Les meilleures poêle à pancakes & blinis ! L’Avis d’un Chef !

L’Avis d’un Chef ! Quelles sont les meilleures poêles à pancakes et blinis ?

La poêle à pancakes et blinis est un ustensile dont l’importance est souvent méconnue en cuisine. Pourtant, pour une bonne réalisation de ces deux mets, une poêle dédiée est presque indispensable. Pour réussir leur cuisson, il est important d’avoir du matériel adéquat. Dans ce sens, mes quinze années de pratique du métier de la pâtisserie m’ont aidé à prendre ma décision.

Dans cet article, je vous amène à la découverte de la meilleure poêle à pancakes et blinis. Nous verrons aussi les critères à prendre en compte pour bien choisir cet ustensile. Mais pour commencer cet article, je vais vous présenter une sélection de mes poêles à pancakes et blinis préférés.

• Ma sélection des meilleures poêles à pancakes et blinis

Ma riche expérience dans le métier de la pâtisserie m’a permis d’essayer différents ustensiles de préparation de pancakes et blinis. Dans la suite de ce voyage, je vous amène à la découverte des meilleures poêles à pancakes et blinis.

• Lacor 63714 Poêle Tri Blinis

Commençons cette sélection par des poêles traditionnelles. Ici il s’agit de la poêle Tri Blinis de la marque Lacor. Cette dernière de bonne facture est fabriquée en tôle acier.

Avec un diamètre de 14 cm, elle est dotée d’un revêtement antiadhésif, ce qui facilite son entretien. Mais surtout ce revêtement est certifié sans PFOA.

Sa compatibilité universelle permet une utilisation sur l’électrique, la vitrocéramique, le gaz ou l’induction.

Elle est vendu 22,62 € en boutique, et parfois remisée sur ce célèbre site marchand : 

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Lacor 63714 Poêle Tri Blinis en Tole Acier Antiadhésiférent 14 cm		27,00 EUR 25,79 EUR	En savoir plus

• FDIT Poêle à Pancakes

Ce modèle de poêle à pancake dispose de 4 empreintes afin de préparer simultanément plusieurs pancakes de même taille. L’ustensile est fabriqué en aluminium de bonne qualité. C’est ce qui lui permet de résister aux fortes températures et à l’usure et assure sa durabilité. Sa surface intérieure est dotée d’un revêtement antiadhésif qui facilite le nettoyage.

La moule à pancake est composée d’une casserole et d’une poignée renforcée par des vis, ce qui lui garantit solidité et durabilité. Par ailleurs, la constitution anti-brûlure de la manche favorise une bonne isolation thermique et une manipulation facile.

Elle coûte une cinquantaine d’euros mais c’est un très bon produit : 

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Fdit Petit déjeuner Pancake Cooking Pan Aluminium Poêle Moule pour Hamburger aux Oeufs avec...		31,58 EUR	En savoir plus

• Cflagrant® Poêle à Pancakes

La poêle à pancakes Cflagrant est un modèle unique et original. D’un diamètre de 26 cm, elle possède 7 emplacements de 7,5 cm de diamètre chacun. Cela vous permet de préparer plusieurs pancakes en une seule fournée.

Sa surface antiadhésive lui procure une grande résistance aux rayures ainsi qu’à l’abrasion. Le design de la manche favorise un toucher soft et un confort d’utilisation.

Par ailleurs, la poêle à pancake Cflagrant est compatible à tous les feux, dont l’induction. De plus, son entretien est facile car elle passe au lave-vaisselle.

Un modèle français vendu pour 40 € environ : 

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Cflagrant® France 🇫🇷 Poêle à Pancakes 🥞 26cm Façon Pierre Tous Feux Dont Induction sans...		44,95 EUR 35,95 EUR	En savoir plus

• Soulreal Poêle à frire antiadhésive

Cette poêle anti-adhésive avec 4 empreinte fait parti aussi de mes recommandations. Avec un revêtement de qualité en pierre, elle convient particulièrement pour la préparation des pancakes. Avec une longueur de 35 cm, une largeur de 19 cm et une épaisseur de 2,5 cm, c’est l’ustensile parfait pour des pancakes croustillants à la maison. Son revêtement antiadhésif assure une longévité et une résistance à l’abrasion.

