L’Avis d’un Chef ! Quel est le meilleur coupe-frites en 2020 ?

L’Avis d’un Chef ! Quel est le meilleur coupe-frites en 2020 ? 

S’il y a bien un accompagnement qui convient à de nombreux plats, ce sont les frites. Avec de la viande, du poisson, des crudités, à midi ou au dîner, accompagnée de sauces, de mayonnaise, de ketchup, assaisonné aux épices, au sel, au poivre, la frite se décline pour tous les goûts. Et elle plait aussi bien aux petits comme aux grands !

Quoi que l’on en dise, les frites maison restent les plus savoureuses ! La meilleure alternative au couteau de cuisine pour gagner du temps et éviter de se blesser est le coupe-frites. Pour faire le bon choix, en tant que chef à domicile et passionné de cuisine, je propose de vous partager mon savoir sur le coupe-frite ! 

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Et sinon, je vous invite à lire la suite de l’article : 

  1. Les types de coupe-frites

Vous trouverez différents types de coupe-frites disponibles sur le marché. Voici une sélection des types de coupe-frites les plus courants. 

  • Le coupe-frites à grille :

Le coupe-frites à grille est un ustensile classique et basique pour découper une pomme de terre en frites. Il est composé d’une grille, d’un espace pour y placer la pomme de terre et d’un levier pour faire la découpe. Vous pouvez changer la grille en fonction de la taille ou de la forme des frites que vous souhaitez obtenir. 

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  • Le coupe-frites mandoline : 

Le coupe-frite mandoline est un type de coupe-frites facile à utiliser qu’il vous suffit de poser sur votre plan de travail. Vous placez ensuite la pomme de terre sur une grille et en poussant sur le poussoir, vous obtiendrez de belles frites. Il est possible de changer les lames pour faire des chips ou découper d’autres légumes.

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  • Le coupe-frites mural :

Le coupe-frite mural est un type de coupe-frite très pratique à utiliser. En effet comme son nom l’indique, il vient se placer au mur, à la verticale. Cela permet d’optimiser l’espace sur votre plan de travail. Pour utiliser le coupe-frites mural, il vous suffit de placer la pomme de terre dans l’espace prévu et d’actionner son levier. 

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  •  Le coupe-frites électrique : 

Le coupe-frites électrique est idéal si vous devez réaliser une grande quantité de frites. Vous n’aurez aucun effort à fournir. Ce type de coupe-frites est aussi utile aux particuliers qu’aux professionnels. Si vous voulez en finir avec les corvées en cuisine, vous pouvez vous procurer un coupe-frites qui a une fonction épluche-légumes ! 

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  • Le coupe-frites professionnel :

Il s’agit généralement de modèles imposants, voir fixes, qui permettent un grand débit de coupe des frites. Ces machines seront privilégiés des professionnels de la restauration.

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  1. Les types de matériaux 

Vous trouvez sur le marché des coupe-frites en différents matériaux. Les coupe-frites sont, la plupart du temps fabriqués en acier inoxydable ou en plastique. Les modèles en métal seront plus robustes et plus faciles à nettoyer. Si c’est du plastique, contrôlez que ce dernier soit de bonne qualité.

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  1. Les types de frites 

Selon le type de frites que vous voulez générer, vous ne choisirez pas le même coupe-frites. S’ils existent des modèles polyvalents, d’autres produisent un type de frites spécifiques. Les frites classiques sont des bâtons de différentes tailles. Il est également possible de créer des frites ondulées ou sous forme de chips, ondulées ou lisses.

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  1. La praticité 

Le coupe-frites le plus pratique est celui que vous pourrez facilement manipuler, sans vous blesser et qui durera dans le temps. Ainsi, le coupe-frites à grille est facile à utiliser, mais vous devrez fournir un minimum d’efforts, ce qui n’est pas le cas avec le coupe-frites électrique. Attention également à ne pas vous couper avec le coupe-frites mandoline. 

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  1. La marque 

Il conviendra généralement de choisir un coupe-frites d’une marque plutôt connue et réputée. Mon choix se porte plus sur les modèles de chez Leifheit, Moulinex ou Sopito. Outre le fait que ces machines seront plus durables, il pourra être possible de retrouver certains accessoires.

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  1. Le tarif 

Le prix d’un coupe-frites est très variable. En effet, les tarifs varient d’une dizaine d’euros à plus de 200 € environ. Si optez pour un coupe-frite bas de gamme, vous prenez le risque que celui ne dure pas très longtemps. Les coupe-frites haut de gamme sont des modèles professionnels ou des modèles électriques. Vous pouvez tout à fait trouver un coupe-frite milieu de gamme offrant un bon rapport qualité/prix. 

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Voici une sélection des meilleurs coupe-frites disponibles sur le marché.

Si la marque est moins connue, le coupe-frites de Leifheit est tout aussi performant. En effet, il est efficace et robuste. Conçu en plastique blanc, le coupe-frite a l’avantage d’être plus polyvalent puisqu’il est équipé de 2 grilles amovibles qui vous permettront de découper des frites de différentes tailles, mais aussi d’utiliser d’autres légumes. Son prix est de 19,99 €

Ce coupe-frites en acier inoxydable est de qualité professionnelle. Il est très résistant et robuste. Il est capable de découper 36 frites en même temps au minimum. En option, vous avez la possibilité de changer de grille pour réaliser des frites plus fines, aussi appelée “allumettes”. Il est également très facile à utiliser, puisqu’il vous suffit d’actionner le levier pour enclencher la découpe. Il est disponible à partir de 59,99 € :

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  • Pourquoi acheter un coupe-frites ? 

Si vous hésitez à vous procurer un coupe-frites, sachez que c’est un investissement rentable et utile. En effet, on peut tout à fait découper ses frites avec un couteau. Seulement, il faut reconnaître que c’est une tâche fastidieuse qui demande du temps et beaucoup d’efforts. De plus, il n’est pas facile de réaliser des frites de tailles et de formes égales. Le coupe-frites vous facilitera la vie en vous permettant de créer de belles frites savoureuses, sans aucun effort ! Sachez enfin que vous pouvez couper d’autres légumes comme des carottes ou de la patate douce.

Vous avez maintenant toutes les clés pour choisir le coupe-frites adapté à vos besoins et à vos attentes. N’hésitez pas à me contacter en commentaire pour toutes vos questions. 

À très bientôt sur le blog,

Alexandre pâtissierAlexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie à Bordeaux

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