L’Avis d’un Chef ! Les meilleurs barbecues charbon, électrique ou gaz en 2023 !

Quels sont les meilleurs barbecues au charbon, électrique ou au gaz en 2023 ? L’Avis d’un Chef

Sommaire :

  1. Comment choisir le meilleur barbecue ?
  2. Quels sont les meilleurs barbecues au gaz et au charbon en 2023 ?

Avec l’arrivée des beaux jours, le barbecue s’impose comme un indispensable des soirées d’été. C’est une façon très conviviale de préparer de délicieuses grillades entre amis ou avec de la famille. Et la cuisson de la viande et des légumes est tout juste incomparable avec celle réalisée par une simple poêle. 

Et ça les fabricants l’ont bien compris en proposant des barbecues toujours plus modernes. Électrique, au gaz ou au charbon, du plus simple au plus innovant, les modèles de barbecues sont très nombreux. Mais face à ce nombre incroyable de références, il souvent difficile de faire un choix. 

En tant que chef à domicile, et amoureux de cuisine, j’ai eu l’occasion de tester un grand nombre de barbecues. Et j’ai constaté qu’on trouvait à peu près de tout sur le marché, du très bon comme du beaucoup moins bon. J’ai donc décidé de mettre à profit cette expérience en vous proposant ce guide complet. Sachez qu’il s’agit de mon avis le plus impartial ! Et que ce guide est le fruit d’essais et d’achats personnels. Je ne suis en partenariat avec aucune marque et je n’ai reçu aucun appareil !

Si vous voulez voir directement mes modèles préférés, je vous invite à cliquer sur ce lien !

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  • Comment choisir le meilleur barbecue ? 

Mais tout d’abord, penchons-nous sur les critères importants à prendre en compte avant d’acheter votre futur barbecue :

  1. Le type de barbecue 

Il existe principalement 4 types de barbecues : 

  • Les barbecues au charbon :

Ce sont les modèles les plus répandus sur le marché. Il s’agit de barbecue fonctionnant avec du charbon de bois. La cuisson est très qualitative grâce à la braise. Ces barbecues sont assez économiques mais l’utilisation requiert un peu de maitrise pour l’allumage et la gestion du foyer.

  • Les barbecues électriques : 

Les barbecues électriques fonctionnent avec une résistance chauffante située sous une grille ou une plaque de cuisson. La qualité de cuisson peut être très passable comme excellente selon les modèles. Ces barbecues ont l’avantage de ne pas nécessité l’achat de charbon et sont généralement plus faciles à utiliser et entretenir.

Si vous cherchez spécifiquement un barbecue électrique, sachez que j’ai écrit un article que vous pouvez consulter ici !

  • Les barbecues au gaz :

Ils fonctionnent à quelque chose près comme les modèles électriques sauf que la chaleur est émise grâce à des foyers alimentés au gaz. La qualité de cuisson est très bonne. La bouteille de gaz impose par contre quelques contraintes au niveau de la mobilité. 

  • Les barbecues hybrides :

Ce sont des barbecues convertibles pouvant être utilisé avec du charbon ou fonctionner avec du gaz. L’avantage est que vous basculer facilement entre les deux types de foyers et même allumer le charbon avec les brûleurs à gaz.

Vous l’aurez compris, le choix du type de barbecue se fera en fonction de plusieurs critères : la place dans votre jardin, le type de foyers ou de cuisson que vous préférez mais aussi votre budget.

  1. Les dimensions de la surface de cuisson

Ce critère sera très dépendant de votre type d’utilisation. Si le barbecue est destiné à une famille nombreuse ou si vous recevez régulièrement, il faudra prévoir une assez grande surface de cuisson. Rien de plus désagréable que de perdre du temps à enchainer des cuissons et se retrouver avec des viandes froides pour le repas. Cela vous permettra également de cuire des légumes en parallèle. 

À l’inverse, si vous êtes un couple et que vous ne recevez pas souvent, inutile d’acheter un barbecue gargantuesque. 

Je vous conseille de partir sur une surface de cuisson d’au moins 55 cm pour 10 à 14 personnes et de 45 cm pour 6 à 8 personnes. 

