L’Avis d’un Chef ! Quelle est la meilleure poêle à griller (à grill) en 2020 ? 

L’Avis d’un Chef ! Quelle est la meilleure poêle à griller (à grill) en 2020 ? 

Dans les ustensiles de cuisson, il y’a une poêle qui se distingue des autres. Il s’agit bien évidemment de la poêle à grill, aussi appelée poêle à griller. 

Sa particularité ? Sa conception lui permet d’atteindre des températures élevées pour saisir et griller les aliments. On s’en sert principalement pour la viande, mais aussi le poisson et les légumes. Elle permet également d’obtenir sur la préparation de jolies stries qui marquent la cuisson un peu comme au barbecue. Quel plaisir de servir et déguster des viandes et des poissons bien marquées à la cuisson, presque comme au barbecue !

Enfin ça c’est si vous choisissez une bonne poêle bien évidemment. Car ce n’est pas systématiquement le cas. 

En tant que Chef à domicile, et amoureux de bonne cuisine, je met un point d’honneur à choisir des ustensiles de qualité. Et vous allez le voir au travers de ces lignes, cela passe par de nombreux critères.

Si vous êtes pressé et que vous voulez voir ma sélection des meilleures poêles à grill, cliquez ici ! 👈 

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Et si vous ne l’êtes pas, je vous invite à prendre connaissance des points de comparaison suivants : 

  1. Le matériau 

Et bien oui, le matériau joue un rôle décisif dans le choix d’une poêle à griller. Il détermine souvent les propriétés thermiques de cette même poêle.

Voici ce que vous retrouverez sur le marché.

  • La poêle à griller en fonte d’aluminium : 

C’est probablement la poêle que vous retrouverez le plus sur le marché. Entre prix intéressant et bonne convection de la chaleur, la fonte d’aluminium a quelques atouts à faire valoir. 

Ces poêles sont généralement dotées d’un revêtement anti-adhésif type téflon ou pierre. Veillez à ce que ce dernier soit de très bonne qualité pour que la poêle dure dans le temps. On choisira ces poêles pour le bon rapport qualité/prix.

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  • La poêle à griller en inox : 

Très appréciée par les professionnels, cette poêle se distingue par sa durabilité, sa facilité d’entretien et ses propriétés thermiques. Si vous aimez les produits de qualité qui dure et que vous êtes amateur de cuisine, l’inox est un très bon choix. 

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  • La poêle en tôle d’acier : 

Il est sûr que les poêles en acier permettent une cuisson très qualitative. Mais il faudra culotter et prendre soin de votre poêle pour que celle-ci reste naturellement anti-adhérente. Pour les cuisiniers confirmés de préférence.

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  1. La compatibilité avec vos feux 

C’est un fait, de plus en plus de foyers possèdent des plaques à induction. Si tel est votre cas, veillez à ce que la poêle grill que vous achetez soit bien compatible avec votre système à induction. Elle doit porter la mention compatible « tous feux dont induction ». Généralement vous n’aurez pas de problème pour des plaques électriques, vitrocéramiques ou à gaz. 

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  1. Les dimensions et la forme

Il conviendra de choisir un ustensile en adéquation avec vos besoins. J’entends par là que la forme et la taille conviennent à votre plaque de cuisson. Une poêle carrée pourra être apprécié pour des viandes, un modèle plus rond adapté pour faire sauter des légumes et un modèle rectangulaire pour les grosses pièces. 

Dans tous les cas, il faudra faire attention à ce que les dimensions concordent avec la taille de vos foyers pour éviter toute déperdition de la chaleur, ou à l’inverse, tout manque sur tout ou partie de la poêle. 

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  1. Avec ou sans couvercle ? 

Si pour certaines poêles le couvercle peut être utile, ici ce n’est pas vraiment le cas. La poêle sert surtout à griller et à saisir. Le couvercle lui est généralement conçu pour une rétention de l’humidité. Donc pas vraiment utile dans la cuisson façon grill. 

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  1. La prise en main 

Et oui une poêle se choisit aussi pour sa prise en main. J’entends par là que la poêle doit avoir un poids bien équilibré entre la poignée et la surface de cuisson.

Tout comme les poêles Ingenio, on retrouve aussi certains modèles dotés de poignées amovibles ou repliables. Enfin il faudra regarder les bordures qui peuvent être plus ou moins évasés selon vos préférences. On peut aussi retrouver des encoches pour verser le jus de cuisson par exemple. 

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  1. L’entretien

Qui dit poêle à griller dit forcément entretien. Car avec cette cuisson, des résidus d’aliments pourront rester accrocher. Donc il vaut mieux que la poêle en question soit facile à nettoyer.

En fait le matériau y est pour beaucoup. L’inox par exemple sera plus facile d’entretien et vous pourrez notamment le passer au lave-vaisselle. Si votre poêle est revêtu, évitez des éponges trop abrasives qui pourraient abîmer ce même revêtement. 

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  1. La marque 

Et oui, si vous avez déjà lù un de mes articles vous devez le savoir : prenez de la marque. Pas que ce soit une obligation mais généralement c’est là ou on trouvera la qualité. Et surtout la durabilité. 

Pour une poêle de ce type, allez voir du côté de chez Lagostina, De Buyer ou Le Creuset idéalement. 

Si votre bourse ne le permet pas, vous trouverez votre bonheur chez Tefal, Bekaline ou Pradel. 

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  1. Le prix

Le prix cela reste toujours le nerf de la guerre. D’une vingtaine d’euros à près de 200 €, vous en trouverez pour tous les budgets. Attention tout de même à certains ustensiles premier prix qui sont à fuir. 

Et si vous ne voulez pas vous y investir une somme assez conséquente, l’idéal est de vous tourner vers l’achat en ligne. Entre les dizaines de références et les promotions récurrentes, c’est souvent là que se fera l’achat malin.

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Voici sans plus attendre les meilleures poêles à grill du marché : 

On ne présente plus Le Creuset, dont les ustensiles de cuisson ont excellente réputation. 

Et cette poêle à griller ne déroge pas à la règle. Notamment pour son excellente qualité de cuisson. Mais aussi pour la poignée pliable et amovible qui fait gagner une place folle dans le rangement. Et c’est compatible sur tous les feux dont l’induction.

Outre cela, c’est fidèle à la marque en général avec une fabrication française et une garantie à vie.

Une valeur sûre qui vous coûtera 119 € et généralement moins sur le net : 

Si vous ne cherchez rien d’autre que la meilleure poêle de ce guide d’achat, la voici ! 

La poêle à griller Lagostina est d’une grande qualité de fabrication. Elle est aussi compatible tous feux. C’est un produit qui séduira sans nul doute les plus exigeants d’entre-vous. 

À condition, bien sûr, de pouvoir investir les 149 €. Si vous avez un peu de chance, vous bénéficierez d’une ristourne qui finira peut être de vous convaincre : 

AperçuProduitEvaluationPrix
Lagostina 011115930128 Accademia Lagofusion Poêle Grille Inox Lagostina 011115930128 Accademia Lagofusion Poêle Grille Inox 44 Commentaires 135,64 EUR

Oui il est possible d’avoir une bonne poêle en inox pour moins de 100 €. Et c’est le cas avec ce modèle signé Bekaline. 

La finition est très bonne, c’est compatible tous feux et le triple fond capsulé thermoradiant assure une bonne diffusion de la chaleur. On est aussi sur de l’inox 18/10 de belle qualité ! 

AperçuProduitEvaluationPrix
Bekaline 12068294 Chef Grillette en acier inoxydable  26,5 x 26,5 cm Bekaline 12068294 Chef Grillette en acier inoxydable 26,5 x 26,5 cm 52 Commentaires 88,90 EUR 65,00 EUR

Une belle viande bien saisit sur une poêle en acier, ça fait rêver. Et grâce à cette poêle de fabrication française De Buyer, c’est possible. La tôle d’acier est un exemple de diffusion de chaleur. Ici pas de revêtement, c’est le culottage qui évitera à vos aliments de coller. 

Compatible tous feux dont induction, et même four, c’est la poêle des cuisiniers expérimentés. 

Son prix à 61,30 € reste aussi assez raisonnable. Là encore, vous pouvez la trouver un poil moins chère :

On a beau dire, Tefal à su faire sa place dans les cuisines françaises. La marque a su se réinventer ces dernières années pour réhausser la qualité de ces produits. Et notamment en ce qui concerne le revêtement. 

La poêle est de qualité mais n’est pas compatible avec l’induction. 

Elle est vendue 39,99 € TTC à l’heure actuelle : 

AperçuProduitEvaluationPrix
Tefal Extra Poêle à Griller, 26 cm - Noir Tefal Extra Poêle à Griller, 26 cm - Noir 834 Commentaires 26,42 EUR

Et pour les personnes qui ont un budget modéré ? Et bien la solution de la poêle de chez Pradel.

Cette poêle en fonte d’aluminium avec revêtement de type pierre est plutôt intéressante. Elle est aussi compatible sur les systèmes à induction. Il faudra faire attention à bien l’entretenir pour qu’elle dure mais à part cela, ça fait le job. 

29,99 € c’est son prix ! Et en promo c’est souvent par ici : 

Dernière poêle pour clotûrer cette sélection, celle de chez Kamberg. 

Franchement on en a pour son argent : manche amovible, compatibilité tous feux, sans PFOA et qui passe au lave-vaisselle. Que demande le peuple ! 

À retenir si vous avez un budget inférieur à 30 € : 

Et voilà pour ce qui est de mes poêles à griller préférées. Si l’article n’a pas répondu à toutes vos interrogations, n’hésitez pas à laisser un commentaire.

Au plaisir de vous retrouver sur le blog ou en atelier,

Alexandre pâtissierAlexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie à Bordeaux

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