L’Avis d’un Chef ! Quelles sont les meilleures pompes à vin en 2024 ?
Nos séances de dégustation de vin de qualité dépendent pour beaucoup de notre capacité à le conserver et donc à nous assurer qu’il ne s’oxygène pas. L’évolution technologique a fait que nous savons désormais comment maintenir la qualité du vin dans le cadre de sa conservation ou encore son transport.
Le défi qui nous reste encore à maitriser, surtout en tant que particulier, est de conserver le vin une fois qu’il aura été ouvert. La solution à ce problème se trouve dans cet outil précieux que l’on appelle pompe à vin.
Alors il est probable que vous vous demandiez en quoi je pourrais vous être utile. Il faut savoir que je dispense la plupart de mes cours dans un bar à vins sur Bordeaux. J’ai donc appris beaucoup de connaissances sur les produits issus de l’univers du vin. D’où la rédaction de cet article.
Je vous ai fait ici une sélection des meilleures pompes que l’on puisse trouver sur le marché et ce, afin que vous puissiez apprécier votre vin encore longtemps après l’avoir entamé.
En utilisant ces différents critères, je vous ai sélectionné les meilleures pompes à vin que j’ai trouvé sur le marché. Les voici :
Cette pompe à vin signée Peugeot est livrée avec 2 bouchons à vin et 1 bouchon de champagne. Elle peut donc continuer à fonctionner même si l’un des bouchons venait à être défectueux avec le temps ce que je trouve très pratique.
A cela s’ajoute une double fonction qui se veut être aussi très avantageuse, la fonction vin pour empêcher l’oxydation du vin en évacuant l’air du précieux breuvage et la fonction champagne qui insuffle au contraire de l’air dans la boisson afin qu’elle garde toutes sa consistance.
Pour ce qui est des performances de cet appareil, Peugeot a su faire honneur à sa réputation en proposant une durée de conservation de 2 à 8 jours suivant le type de vin qui a bénéficié des interventions de la pompe.
A l’utilisation, j’ai pu noter que la durée effective de conservation est d’une semaine quel que soit le vin traité ce qui constitue pour moi une belle performance comparée à d’autres modèles.
Pour moi, il s’agit d’un matériel plutôt complet qui saura faire le bonheur des plus exigeants. Il s’agit même d’un équipement très respectable, idéal à offrir en cadeau, notamment grâce à un prix de vente attractif fixé à 35 € :
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | PEUGEOT - Epivac Duo - Pompe à Vide + 2 Bouchons à Vin et 1 Bouchon à Champagne - Conservateur De... | 465 Commentaires | 39,90 EUR 26,98 EUR | En savoir plus |
Je vous propose ici encore un choix de pompe à vin de qualité, équipé de 4 bouchons en caoutchouc réutilisables pour reboucher une bouteille ouverte de façon parfaitement hermétique
La pompe à vin Vacu Vin se démarque aussi par son beau design, épuré et sophistiqué à la fois. Fidèle à ce que propose Vacu Vin habituellement.
Pour ce qui est des performances, il s’agit ici d’un outil qui aide réellement à conserver notre vin. Notamment grâce à son indicateur de mise sous vide qui nous montre lorsque l’opération est parfaitement terminée. À cela s’ajoute encore un clic sonore breveté qui va retentir lorsque l’aspiration aura été complète.
Si ce modèle-ci convient à la plupart des bouteilles de vin disponibles sur le marché, il n’est par contre pas prévu être utilisé pour le vin mousseux.
Toutefois, vous oublierez vite ce petit manquement en sachant que cette pompe à vin ultra-pratique et performante est vendu à 20 € :
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Vacu Vin 09874606 Appareil Concerto pour Retirer L'Air d'Un Bouteille Ouverte | 27,39 EUR | En savoir plus |
Barvivo a su proposer ici un outil attractif qui se veut être à la fois une pompe et un aérateur de vin. Vous êtes dès lors face à un véritable kit tout en un. Il peut servir à la conservation de toutes sortes de breuvage, qu’il s’agisse de vin blanc, rouge, mousseux et de tout autre spiritueux et boisson pétillante.
Cette pompe à vin signée Barvivo plaira certainement aux amateurs de beaux objets. On dirait presque un objet de collection tant le design est pur, lissé, sophistiqué même.
Côté performance, cette pompe se défend bien et mise sur le fait qu’elle montre de l’effectivité dans sa fonction antifuite. Elle est aussi ambitieuse en ce que la durée de conservation de vos breuvages peut aller jusqu’à 14 jours. Cela dépend bien sûr de la nature du vin que vous comptez conserver.
Pour ce qui est de l’esthétisme, la marque a même investi dans l’emballage qui se veut être d’un design rustique, fait de matières premières qui se soucient de l’environnement. C’est encore une fois un très beau cadeau à offrir à vos amis les plus précieux.
À 100% sûre de la valeur qu’elle a créée à travers cet équipement, la marque Barvivo applique ici la garantie « satisfait ou remboursé » ce qui n’est pas pour nous déplaire. Pour ma part, rien que le design a suffi pour me conquérir.