Le manche de la poêle est antidérapant et procure un confort d’utilisation inégalable.

En outre, la poêle à pancake est compatible avec tous les feux. En effet, elle s’utilise sur les cuisinières à gaz et à induction. La Soulreal fonctionne également très bien avec les plaques électriques.

Comptez une trentaine d’euros pour l’acheter, voir parfois moins en ligne : 

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Soulreal Poêle à frire anti-adhésive avec 4 trous, multi-usages, pour pancakes, steaks hachés,...			En savoir plus

• Kitchen Fun by Beka

Cette poêle est un produit de la marque Beka, qui propose généralement de bons ustensiles de cuisine. Et cette poêle ne déroge pas à la règle. Elle est spécialement conçue pour la préparation des blinis.

Grâce à son matériau de fabrication (la fonte d’aluminium), cet ustensile conduit très bien la chaleur. Son revêtement antiadhésif facilite son entretien.

Par ailleurs, la poignée de cette poêle à blinis est confortable et résiste aux fortes températures. Enfin, les poêles à blinis fonctionnent sur tous les feux, notamment les plaques à induction.

Elle est vendue au tarif de 36,90 € TTC, hors éventuelle ristourne ici : 

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Kitchen Fun by Beka 13878274 Poêle à Blinis Smiley 27 cm		45,00 EUR 27,99 EUR	En savoir plus

• De Buyer 5612.12

Est-il encore nécessaire de présenter De Buyer, marque française proposant des ustensiles de cuisine haut de gamme.

Cette poêle De Buyer est parfaitement adaptée pour la cuisson des blinis, pancakes et des beignets. Elle est faite en tôle d’acier avec une finition en cire d’abeille biologique. Il faudra tout de même maitriser et réaliser un culottage régulier.

D’un diamètre de 9,5 cm, elle est compatible sur tous les feux, l’induction compris.

Pour son entretien, l’utilisation des détergents et du lave-vaisselle est proscrite. Afin de la rendre propre, il suffit de la déglacer, puis de la rincer à l’eau chaude. Ensuite, vous essuyez la poêle avant de l’huiler légèrement.

Enfin, il est recommandé de ranger la poêle à blinis De Buyer dans un endroit sec.

Une fois ces recommandations respectées, vous apprécierez utiliser cette poêle. 

En plus, cette poêle de qualité est vendue au bon tarif de 17,90 € :

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	De Buyer 5612.12 Poêleà blinis Minéral B Element		21,47 EUR 20,90 EUR	En savoir plus

• Qu’est-ce qu’une poêle à pancakes et pourquoi en avoir une ?

Avant de vous présenter la meilleure poêle à pancakes et blinis, je vous donnerai d’abord des détails le matériel. Ensuite, j’aborderai ses avantages pour réussir la préparation de vos pancakes et blinis.

• Définition d’une poêle à pancake

Une poêle à pancakes et blinis peut désigner plusieurs choses. Généralement il s’agit d’un ustensile spécifiquement conçu pour la cuisson de ces aliments.

C’est ni plus ni moins une petite poêle de forme ronde dont le diamètre varie entre 12 et 25 cm selon le modèle. Le matériel possède des bords suffisamment bas et un fond plat. Il sert à la réalisation de pancakes, de blinis et parfois de beignets ou d’autres plats.

Mais sur le marché, il existe aussi une autre alternative. Ce sont des poêles possédant généralement plusieurs “moules”. En vous servant de ce type de poêle, vous pourrez préparer en une seule fois plusieurs pancakes.

• Les avantages de la poêle à pancake

Il pourrait être normal de se dire : pourquoi avoir spécifiquement une poêle pour faire ses pancakes ?

Tout d’abord car sa forme assure une uniformité et une homogénéité du pancake ou du blinis sans égale.

Ensuite, les meilleures poêles à pancakes et blinis ont aussi une bonne prise en main. Elles ne sont pas encombrantes et s’entretiennent facilement. Généralement, ces dernières possèdent aussi un revêtement antiadhésif qui évite que la pâte ne se colle.

Aussi, elles sont généralement assez polyvalentes et vous permettront de cuire d’autres mets comme des oeufs au plat par exemple. 

Enfin, les poêles à pancakes et blinis sont souvent accessibles à des prix raisonnables. 

• Comment choisir la meilleure poêle à pancakes et blinis ?

Le choix d’une poêle à pancake ou à blinis ne se fait pas non plus au hasard. Pour que celle-ci réponde parfaitement à vos besoins, voici quelques critères à considérer avant de l’acheter.

• Le matériau de fabrication de la poêle  

Le matériau de conception de la poêle est le premier et principal facteur à considérer avant d’effectuer votre choix. C’est pourquoi vous devez privilégier les matériaux durables et fiables. Entre autres, l’acier inoxydable et l’alliage d’aluminium sont des matières de bonne qualité.

L’acier inoxydable est un métal hybride composé de fer, de nickel et de chrome. Il faut préciser qu’un taux important de nickel dans l’alliage assure la durabilité de l’ustensile.

Les poêles à blinis ou à pancake en acier inoxydable s’utilisent généralement sur des cuisinières à gaz ou électriques. Certains modèles, comme celui en acier inoxydable 403, conviennent exclusivement pour les cuissons à induction.

Quant à l’alliage d’aluminium c’est un ensemble composé de plusieurs métaux. Mais l’aluminium est le matériau le plus important. Contrairement à l’aluminium pur, cet alliage est plus dur, ce qui procure à ces poêles une plus grande résistance. De plus, cette constitution subit une transformation qui réduit la dissolution de l’aluminium dans les aliments.

Les poêles à pancake et blinis en alliage d’aluminium sont conçues pour les cuissons électriques et sur gaz. Pour les cuisinières à induction, seules les poêles dotées d’un fond magnétique sont adaptées.

• La forme et la taille de l’ustensile

La forme et la taille de votre poêle à pancake et blinis doivent correspondre à vos besoins. Si vous optez pour des modèles traditionnels, alors chaque pancakes ou blinis sera préparé individuellement. Il faudra donc prendre en compte le diamètre de cette poêle. Comptez un diamètre de 8 à 14 cm pour ces poêles. 

Si vous prenez une poêle avec des moules, regardez bien le nombre et le diamètre de chacun des moules. 

• Le poids de la poêle

Qu’il s’agisse du pancake ou du blinis, le poids de l’ustensile est un critère qui conditionne sa durabilité. En effet, la lourdeur de l’accessoire signifie que différents matériaux sont impliqués dans sa fabrication. Ainsi, quand la poêle est lourde, vous pourrez l’utiliser pendant plusieurs années.

Signalons cependant qu’une poêle trop lourde est difficile à manipuler. Assurez-vous donc que l’ustensile soit confortable pour la préparation de vos pancakes et des blinis.

• La praticité et l’entretien

Le mode d’utilisation des poêles à pancake et blinis est un facteur important à considérer avant d’opérer votre choix. En effet, vous devez veiller à la praticité de l’ustensile. Ce dernier doit permettre un rangement aisé en cuisine et ne pas être encombrant. Dans ce sens, les modèles dotés de manches à trous sont indiqués. Vous pouvez ainsi accrocher votre poêle à un mur de la cuisine après usage.

La meilleure poêle à pancake et blinis doit être facile à entretenir. Pour cela, optez pour les modèles dotés de revêtement antiadhésif. Cette matière permet d’enlever facilement la graisse ou les restes de blinis collés à la poêle.

Nous voici au terme de ce voyage dans l’univers des poêles à pancakes et blinis. J’espère que cet article apportera des réponses concrètes à vos préoccupations sur cet ustensile. Il ne vous plus reste qu’à choisir la meilleure poêle à pancake et blinis !

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Alexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux