Meilleurs Charbons pour Barbecue en 2024 ! Avis d’un Chef !

Les meilleurs charbons pour barbecue en 2024 ! L’Avis d’un Chef !

Pour les passionnés de grillades à la conquête de saveurs authentiques, le barbecue reste un appareil incontournable. En effet, malgré l’évolution technologique, le charbon reste l’une des options les plus choisies pour faire du barbecue. Car en plus d’être abordable, ce combustible permet aussi de garder le goût authentique de la viande. Cependant, tous les charbons pour barbecue disponibles sur le marché ne se valent pas. En tant que Chef et passionné de barbecue, je vais aujourd’hui vous apprendre comment bien choisir ce type de combustible. Mais avant tout, je vais vous faire découvrir ma liste des meilleurs charbons pour barbecue de cette année.

Quels sont les meilleurs charbons pour barbecue en 2024 ?

Pour débuter, je vais vous faire découvrir ma sélection des meilleurs charbons pour barbecue de cette année.

OlioBric Gourmet-Barbecue | Charbon d’olive 

Je commence ma présentation avec ce charbon d’olive de la marque OlioBric. Composé de biomasses recyclées (sans OGM), avec une très faible proportion de bois de coupe, ce charbon de cuisson est respectueux de l’environnement. Il se compose plus particulièrement de noyaux d’olivier obliques qui ont été ajoutés en utilisant de l’eau et de l’épaisseur végétale. En effet, ce charbon a pour particularité de ne pas engendrer de fumée ni d’odeurs gênantes. Ainsi, son utilisation convient parfaitement pour les barbecues de balcon. En outre, ces briquettes sont plus chaudes que le charbon de bois (environ 500 °C) et ont une durée de combustion jusqu’à 4,5 heures. 

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	OlioBric Briquettes de barbecue gastronomiques 15 kg | Charbon de bois pour barbecue durable | pas...	Pas de notes	39,95 EUR	En savoir plus

Deuba Briquettes de Charbon

Je continue ma sélection avec ces briquettes de charbon de bois de marque Deuba. Par rapport au charbon de bois classique, ces briquettes de grande efficacité brûlent beaucoup plus longtemps. Par ailleurs, en créant des braises durables avec peu de cendres, elles peuvent créer de la chaleur uniforme. Par ailleurs, leurs faibles projections d’étincelles et leur température homogène leur rendent parfaites pour griller vos viandes de façon uniforme. Et il suffit d’une durée d’un peu plus de 30 minutes pour obtenir une braise à bonne température. En plus d’être économiques, ces briquettes en charbon de bois vont vous permettre de cuire vos aliments de manière optimale.

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Briquettes de Charbon de Bois 9kg 3x3kg Charbon de Bois briquette Bois pour Barbecue BBQ braises...	Pas de notes	26,99 EUR 23,99 EUR	En savoir plus

Alderline Charbon de bois naturel de qualité

Ce sac de charbon de bois naturel de 30 litres (environ 4 kg) a également sa place dans cette liste. Composé de charbon de bois 100 % naturel et biologique, ce produit de qualité supérieure a été fabriqué à partir d’un arbre durable appelé l’aulne blanc. Effectivement, il a pour particularité d’être inodore, sans fumée et sans produits chimiques. De plus, il n’intègre aucune trace de goudron ou de toxines qui pourraient nuire à votre santé. Très efficace, ce charbon de bois est prêt à cuire en seulement 15 minutes. Qui plus est, leur température homogène vous permet de cuire vos aliments de manière uniforme.

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Alderline Charbon de bois naturel de qualité restaurant pour barbecue, charbon de bois, 30 l	Pas de notes	12,95 EUR	En savoir plus

Weber 17594 Sac de 8 kg de briquettes

Je poursuis ma présentation avec ce sac de briquettes de 8 kg de la marque Weber. Vous connaissez probablement la marque si vous aimez les barbecues. Comparées au charbon de bois standard, ces briquettes ont une durée de combustion jusqu’à 4 heures. Proposant une température de chauffe assez haute, elles pourront saisir et cuire vos aliments de manière optimale. En outre, si les briquettes ne sont pas complètement consommées, vous pourrez toujours les éteindre et les réutiliser plus tard pour votre prochain barbecue.

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Weber 17594 Sac de 8 kg de briquettes à Barbecue	Pas de notes	32,25 EUR	En savoir plus

Marienburg Charbon de bois 

Continuons maintenant ce sac de charbon de bois de 50 l de la marque Marienburg. Fabriqué à partir d’un arbre durable (l’aulne), ce charbon de bois naturel convient aussi bien pour les barbecues à la maison que pour les barbecues professionnels. S’enflammant très facilement, ce charbon est prêt à cuire vos aliments en 15 minutes seulement. Qui plus est, ce type de charbon biologique a pour avantage de ne pas produire de fumée.

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Marienburg Charbon de Bois qualité Restaurant 50 L	Pas de notes		En savoir plus

LotusGrill charbon de bois de hêtre 

Enfin, je termine ma présentation avec ce charbon de bois de chez LotusGrill. Ce sac de 2,5 kg vous permettra de réaliser une quinzaine de barbecues environ. Composé de charbon de bois de hêtre, il a été pensé pour les personnes qui veulent faire des grillades à faible fumée. Très pratique, ce type de charbon peut s’allumer très facilement et chauffe en un minimum de temps. Pour une utilisation optimale, ce sac de charbon de hêtre vous sera livré avec une pâte combustible. Facile à allumer, cette dernière se compose principalement d’éthanol.

