Cook : c’est une mijoteuse basse température. Idéal si je veux une cuisson douce 6 à 8 heures.
• Rice : riz blanc réussi sans réfléchir. Pour du basmati, je préfère souvent Manual (4 min + NPR 10 min).
• Yogurt : programme étagé pour ensemencer et maturer. Très fiable.
• Steam : cuisson vapeur des légumes ou des raviolis.
• Keep Warm : maintien au chaud automatique en fin de cycle (désactivable).
Les autres (multigrain, porridge, volaille…) sont des raccourcis avec des temps par défaut. Je les trouve utiles au début. Ensuite, je bascule surtout sur Manual.
Sécurité : un point fort
Les autocuiseurs modernes sont très sûrs. Le Duo 60 multiplie les protections : verrouillage du couvercle sous pression, détection de position, bouclier anti‑obstruction qui évite de boucher l’évent, contrôle électronique de température, soupape de secours… On est loin des cocottes anciennes qui sifflaient fort. Je rappelle tout de même les règles : ne dépassez pas les 2/3 de remplissage en cuisson sous pression (1/2 pour les aliments qui moussent), vérifiez le joint et ne bougez pas l’appareil sous pression.
Décompression : naturelle, manuelle, ou mixte
En fin de cuisson, on choisit : NPR (Natural Pressure Release) où la pression chute seule en 5 à 20 minutes selon le volume, ou QPR (Quick Pressure Release) en relevant la manette de vapeur (attention à la vapeur brûlante). Le Duo 60 gère proprement ces deux cas. J’utilise aussi une décompression mixte : 10 minutes en NPR puis QPR pour garder les viandes fondantes sans surcuire.
Résultats culinaires : ce qui sort de bon (et vite)
Quelques repères maison :
• Bœuf bourguignon (1,2 kg) : 45 min sous pression + NPR 10 min → viande tendre, sauce liée (finalisation en Sauté pour réduire).
• Pois chiches secs : 35 min sous pression après trempage + NPR → grains moelleux et intacts.
• Riz basmati : 4 min sous pression, NPR 10 min → grains détachés.
• Yaourt : ensemencement à 43 °C, 8–10 h → texture soyeuse.
• Cheesecake (moule 18 cm) : 35–40 min + NPR → cuisson uniforme sans fissures.
• Légumes vapeur (brocoli) : 0–1 min sous pression + QPR → verts, croquants.
Dans 90 % des cas, je gagne un temps précieux tout en gardant du goût.
- 13 PROGRAMMES : soupe, bouillon, viande, ragoût, haricots, chili, cuisson lente, sauté, riz, porridge, vapeur, yaourt, maintien au chaud, multi-céréales, volaille et cuisson à l’autocuiseur : faites preuve de créativité avec un seul appareil !
- ÉCONOMIE D’ÉNERGIE : économisez jusqu’à 80 % sur votre facture d’énergie par rapport aux fours électriques traditionnels : vous pouvez donc consacrer cet argent supplémentaire aux choses qui comptent vraiment !
Nettoyage et entretien
La cuve inox passe au lave‑vaisselle. Elle ne retient pas les odeurs. Le couvercle se rince vite ; la cheminée de vapeur est protégée par le bouclier (anti‑blocage) que l’on retire pour un grand nettoyage. Le joint silicone passe aussi au lave‑vaisselle ; je conseille d’en avoir deux (un salé, un sucré) pour éviter les transferts d’odeurs. L’extérieur froid se nettoie à l’éponge.
Bruit, condensation et odeurs
Le Duo reste discret. On entend le souffle de la vapeur lors du QPR, sinon peu de bruit. De la condensation peut apparaître sur le couvercle à l’ouverture : j’utilise un torchon et une coupelle sous la soupape lors d’un QPR pour éviter l’humidité sur le plan de travail.
Durabilité : ce que j’ai observé
Après plusieurs semaines, pas de jeu au niveau du couvercle, le joint reste souple, la cuve ne marque pas. Les boutons n’ont pas pâli. Je connais des Duo 60 qui tournent depuis plusieurs années sans autre entretien que le changement de joint. C’est un bon signe.
Efficacité énergétique : un vrai atout
Le Duo cuira vos plats en moins de temps que le four et consomme moins qu’une plaque laissée longtemps. La marque annonce jusqu’à 80 % d’économie d’énergie par rapport à un four électrique traditionnel. En pratique, ça dépend des recettes, mais on voit la différence sur les cuissons longues (bœuf, pois secs, sauces). Gain de temps et d’énergie : double bénéfice.
- 13 PROGRAMMES : soupe, bouillon, viande, ragoût, haricots, chili, cuisson lente, sauté, riz, porridge, vapeur, yaourt, maintien au chaud, multi-céréales, volaille et cuisson à l’autocuiseur : faites preuve de créativité avec un seul appareil !
- ÉCONOMIE D’ÉNERGIE : économisez jusqu’à 80 % sur votre facture d’énergie par rapport aux fours électriques traditionnels : vous pouvez donc consacrer cet argent supplémentaire aux choses qui comptent vraiment !
Usage réel : ma semaine type
• Lundi : soupe courge‑carotte. Sauté 5 min pour les légumes, 10 min sous pression, mixage.
• Mardi : poulet sauce tomate. Sauté pour dorer, 12 min sous pression, NPR 5 min.
• Mercredi : pois chiches pour houmous. 35 min sous pression après trempage.
• Jeudi : riz basmati + lentilles corail (pot‑in‑pot). 4 min + NPR 10 min.
• Vendredi : cheesecake. 40 min + NPR.
• Week‑end : bouillon maison 30 min + NPR 15 min, puis réduction en Sauté.
Au quotidien, l’Instant Pot Duo 60 remplace une cocotte‑minute, une mijoteuse et parfois le four pour des préparations individuelles.
Comparatif : Duo 60 vs Duo 30 vs Duo 80 (et alternatives)
| Modèle | Capacité | Puissance | Dimensions / Poids | Pour qui ? | Points forts |
|---|---|---|---|---|---|
| Instant Pot Duo 30 | 3 L | 700–800 W | compact | 1–2 personnes, cuisine d’appoint | Gain de place, chauffe rapide pour petites portions |
| Instant Pot Duo 60 | 5,7 L | 1000 W | env. 31 × 31,7 × 33,5 cm / 5,4 kg | 3–5 personnes | Polyvalence, taille passe‑partout, meilleur équilibre |
| Instant Pot Duo 80 | 7,6 L | 1200 W | plus large et plus haut | Familles nombreuses, batch cooking | Volume, cuve XL pour rôtis entiers |
| Instant Pot Duo Plus 60 | 5,7 L | 1000 W | similaire | Amateurs d’écran LCD et options supplémentaires | Programmes étendus, ergonomie modernisée |
| Ninja Foodi | 6–7,5 L | 1460–1760 W | massif | Qui veut frire à air en plus | Couvercle combiné, air fryer intégré |
| Cocotte traditionnelle | 6 L | — | pour gaz/induction | Puristes de la cuisson manuelle | Contrôle au feu, pas d’électronique |
Ce tableau situe l’Instant Pot Duo 60 comme le meilleur compromis capacité/encombrement/fonctions pour un foyer standard. Si vous cuisinez pour deux, le Duo 30 suffit. Si vous batch‑cookez tous les dimanches, le Duo 80 est plus cohérent.
Recettes « repères » et réglages utiles
• Riz basmati : 1 volume riz rincé + 1 volume eau + sel → 4 min High Pressure + NPR 10 min.
• Œufs durs : panier, 1 verre d’eau → 5 min HP + QPR → bain froid.
• Bœuf bourguignon : dorer, déglacer, 45 min HP + NPR 10–15.
• Pois chiches secs : trempés 12 h → 35 min HP + NPR.
• Yaourt : Yogurt 43 °C 8–10 h, puis au frais.
Rapport qualité/prix
Le Duo 60 a souvent un prix agressif par rapport aux modèles plus haut de gamme (Pro, Pro Plus, Duo Crisp). Pour une cuisine familiale, c’est une des meilleures entrées vers l’univers Instant Pot. On obtient la sécurité, la polyvalence et des programmes éprouvés, sans payer des fonctionnalités que l’on n’utilise pas toujours. Mon avis sur l’Instant Pot Duo 60 côté prix : très bien placé.
Après plusieurs mois d’utilisation : que devient‑il ?
Sur la durée, je surveille le joint, la soupape et la cuve. Le remplacement du joint se fait en quelques secondes (prévoir un neuf tous les 12–18 mois si usage intensif). La cuve inox reste comme neuve si on évite les ustensiles agressifs. Aucun faux contact à signaler.
Conclusion — mon avis sur l’Instant Pot Duo 60
Après des semaines à l’utiliser au quotidien, mon avis sur l’Instant Pot Duo 60 est très positif. L’appareil tient ses promesses : il accélère les cuissons longues, répète les résultats, et simplifie l’organisation des repas. Les sécurités rassurent, la cuve inox vieillit bien (pas de teflon), et l’ergonomie ne fait pas perdre de temps. Certes, il n’a pas de mode air fryer, et il dispose de touches en anglais, mais son rapport qualité/prix reste difficile à battre. Si vous cherchez un autocuiseur électrique fiable, polyvalent et facile à vivre, mon avis sur l’Instant Pot Duo 60 est simple : foncez.
- 13 PROGRAMMES : soupe, bouillon, viande, ragoût, haricots, chili, cuisson lente, sauté, riz, porridge, vapeur, yaourt, maintien au chaud, multi-céréales, volaille et cuisson à l’autocuiseur : faites preuve de créativité avec un seul appareil !
- ÉCONOMIE D’ÉNERGIE : économisez jusqu’à 80 % sur votre facture d’énergie par rapport aux fours électriques traditionnels : vous pouvez donc consacrer cet argent supplémentaire aux choses qui comptent vraiment !
J’ai aimé
- Polyvalent : pression, mijotage, sauté, vapeur, riz, yaourt
- Gain de temps réel (jusqu’à 70 % sur des mijotés)
- Économie d’énergie vs four/plaque longue durée
- Sécurités multiples, rassurant
- Cuve inox durable sans Téflon et compatible lave‑vaisselle
- Ergonomie simple, mémorisation des réglages
- Taille 5,7 L pile pour un foyer standard
J’ai moins aimé
- Pas de friteuse à air intégrée (regardez Duo Crisp si besoin)
- Touches en anglais
FAQ — Instant Pot Duo 60 (5,7 L)
On la retrouve chez les grands e‑commerçants comme Amazon et enseignes d’électroménager.
Où trouver des recettes Instant Pot ?
Dans l’appli de la marque, sur les communautés francophones (groupes dédiés), et dans de nombreux blogs. Pour débuter : riz, œufs, pois chiches, bœuf bourguignon, cheesecake.
Instant Pot Duo 60 ou 30 ?
Le Duo 30 (3 L) convient aux couples et petites cuisines ; le Duo 60 (5,7 L) est plus polyvalent et mieux dimensionné pour 3–5 personnes. Si vous batch‑cookez souvent ou cuisinez pour de grandes tablées, envisagez le Duo 80 (7,6 L).
À très bientôt pour un nouveau test,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
Mise à jour : 27 août 2025
