Un Chef Pâtissier teste les robots SMF03 et SMF13 de Smeg !

SMEG a récemment étendu sa gamme avec l’introduction de trois nouveaux modèles de robots sur socle, dont les modèles SMF03 et SMF13.

La promesse ? Des robots performants, corrigés d’anciens petits défauts, et pouvant rivaliser avec les principaux concurrents du segment.

En tant que chef pâtissier à domicile, j’ai eu l’occasion de tester ces différents modèles et donc de vous donner mon avis totalement impartial.

Voici donc le test de ces robots, points par points : 

1. La puissance : ⭐⭐⭐⭐⭐

   Sommaire

   • 1 La puissance : ⭐⭐⭐⭐⭐
   • 2 Le design : ⭐⭐⭐⭐⭐
   • 3 Les accessoires : ⭐⭐⭐⭐⭐
   • 4 La contenance : ⭐⭐⭐⭐⭐
   • 5 L’ergonomie et la commodité d’emploi : ⭐⭐⭐⭐
   • 6 Le robot en route : ⭐⭐⭐⭐⭐
   • 7 La robustesse et la qualité de finition : ⭐⭐⭐⭐⭐
   • 8 Le prix : ⭐⭐⭐⭐

La puissance de ces robots reste inchangée avec un moteur à transmission directe de 800 watts, réglable sur 10 niveaux de puissance. Pas de changement sur ce point donc, le robot délivre une puissance suffisante sans éprouver de difficultés particulières. 

À ce niveau là, les deux robots font aussi bien que leur prédécesseur ! On ne change pas une équipe qui gagne après tout ! 

2. Le design : ⭐⭐⭐⭐⭐

Autre point qui reste identique : le design de l’appareil. C’est dire que le Smeg a un charme inégalable et qu’il serait peu judicieux de le changer. Un peu comme chez KitchenAid, ici on te touche pas à l’esthétique rétro et vintage que tant de gens apprécient. 

Et avec les différents coloris, dont de très jolies couleurs pastels, vous trouverez forcément votre bonheur ! 

3. Les accessoires : ⭐⭐⭐⭐⭐

Le Smeg SMF03 reprend les mêmes accessoires que ceux de l’ancien modèle. Seul le bol a été retravaillé avec une nouvelle poignée. 

Par contre le SMF13 n’est pas équipé de la même façon. Il dispose d’un nouveau batteur à 3 bras avec une armature souple. Et franchement cet accessoire est tout simplement génial ! Il incorpore et mélange rapidement, tout en raclant les bords et en englobant parfaitement la surface de la cuve. Un plus très appréciable pour ceux qui utilisent souvent cet accessoire ! 

Aussi, le SMF13 est équipé d’un bol en verre, en place et lieu des autres qui sont en inox. Le bol en verre est aussi gradué. Alors oui c’est pratique d’avoir des graduations, et de pouvoir voir ce que ce passe dans la cuve au travers mais cela a aussi des inconvénients. Le bol en verre est plus lourd que celui en inox, moins facile à nettoyer et plus sujet à la casse si vous n’êtes pas précautionneux. 

Le choix se fera en fonction de votre préférence mais je préfère personnellement le bol inox. 

4. La contenance : ⭐⭐⭐⭐⭐

On retrouve ici un bol de 4,8 litres, quelque soit le modèle acheté chez SMEG. Avec cette capacité vous pourrez préparer 1 litre de chantilly, monter 12 blancs d’œufs, préparer 2,8 kg de pâte à tartes, 2,6 kg de pâte à gâteaux et 1,3 kg de pâte à pains.

C’est équivalent à ce propose la concurrence chez Kenwood ou KitchenAid. Et ça conviendra amplement à la plupart des utilisateurs. 

5. L’ergonomie et la commodité d’emploi : ⭐⭐⭐⭐

Le fonctionnement de ces deux robots n’a pas réellement changé. C’est simple et ça fonctionne bien. Je regrette toutefois que l’emplacement du bouton pour relever et baisser la tête se situe toujours à l’arrière. Ce n’est pas extrêmement pratique si votre robot est proche d’un mur. Mais rien de très handicapant en soi. 