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	LotusGrill charbon de bois de hêtre 2,5 kg Sac avec LotusGrill brûleure à pâte 200 ml, deux...	Pas de notes	28,00 EUR	En savoir plus

Pourquoi avoir du bon charbon pour barbecue ?

Comme son nom l’indique, le charbon pour barbecue est un combustible utilisé principalement pour alimenter les différents types de barbecues. Par rapport aux autres types de charbon, le charbon pour barbecue a fait l’objet d’un traitement préalable pour renforcer ses capacités inflammables. Ainsi, du bon charbon de bois a été pensé pour faire ressortir le goût des aliments à griller comme les viandes, les poissons, etc. En effet, il permet de générer des braises qui sont nécessaires à la cuisson des aliments sur la grille de cuisson. 

D’une manière générale, la cuisson sur un barbecue à charbon permet de donner un goût de fumée inimitable, avec une saveur plus ou moins prononcée à vos aliments. Cependant, le type de charbon à utiliser peut varier en fonction du type de barbecue utilisé. C’est pourquoi les charbons pour barbecues ont été déclinés sous différentes formes. Ils peuvent entre autres se présenter sous forme de charbon de bois naturel, de briquettes de charbon de bois, etc.

Dans tous les cas il est primordial de choisir un bon charbon. Car les qualités du charbon vont influer sur la chauffe, la qualité et la durabilité des braises mais aussi le goût des aliments. 

Comment bien choisir son charbon pour barbecue ?

Le choix du charbon pour barbecue est primordial pour réussir une cuisson à la fois savoureuse et saine. Cependant, entre tous les charbons pour barbecue qu’on trouve sur le marché, il n’est pas toujours facile de faire son choix. Alors voici les critères importants sur lesquels il faudra prêter votre attention.

Le type du charbon pour barbecue

Il existe plusieurs types de charbons pour barbecue. Parmi les plus connus, nous pouvons citer le charbon de bois naturel et les briquettes de charbon de bois. Le choix du type de charbon à utiliser dépend largement de vos préférences personnelles en termes d’utilisation et de temps de cuisson. Pour commencer, le charbon de bois est à privilégier pour les amateurs de braises. Il convient pour ceux qui recherchent une combustion rapide, avec une chaleur très importante. 

Le charbon de bois naturel a aussi pour avantage de donner une petite note fumée aux aliments. Les briquettes par contre permettent d’obtenir une cuisson à une température plus constante sur une plus longue durée (jusqu’à 4 heures). Pour information, les briquettes sont des combustibles obtenus à partir de fines particules de charbon de bois écrasées et tenues par un liant naturel. Donc elles conviennent plutôt pour les aliments qui nécessitent une cuisson plus lente. Par ailleurs, il est souvent possible de les réutiliser. C’est donc un format plutôt économique. 

La qualité du charbon

Pour garantir la réussite de vos cuissons avec votre barbecue, il est également important de choisir un charbon de qualité. Le charbon à privilégier devra être capable de procurer une grande chaleur le plus longtemps possible pour cuire correctement vos aliments. Je vous recommande de toujours prendre un combustible contenant un taux de carbone d’au moins 80 %. 

Pour cela, il vous suffit de regarder les ingrédients du charbon sur son emballage. Par ailleurs, je vous recommande de privilégier le charbon de bois épuré au charbon de bois ordinaire. Ce type de charbon de bois possède l’avantage de ne contenir qu’un faible taux de matière organique, d’humidité et de goudron. Ainsi, vous aurez l’assurance d’avoir une combustion bien meilleure. 

Un charbon de qualité ne devra contenir aucun additif ni produit chimique pour ne pas nuire à votre santé. Notez aussi que les charbons peuvent être obtenus à partir de bois dur ou tendre. Le charbon de bois tendre convient pour griller des légumes, du poisson ou des viandes tendres. Le charbon de bois dur convient pour griller des pièces plus importantes pour une cuisson plus longue.

La taille des morceaux 

La taille des morceaux de charbon peut aussi avoir des influences sur la qualité de cuisson. En effet, pour une cuisson réussie, il est important de choisir du charbon de bois de taille uniforme. Ainsi, la taille minimale de chaque calibre ne devra pas être inférieure à 2 cm. Je vous conseille donc de toujours privilégier les sacs sur lesquels le calibrage des morceaux est mentionné. Et gardez toujours en tête que plus les morceaux sont gros, plus ils permettent une meilleure circulation de l’air et donc une meilleure combustion.

Combien coûte du charbon pour barbecue ?

Le prix du charbon pour barbecue peut varier en fonction de plusieurs paramètres comme le type de barbecue utilisé, la marque du charbon, son origine, la quantité incluse dans le sac, etc. Ainsi, vous pourrez trouver dans les grandes surfaces des sacs de 3 à 30 kg. Le kilo coûte en moyenne entre 1,2 à 3 euros. Les briquettes de charbon de bois sont légèrement plus chères que le charbon de bois naturel. Il faut compter de 20 à 40 euros pour avoir un sac de 10 kg de briquettes.

FAQ

Ce guide d’achat sur les charbons pour barbecue touche maintenant à sa fin. J’espère avoir pu vous aider à trouver le sac de charbon capable de répondre à vos besoins. Si vous avez d’autres questions, je reste à votre disposition.

À très bientôt sur le blog,

Alexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux