🥇 Quelle est la meilleure bouteille de champagne ? L’Avis d’un Chef !

🥇 Quelle est la meilleure bouteille de champagne ? L’Avis d’un Chef !

Sommaire : 

  1. Qu’est-ce que le champagne ?
  2. En quoi le champagne est-il particulier ?
  3. Quels sont les bienfaits du champagne sur l’organisme ?
  4. Comment choisir la meilleure bouteille de champagne ?
  5. Quelles sont les meilleures bouteilles de champagne en 2022 ?

Pour les fêtes de fin d’année et les soirées entre amis ou en famille, la présence d’une bonne bouteille de champagne est toujours la bienvenue. Souvent considéré comme une boisson de luxe, le champagne s’invite à tout type d’évènement. Selon les statistiques, plus de 300 millions de bouteilles de champagne sont vendues chaque année dans le monde entier. C’est donc une boisson appréciée par un grand nombre de personnes.

Cependant, il existe sur le marché différents types de champagne pour accompagner vos plats et vos repas. En tant que Chef, je vais aujourd’hui essayer de vous expliquer qu’est-ce qu’est plus exactement un champagne. Vous allez découvrir ce qui le distingue des autres types de boissons. Je vais également vous citer les critères pour bien choisir une bouteille de champagne.

À la fin de cet article, je vais vous partager ma sélection des meilleures bouteilles de champagne du moment. 

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  • Qu’est-ce que le champagne ?

Appelé aussi vin de champagne, le champagne est un vin spiritueux d’origine française. Par rapport aux autres types de vin, il a la particularité d’être effervescent. Une bouteille de champagne possède généralement entre 5 à 6 bars de pression. Protégé par une appellation d’Origine Contrôlée (AOC), le champagne a été considéré depuis des siècles comme étant un vin de prestige.

Durant le moyen-âge, il était surnommé « le vin du diable » en raison de son effervescence. Son nom lui vient de la région de Champagne. En effet, c’est dans cette région française que les raisins utilisés dans sa fabrication sont cultivés. Les principaux cépages utilisés pour fabriquer ce vin effervescent sont le chardonay (cépage blanc), le pinot noir et le pinot meunier (cépage noir).

Le cépage blanc se compose d’arômes de fruits frais, de fruits secs et d’agrumes qui donnent de la longueur au champagne. Le pinot noir quant à lui se compose d’arômes de fruits rouges comme la mûre et la cerise afin de donner du corps au champagne. Regroupant des arômes de fruits comme la pomme et la groseille, le cépage noir permet de donner plus de rondeur et de souplesse au champagne.

meilleure bouteille de champagne 2021

  • En quoi le champagne est-il particulier ?

Par rapport aux autres types de vins, le champagne est assez particulier. Afin de pouvoir bénéficier de son appellation spécifique, il doit en effet être élaboré d’une façon particulière. Les raisins utilisés doivent tout d’abord être cueillis à la main. Le pressage devra se faire en utilisant des pressoirs traditionnels ou pneumatiques qui respectent les normes.

Il devra par la suite être fermenté en utilisant du sucre, de l’alcool et de la levure. Cette première fermentation pourra durer entre 1 à 5 ans. Après cette période, il faudra procéder à une deuxième fermentation qui devra se faire en bouteille. Il est important de remuer une fois par jour la bouteille à la main ou à la machine.

Il faudra par la suite procéder au dégorgement de la boisson dans le but d’éliminer les dépôts. Ce n’est qu’après avoir réalisé toutes ces étapes que le dosage peut se faire avec des arômes et des liqueurs. Avant de pouvoir déguster la boisson, il existe également un temps de maturation minimum qu’il faudra respecter. Et bien sûr, le champagne doit être fabriqué dans la région Champagne pour en porter l’appellation. 

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  • Quels sont les bienfaits du champagne sur l’organisme ?

Vous aurez effectivement plusieurs avantages à consommer (avec modération) du champagne. Par rapport aux autres boissons contenant de l’alcool, le champagne est sans aucun doute le moins calorique. Autrement dit, boire du champagne ne vous fera pas grossir. C’est aussi un vin pétillant qui permet un bon fonctionnement du «  cœur ».

À l’instar du vin blanc et du vin rouge, le champagne est également riche en antioxydants. Ces derniers ont la capacité de protéger vos vaisseaux sanguins, de réduire les mauvais cholestérols et par conséquent de prévenir la formation des caillots sanguins..

Le vin de champagne a également la capacité de booster la bonne humeur. Si vous êtes un amateur de champagne, vous devez sûrement être familier à ce sentiment de joie qui surgisse après avoir bu une seule gorgée. En effet, c’est grâce à sa richesse en magnésium, en zinc et en potassium que ce vin effervescent est capable de rehausser votre bien-être.

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  • Comment choisir la meilleure bouteille de champagne ?

Pour un novice en matière de grands crus, le choix d’une bonne bouteille de champagne n’est jamais facile. Ce choix pourra effectivement varier en fonction de plusieurs paramètres comme votre gout personnel, le type d’occasion, etc. Ci-après donc les étapes à suivre pour bien choisir votre bouteille de champagne.

  • Savoir décrypter les étiquettes

Avant de choisir n’importe quelle bouteille de champagne, il faudrait avant tout savoir décrypter les étiquettes du champagne. C’est en effet sur les étiquettes que vous pourrez trouver l’appellation, la marque, le dosage et toutes les particularités du champagne. Il vous faudra donc maitriser les termes utilisés en matière de champagne comme « Brut », « Sec  », « Doux  », etc.

Il vous faudra également vous familiariser avec certaines abréviations qui indiquent souvent l’origine du champagne. Le champagne peut en effet provenir d’un récoltant (RM : récoltant manipulant ; RC : récoltant coopérateur ; SR : société de récoltant), d’un négociant (NM : négociant manipulant ; ND : négociant distributeur), d’une cave coopérative (CM : coopérative de manipulation), etc.

Vous l’aurez compris, il va être très important de bien déchiffrer l’étiquette de votre bouteille de champagne avant de l’acheter. 

  • Le dosage en sucre

La nature du champagne va dépendre en grande partie de son dosage en sucre. Autrement dit, c’est la concentration en sucre qui va déterminer s’il s’agit d’un champagne brut, d’un champagne sec, d’un champagne doux, etc. Ce que vous devrez garder en tête, c’est que plus un champagne est sucré, plus il sera doux. Cependant, le dosage en sucre doit répondre à des normes bien précises.

  • Les bulles

Un champagne de bonne qualité devrait avoir des bulles fines. Elles sont en fait obtenues grâce à la fermentation et à la compression du vin une fois en bouteille. Une fois en bouche, les fines bulles fondent et vous permettent de vivre une expérience unique.

  • La robe

Plus un champagne a une robe claire, plus il est léger. Au contraire, les teintes plus ambrées vont donner du caractère à votre champagne. Vous n’aurez qu’à choisir celui qui vous convient le plus entre les deux variantes.

meilleure bouteille de champagne 2021

  • Le cru

Le champagne, c’est avant tout un vin. Vous aurez à choisir entre les blancs de blanc et les blancs de noirs. Les blancs de blancs intègrent uniquement des raisins de cépage de chardonnay. Ce type de champagne est assez cher à l’achat. Les blancs de noirs par contre intègrent plusieurs crus comme le pinot meunier et le pinot noir. Ils ont l’avantage d’être peu chers à l’achat.

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  • Quelles sont les meilleures bouteilles de champagne en 2022 ?

Je vais maintenant vous dévoiler la liste des meilleures bouteilles de champagne du moment.

Avec sa robe jaune dorée agrémentée de reflets verts, cette cuvée de chez Moët & Chandon est à la fois subtile, généreuse et savoureuse. Il possède une saveur de fruit à chair blanche (pomme, poire, etc.) et de citron avec quelques nuances florales et des notes blondes. Une fois en bouche, le champagne est délicieux et très goûtu. Cette bouteille de 75 cl est idéale pour ceux qui recherchent un champagne équilibré.

AperçuProduitEvaluationPrix
Moët & Chandon Imperial Brut Champagne 75cl Moët & Chandon Imperial Brut Champagne 75cl 91 Commentaires 49,89 EUR 37,03 EUR

Présenté dans une élégante bouteille de 75 cl, ce champagne appartient à la famille des rosés de race élégante. Une fois en bouche, ce vin pétillant vous propose une fraicheur incomparable. À la fois ample et gourmand, il se déguste comme une friandise au gout fruité. Ce vin sera parfait comme apéritif. Vous pourrez aussi l’utiliser lors d’un diner en couple ou d’une soirée entre amis.

AperçuProduitEvaluationPrix
VEUVE CLICQUOT-Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé x1 VEUVE CLICQUOT-Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé x1 611 Commentaires 59,98 EUR

Présenté dans une grande bouteille de 1,5 l, ce champagne est à déguster en toute occasion, que ce pour les fêtes de fin d’année ou pour les fêtes entre amis. Intégrant du pinot noir, du pinot meunier et du chardonnay, avec sa robe brillante, il ravira les amateurs de bon vin. Il a un nez fruité avec quelques notes de pêche et de fleurs blanches. Une fois en bouche, ce champagne conjugue fraicheur et élégance, avec des bulles joyeuses.

AperçuProduitEvaluationPrix
Taittinger, Brut Réserve - Champagne - 1,50L Taittinger, Brut Réserve - Champagne - 1,50L 136 Commentaires

Avec sa robe jaune pâle, avec de légers reflets verts, ce champagne est à la fois frais, fin et délicat. Réunissant élégance et vivacité, il possède une petite note de fruits rouges. Une fois en bouche, ce vin provenant de Chardonnay de la Côte des Blancs est rond et délicat. Contenant 12 % d’alcool, ce champagne de 75 cl est à déguster avec modération.

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Champagne - Pommery Brut Royal x1 - AOC Champagne Champagne - Pommery Brut Royal x1 - AOC Champagne 600 Commentaires 33,64 EUR

Mis dans une bouteille de 1,5 l, ce champagne a été élaboré à partir de pinot noir, de chardonnay et pinot meunier. Une fois la bouteille ouverte, vous allez sentir des notes fruitées et briochées intenses et agréables. En bouche, vous allez apprécier sa fraicheur et sa structure fruitée. Ce champagne non millésimé reflète à la perfection le vignoble de la marque Clicquot.

AperçuProduitEvaluationPrix
VEUVE CLICQUOT Brut Carte Jaune Champagne 1.5 L VEUVE CLICQUOT Brut Carte Jaune Champagne 1.5 L 28 Commentaires 138,00 EUR

Présentée dans une élégante bouteille de 75 cl, cette cuvée de chez Mumm tire son nom du célèbre cordon rouge de la Légion d’honneur. Elle vous séduira par sa fraicheur aromatique, avec des notes d’ananas, de litchi et de praline. Proposant des nuances de levure, de pain de mie et d’une petite touche de brioche une fois en bouche, ce champagne sera parfait comme apéritif.

Nous sommes déjà arrivés à la fin de cet article. J’espère avoir pu vous aider à trouver la bouteille de champagne capable de satisfaire vos envies. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter dans les commentaires.

À très vite sur le blog,

Alexandre pâtissierAlexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux

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