Pâtisserie

Pâtisserie Vegan : par quoi remplacer les oeufs ? Astuces de Chef

Pâtisserie vegan : par quoi remplacer les œufs ? Mes astuces de ChefVous le savez, je suis fan de gourmandises 100 % végétales. Et si la pâtisserie traditionnelle repose souvent sur les œufs, il est tout à fait possible de les remplacer efficacement.…

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L’Avis d’un Chef sur le gaufrier premium Lagrange !

Pâtisserie, Tests et essais

Test & Avis – Gaufrier Lagrange Premium 1200 W : le roi des brunchs maison… et bien plus encore !Je suis un fan inconditionnel des brunchs maison : crêpes, pancakes, croques, et surtout gaufres croustillantes. Après plusieurs années à user un petit appareil premier prix…

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L’Avis d’un Chef sur la machine à barbe à papa VEVOR !

Pâtisserie, Tests et essais

Test & Avis – Machine à barbe à papa VEVOR 1000 W : la fête foraine à la maison… et bien plus !Je l’avoue : j’ai toujours eu un faible pour les barbes à papa. Ce nuage sucré, collant aux doigts, déclenche instantanément des…

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Les meilleurs râteaux à crêpes (rozell) ! L’Avis d’un Chef !

Guide d'achat, Pâtisserie

Quels sont les meilleurs râteaux pour crêpes en 2025 ? L’Avis d’un Chef ! Comparatif et Guide d’Achat !Quand il s’agit de réaliser des crêpes parfaites, le choix de l’ustensile peut faire toute la différence. En tant que passionné de…

L’Avis et Test d’un Chef sur le robot pâtissier Facelle !

Pâtisserie, Tests et essais

L’Avis et Test d’un Chef sur le robot pâtissier Facelle 1500W !En tant que chef pâtissier, j’ai eu l’opportunité de tester le robot pâtissier Facelle 1500W, un modèle qui se positionne comme une solution abordable et polyvalente pour les amateurs…

L’Avis et Test d’un Chef sur le robot pâtissier Kesser !

Pâtisserie, Tests et essais

L’Avis et Test d’un Chef sur le robot pâtissier Kesser !En tant que chef, j’ai eu l’opportunité d’essayer de nombreux robots pâtissiers au fil des années. Ces appareils sont devenus des incontournables dans les cuisines modernes, offrant une aide précieuse…

L’Avis et Test d’un Chef sur le robot pâtissier Arebos !

Pâtisserie, Tests et essais

L’Avis et Test d’un Chef sur le robot pâtissier Arebos 1500W !Le robot pâtissier Arebos 1500W attire l’attention par son prix abordable, mais qu’en est-il vraiment de ses performances ? En tant que chef expérimenté, j’ai pris le temps de…

La recette rapide de la génoise par le Chef Alexandre !

Pâtisserie, Recettes

La recette rapide de la génoise moelleuse à la vanille par le Chef Alexandre !La génoise est une base incontournable de la pâtisserie française, reconnue pour sa texture légère et aérienne. Elle est souvent utilisée dans la confection de desserts…

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La Recette de la Chantilly Mascarpone du Chef Alexandre !

Pâtisserie, Recettes

La Recette de la Crème Chantilly Mascarpone à la Vanille du Chef Alexandre !Voici ma recette de crème chantilly mascarpone à la vanille qui apportera une touche de gourmandise à vos desserts. Cette crème onctueuse, subtilement parfumée à la vanille,…

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Les meilleurs moules à financiers en 2025 ! L’Avis d’un Chef !

Guide d'achat, Pâtisserie

Quelles sont les meilleurs moules à financier en 2025 ? L’Avis d’un Chef ! Comparatif et Guide d’Achat !Les financiers, ces petits gâteaux français délicieusement moelleux, nécessitent un moule spécifique pour obtenir leur forme caractéristique et une cuisson parfaite. En…