  1. La taille et le poids du barbecue

Au delà de la surface de cuisson, il faudra prendre en compte les dimensions de votre futur barbecue. Si vous avez une petite terrasse ou un grand jardin, ce critère sera donc très dépendant de la place que vous avez. Il faudra aussi penser au possible stockage pendant l’hiver. Soyez assuré d’avoir assez de place dans votre garage pour le ranger par exemple. Le cas échéant, il vous faudra une bâche spéciale pour le protéger.

Pour les barbecues électriques, certains modèles peuvent même être posés directement sur un plan de travail. 

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  1. La facilité d’utilisation 

Un barbecue doit vous permettre de gagner du temps et de profiter de vos proches. Alors autant choisir un barbecue facile à utiliser et ergonomique.

L’idéal est de choisir un modèle sur chariot si vous souhaitez le déplacer souvent (ou d’en acheter un ensuite). La présence d’une tablette ou d’un petit plan de travail sera très appréciable pour gérer vos cuissons. Mais ce qui est génial, ce sera surtout de trouver un thermomètre intégré pour gérer vos cuissons à la perfection ! Certains barbecues sont même livrés avec des accessoires pratiques.

On trouve aussi des modèles possédant des couvercles et c’est extrêmement pratique. Cela vous permettra d’éviter que vos aliments ne se dessèchent trop rapidement au contact des braises. Le couvercle fermé permettra également de réduire l’air à l’intérieur du barbecue et ainsi de stopper au maximum les retours de flammes. Et avec un modèle à couvercle, peu importe les conditions climatiques (vent, pluie…) votre nourriture reste protégée !

Pour les modèles à charbons, il faudra que l’ajout de charbon puisse s’effectuer de façon simple et sans devoir démonter tout le barbecue.

Pour les modèles électriques et au gaz, que l’allumage et la chauffe soit simples et rapides !

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  1. L’entretien

Passer son temps à nettoyer et entretenir son barbecue pourra vite se révéler frustrant. Veillez donc à choisir un modèle qui ne soit pas trop compliqué à nettoyer. Généralement, les barbecues électriques ou au gaz sont plus simples à entretenir que ceux aux charbons. 

La combustion du charbon va générer des cendres et naturellement salir votre barbecue. Il faudra retirer les cendres du grill de temps en temps. Un cendrier amovible avec des côtés anti-débordement rendra le processus beaucoup plus simple. Certains barbecues mal conçus possèdent un récipient difficile à enlever, ce qui risque de vous obliger à répandre des cendres partout sur le chemin de la poubelle.

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  1. La marque

Privilégiez les barbecues de marque, ils offriront de bien meilleures performances de cuisson. Aussi votre barbecue devrait avoir une durée de vie supérieure et vous aurez accès à un véritable service après vente en cas de soucis. Vous trouverez également plus facilement des informations ou des nouveaux accessoires sur ces appareils.

Mes marques préférés de barbecue sont Weber, Campingaz, Klarstein, Alice Garden’s. Mais c’est surtout Weber que je retiens. Mon premier barbecue Weber a tenu près de 10 ans avant de montrer des signes de faiblesse. Ça reste pour moi le « must-have » des barbecues.

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  1. Le prix 

On trouve des barbecues à partir d’une cinquantaine d’euros à plus de 500 €.

Un barbecue bas de gamme coûtera dans les 50 € (hors promotion). Personnellement, je vous les déconseille vivement. Une véritable perte d’argent sur le long terme car ces appareils ont une durée de vie très courte et ne cuisent vraiment pas bien.

Un appareil d’entrée de gamme coûtera une centaine d’euros. Cela conviendra à un usage très occasionnel et peu intensif. 

Un modèle moyen de gamme coûtera dans les 200-300 €. Ce type de barbecue sera adapté pour la plupart des utilisateurs. 

Enfin, un appareil haut de gamme vous coûtera dans les 500 €. Ce barbecue sera l’idéal pour les personnes utilisant souvent le barbecue ou souhaitant obtenir la meilleure expérience de cuisson possible. 