Pour disposer de ce précieux équipement, il vous faudra débourser la somme de 34,94 €. Ce qui pour ma part reste très raisonnable au vu de ce qui est proposé par la marque. D’autant plus qu’on retrouve parfois quelques petites ristournes sur le net :
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Aérateur De Vin Et Pompe A Vin Avec 2 Bouchons Par Barvivo - Ce Kit Tout-en-un Contient Deux... | 19,99 EUR 17,99 EUR | En savoir plus |
Enfin, pour clôturer ma sélection, je vous présente la pompe à vin EZBASICS. Cette dernière a misé sur la durabilité de ses matériaux et sur son rendu épuré. L’élégance est encore une fois au rendez-vous, apportée par l’acier inoxydable, fiable et robuste.
Sur le plan des performances, ce modèle m’a particulièrement épaté. Notamment car il peut grâce à ses bouchons enregistrer des informations précieuses telles que la date de dernière ouverture de votre bouteille de vin. De toutes les pompes que j’ai trouvées, c’est bien le seul modèle qui propose une telle fonctionnalité.
Avec un prix modique de 21,99 €, je trouve c’est une très bonne affaire au vu de la praticité et de la durabilité promises par cet équipement.
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | EZBASICS Pompe à Vide Économiseur de Vin avec 4 Bouchons de Bouteille de Vin, Acier Inoxydable | 15,98 EUR | En savoir plus |
Pour bien identifier la pompe à vin qui vous conviendra le mieux, je vous invite à suivre mon guide d’achat :
Les critères de sélection
Dans ma sélection des meilleures pompes à vin, j’ai dû avant tout mettre au point une liste de critères qui me permettraient de savoir quels seraient les meilleurs équipements et ce, avant même que je me mette à les tester.
Voici les principaux critères que j’estime être importants dans le choix de ce type de matériel :
Le matériau de la pompe à vin
Dans le choix de tout équipement de cuisine comme le cas de la pompe à vin, on en revient toujours au matériau utilisé dans sa fabrication, gage de durabilité de l’équipement.
En partant du principe que la pompe se compose généralement d’un bouchon qui trouvera sa place sur la bouteille, mais aussi d’un bouton actionnant l’aspiration de l’air contenu dans votre breuvage, on trouve généralement des pompes à vin en acier ou alors en plastique.
L’acier se vaut par sa modernité, mais il faut se souvenir qu’il est aussi plus lourd tout en étant plus cher. Il s’agit en tout cas d’un choix robuste contrairement au plastique.
Ce dernier doit être un plastique qui peut être mis en contact avec les produits alimentaires, sans présenter aucun danger pour notre santé. Il se veut être plus léger quoique moins solide.
La vitesse d’extraction
Plus la vitesse d’extraction de votre pompe à vin est supérieure, plus rapide sera le temps que vous mettrez à effectuer l’opération.
Il y va ainsi de la performance de votre pompe à vin quoique pour ma part, il s’agit là d’un critère qui n’influe en rien sur la qualité du résultat.
Le signal qui indique la fin de l’opération
Une bonne pompe à vin doit pouvoir nous indiquer le moment où il faut arrêter de pomper. Cet indicateur peut être constitué par une résistance, cas le plus souvent des pompes manuelles, il peut aussi s’agir d’un voyant lumineux ou encore d’un signal sonore.
Tout dépend de vos affinités. Pour ma part, le voyant lumineux et le signal sonore paraissent plus élaborés et pratiques.
Le mode de fonctionnement : manuel ou électrique
Vous l’aurez deviné, il existe deux grandes catégories de pompe à vin, la pompe manuelle et la pompe électrique.
Cette dernière tend à être de plus en plus plébiscitée par les utilisateurs étant donné qu’elle fonctionne de manière presque totalement autonome. Il suffit de presser sur un bouton et l’équipement fait le reste.
Il y a ceux qui disent que les pompes à vin électriques sont aussi plus efficaces. Mais personnellement, ce mode de fonctionnement à lui seul ne devrait pas suffire à juger des performances d’une pompe à vin.
La pompe manuelle quant à elle reste un équipement fiable pour peu que l’on sache bien l’utiliser et qu’elle ait été confectionnée avec soin. Pour ma part, j’apprécie les outils traditionnels lorsqu’il s’agit de fonctions à exécuter autour du vin. J’estime ainsi à juste titre que ce type de pompe a encore sa place dans mes séances de dégustation de vin.
Le volume sonore
Pour ceux qui aiment travailler dans le confort, disposer d’une pompe à vin silencieuse c’est-à-dire qui fonctionne avec le moins de bruit possible peut constituer un atout.
Toutefois, j’ai mis ce critère en fin de liste, car pour moi, il s’agit d’un bonus et non d’un critère décisif pour juger de la qualité d’une pompe à vin.
Voilà pour ce qui est de mes pompes à vins préférées. Merci d’avoir lu l’article jusqu’au bout. Si vous avez une question particulière, vous pouvez utiliser les commentaires.
Sinon je vous dis à très vite sur le blog ou en cours,
Alexandre
Boulanger et Pâtissier depuis plus de 15 ans – Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie à Bordeaux