Attention par contre à certains prix affichés en magasin. Il n’est pas rare que les prix grimpent notamment pendant la saison estivale. Acheter son barbecue sur Internet peut être une excellente idée. On peux même parfois faire des économies de 30 à 40 % en ligne. Et des sites marchands comme Amazon proposent désormais de la livraison gratuite. Ça peut vraiment valoir le coup ! 

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  1. Le design 

L’aspect esthétique de votre futur barbecue pourra avoir son importance. Vous prendrez beaucoup plus de plaisir à utiliser l’appareil si celui-ci vous est agréable à l’oeil. Et si vous invitez régulièrement des proches à manger, vous pourrez montrer avec fierté votre nouveau barbecue flambant neuf ! Autrefois, les barbecues n’étaient pas franchement beaux. Maintenant on trouve de beaux barbecues avec des looks plus modernes et différents coloris. 

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  1. Les avis clients

Grâce à la recrudescence des évaluations utilisateurs sur Internet, il est de nos jours beaucoup plus facile de se faire un avis sur un produit. C’est d’ailleurs souvent un excellent réflexe avant d’effectuer un achat. Après, il est tout à fait normal de trouver des avis négatifs même sur un appareil de qualité. Nous n’avons pas tous le même niveau d’exigeance et certaines personnes ont peut être eu une mauvaise expérience d’achat qui n’est pas lié au produit directement. 

Ainsi, il serait peu judicieux d’acheter un barbecue dont les avis clients seraient inférieurs à 3 étoiles (ou 3/5).

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Quels sont les meilleurs barbecues en 2023 ?

Voici maintenant une sélection des meilleurs barbecues fonctionnant avec du charbon de bois :

La qualité de conception des barbecues Weber a toujours été exceptionnelle. Et ce modèle de chez Weber, le Master Touch, est probablement un des meilleurs du marché.

Ici on retrouve un grande surface de cuisson de 57 cm de diamètre, ce qui conviendra aisément de 10 à 12 personnes. La grille de cuisson est en acier nickelé triple épaisseur, et la cuve et le couvercle en acier émaillé … vous l’aurez compris, c’est un barbecue qui a été conçu pour durer !

Et ça ne s’arrête pas là, un thermomètre est intégré pour gérer parfaitement vos cuissons. Le système de nettoyage One-Touch vous permettra d’évacuer les cendres sans risque de vous brûler.

Ce barbecue Weber est vraiment une référence du marché. Un très bon barbecue qui est vendu en magasin au prix de 499,99 €. Il arrive qu’on le trouve moins cher sur Internet et notamment avec l’indispensable kit cheminée :

AperçuProduitEvaluationPrix
Barbecue Weber Master-Touch GBS Noir + Kit cheminée Barbecue Weber Master-Touch GBS Noir + Kit cheminée 104 Commentaires 431,41 EUR

Klarstein est une marque assez récente mais qui propose souvent des produits innovants à des prix tout à fait accessibles. Et c’est le cas avec ce sympathique barbecue Beef Brisket Smoker Grill. Tout d’abord ce qui étonne au premier coup d’oeil, c’est son super design très original !

Mais il n’est pas juste beau, il est aussi très pratique et robuste. La grille est en acier inoxydable, c’est du costaud et surtout ça ne va pas rouiller avec le temps. La surface de cuisson est très grande et devrait convenir à la plupart des utilisateurs. Mais le vrai gros plus de ce barbecue, ça reste la petite chambre « smocky-style » se trouvant sur le côté de l’appareil. Cette fonctionnalité vous permettra de donner un goût « fumé » incroyable à vos viandes. La fumée passe de la petite boîte de fumage dans la grande chambre de cuisson et parfume ainsi viandes, légumes et poissons avec un goût unique.

Un thermomètre est également intégré au couvercle du barbecue afin de toujours rester à la température idéale.

Un super barbecue qui a également un autre gros avantage : son prix plutôt accessible à 249,99 €. Il est possible de l’acquérir un poil moins cher chez ce revendeur :

Si vous recherchez un barbecue plus compact ou que votre budget est moins élevé, alors le rapport qualité/prix de ce petit barbecue Weber devrait vous ravir !

Fidèle à la marque, nous avons là un barbecue très robuste et conçu pour durer dans le temps. Le Brasero est en acier émaillé avec une poignée en fibre de verre renforcé et une coupelle cendriers en aluminium. Le diamètre de la surface de cuisson est de 44,5 cm, de quoi ravir une tablée de 6 à 8 personnes.

Ce petit barbecue de chez Weber est vendu au prix de 149,99 € en magasin. Mais il est possible d’avoir une petite ristourne en l’achetant sur le net :

Et une sélection de mes barbecues électriques préférés :

Encore un Weber je sais, mais en même temps c’est souvent ce qui se fait de mieux ! Le modèle Q2400 est le barbecue électrique haut de gamme dans la marque.

Et elle n’est pas du genre à faire des concessions quant à la qualité de ses barbecues. Au programme, un barbecue ultra-puissant de 2200 watts avec une belle surface de cuisson de 54 x 39 cm ! Le couvercle et la cuve sont en fonte d’aluminium et le châssis renforcé à la fibre de verre. Des matériaux durables qui résisteront sans problème aux nombreuses cuissons et à la chaleur ! Et les grilles de cuisson sont en fonte d’acier émaillé !

Et cerise sur le gâteau, ce barbecue est garantie 10 ans pour le couvercle et la cuve et 2 ans pour le reste ! Le Q2400 est commercialisé au prix de 520 € sur le site du constructeur. Il est possible de le retrouver légèrement moins cher et avec la livraison gratuite sur Amazon :

AperçuProduitEvaluationPrix
Weber Barbecue électrique Q2400 Dark Grey Weber Barbecue électrique Q2400 Dark Grey 91 Commentaires 499,00 EUR 459,00 EUR

Le Q1400 n’est rien d’autre que le modèle Q2400 mais avec une surface de cuisson plus petite de 43 x 32 cm. Ce qui change également c’est la garantie qui sera de 5 ans pour la cuve et le couvercle et de 2 ans pour le reste.

Son prix est également inférieur, on le trouve dans le commerce entre 300 et 350 € à l’heure où je vous parle. Il est également possible de l’acquérir sur Internet avec la livraison gratuite :

AperçuProduitEvaluationPrix
Weber Barbecue électrique Q1400 Dark Grey Weber Barbecue électrique Q1400 Dark Grey 509 Commentaires 349,00 EUR 244,00 EUR

Et voici maintenant une sélection des meilleurs barbecues au gaz : 

C’est probablement le meilleur barbecue de ce comparatif ! Bon c’est aussi le mien mais qu’est ce que j’en suis content ! Il possède des grilles de cuisson en fonte d’acier émaillé ainsi qu’un châssis en nylon renforcé à la fibre de verre. Les plans de travails sur le côté sont rabattables. C’est tellement pratique que je ne pourrait plus m’en passer ! L’allumage piézoélectronique vous permettra d’allumer le brûleur avec une grande simplicité. Le foyer étant facilement ajustable grâce à la commande infinite brûleur. La surface de cuisson fait 54,39 cm, l’appareil étant si peu encombrant que l’on n’imagine pas retrouver une telle surface de cuisson.

Cet excellent barbecue Weber est vendu au prix de 698,99 € en boutique ! Mais actuellement c’est Amazon qui propose la promotion la plus alléchante !

AperçuProduitEvaluationPrix
Weber Barbecue gaz Q2200 Barbecue à gaz Weber Barbecue gaz Q2200 Barbecue à gaz 2 Commentaires 467,10 EUR

L’autre très bonne marque de barbecue à gaz n’est rien d’autre que Campingaz ! C’est un appareil doté de 4 brûleurs puissants et performants, avec un système d’allumage piézo. Mais surtout ce barbecue est composé d’une zone barbecue et d’une zone plancha ! Vous pourrez ainsi faire bien plus que des barbecues en utilisant une pierre à pizza, un wok ou un plat à paëlla. La surface de cuisson est en plus très grande avec une dimension totale de 78 x 45 cm.

Le chariot est pratique et solide et doté de tablettes rabattables ainsi que d’un couvercle. Et le nettoyage n’a jamais été aussi simple car il est possible de démonter la cuve pour mettre les pièces au lave-vaisselle.

Un barbecue que l’on retrouve au prix de 480 €. Là aussi il est possible de l’acheter sur Internet et de faire parfois quelques économies :

Ce barbecue Alice’s Garden trouve sa place dans ce comparatif grâce à son petit prix. Il dispose de 4 brûleurs indépendants dont 1 latéral avec un allumage piézo. La surface de cuisson est assez grande puisqu’elle fait 52 x 35 cm. Les grilles sont en fonte, un matériau très solide qui devrait durer dans le temps !

On trouve aussi un thermomètre sur le capot, ce qui vous permettra de surveiller votre cuisson tout en évitant d’ouvrir le couvercle.

Mais son gros atout c’est son petit prix ! Il est vendu au tarif de 249 € mais on le retrouve beaucoup moins cher sur Amazon :

Si vous souhaitez garder en bon état votre barbecue flambant neuf, il vous faudra acheter une housse de protection. C’est tout bonnement indispensable et cela reste la meilleure façon de protéger durablement votre barbecue. Vous protégerez ainsi votre barbecue en dehors de son utilisation et durant la saison hivernale où il risque de ne pas beaucoup vous servir.

Pas besoin de dépenser une fortune pour avoir une bonne housse. Celle de chez Amazon fait vraiment bien le job et on la trouve dans de nombreuses tailles :

AperçuProduitEvaluationPrix
Amazon Basics Housse pour Barbecue à Gaz - S, Noir, 116.84 x 60.96 x 116.84 cm Amazon Basics Housse pour Barbecue à Gaz - S, Noir, 116.84 x 60.96 x 116.84 cm 10 651 Commentaires 26,64 EUR 16,96 EUR

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Avoir de bons ustensiles de cuisine c’est très important ! Et en tant que chef, je sais de quoi de je parle. L’idéal est de s’équiper avec un set d’ustensiles en acier inoxydable. C’est robuste, ça ne plie pas, ne rouille et ça va durer dans le temps. Et en plus ça ne coûte pas si cher que ça ! 

Je possède ce super kit barbecue qui coûte 49,99 €. Il arrive parfois qu’Amazon le propose encore moins cher :

Voilà pour ce qui est de mes barbecues favoris ! J’espère que cet article vous aura aidé dans votre choix. Et si jamais vous avez une question, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire.

Au plaisir,

Alexandre pâtissierAlexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux

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9 Commentaires. En écrire un nouveau

  • Bonjour,
    Qu’est-ce que le gaz titane ? Merci pour votre réponse.
    Sinon super votre article.
    Cordialement
    J. L.

    Répondre
  • Bonjour j’adore votre article bravo. Petite question peut-on utiliser un barbecue au charbon sur une terrasse ? (En appartement) le klarstein beef me plaît beaucoup. Merci pour votre retour.

    Répondre
    • Bonjour Ludivine,

      Merci beaucoup pour votre commentaire !

      Oui bien sûr, mais je vous conseille de l’allumer avec une cheminée d’allumage de ce type avec des briquettes : https://amzn.to/3xCFFpu

      C’est plus pratique pour l’allumage et moins encombrant. Et ça enfume moins aussi je trouve

      Au plaisir,

      Alexandre

      Répondre
  • Et LE GOUT ?! Y a t’il une difference entre charbon et gaz ? Le débat est ouvert …

    Répondre
  • Je repose la question posée par Julien le 2 juin 2021: Y a t’il une différence de gout entre la cuisson au charbon et la cuisson au gaz ?

    Répondre
    • Bonjour François,

      La réponse est assez personnelle et subjective. Personnellement je trouve que les deux méthodes de cuisson sont assez proches et se valent.

      Bien cordialement,

      Alexandre

      Répondre
  • Bonjour,

    Vous connaissez les barbecues hybride (gaz/charbon) de Char-broil?

    Je trouve le concept sympa et pratique pour les indécis comme moi…!

    Qu’en pensez vous ?

    Répondre

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