Selon comment est disposé votre cuisine, cela pourra être plus ou moins gênant pour vous. Quant aux accessoires supplémentaires, ils s’installent très simplement sur le moyeu central de fixation qui se situe à l’avant du robot. 

6. Le robot en route : ⭐⭐⭐⭐⭐

Cela reste le test ultime pour un robot pâtissier ! Et dans les faits, ces deux robots font très bien le job. La montée des blancs en neige ou de la chantilly est très efficace grâce à la forme ample du fouet et au fameux mouvement planétaire. Le pétrissage des pâtes est également très bon en raison de la forme bien « spiralé » du crochet qui rabat parfaitement la pâte. Et les deux batteurs font bien le travail, avec une préférence pour celui présent sur le SMF13.

SMEG a même corrigé un soucis présent sur le premier modèle ! Les deux robots ont désormais des fouets qui atteignent le fond de la cuve. Cela permet donc de travailler (enfin) de petites quantités ! 

Quant au niveau sonore, les deux robots se montrent assez discrets à par rapport à la concurrence. 

Les SMF03 et SMF13 se montrent donc très convaincants à l’usage. 

7. La robustesse et la qualité de finition : ⭐⭐⭐⭐⭐

En témoigne le design très réussi, la qualité de finition et d’assemblage de ce robot est très bonne. Le robot dégage une impression de robustesse, renforcé par sa conception en aluminium coulé. Ici le seul plastique que l’on retrouve est sur le cache frontal. Le robot étant assez lourd (11 kg), il reste très stable sur le plan de travail, même en travaillant des préparations solides. 

C’est donc un robot qui devrait avoir une bonne durée de vie, d’autant plus qu’il dispose d’une sécurité de blocage et d’une protection de surcharge pour préserver le moteur. 

8. Le prix : ⭐⭐⭐⭐

Venons-en au nerf de la guerre : le tarif des ces deux robots.

Le SMF03 est commercialisé au prix de 500 €.

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Smeg, Robot sur Socle SMF03BLEU, 10 Niveaux de Vitesse, Fonction Mise en marche progressive, Bol 4,8...		579,00 EUR 519,00 EUR	En savoir plus

Le SMF13 quant à lui coûte près de 600 €. 

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Smeg SMF13WHEU mixeur Robot mixer 800 W Blanc		519,00 EUR	En savoir plus

C’est assez proche de ce que propose la concurrence et il n’est pas rare de les trouver encore moins chers en promotion, sur Internet notamment. 

• Pour résumer : 

SMEG est parti sur la même base que son ancien robot, et a bien eu raison. C’est un appareil très esthétique, avec une belle qualité de finition et en réalité assez peu de défauts (hormis ce bouton pas très bien placé selon moi). Une fois en route, le robot se montre très satisfaisant et plein de bonne volonté. La marque a même eu la bonne idée de corriger le petit défaut qui rendait difficile le travail des petites quantités. 

Si ce modèle vous fait de l’oeil et que vous adorez la pâtisserie, alors foncez !  

Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Smeg Stand Mixer Cream SMF03CREU Robot, 800 W, 4.8 liters, Crème		589,00 EUR	En savoir plus

Voilà j’espère que mon article vous aura permis d’y voir plus clair sur ces deux modèles. Si jamais une question vous trotte, n’hésitez pas à me la poser en commentaire.

Et si vous aimez la pâtisserie et que vous voulez mettre à l’épreuve votre robot SMEG, je ne peux que vous conseiller mon livre “Les Recettes d’Alexandre”. Disponible en ebook mais aussi en livre papier, il contient pas moins de 50 recettes sur près de 200 pages. Vous y trouverez aussi des explications détaillées, des conseils et une section résolution des problèmes pour la plupart des recettes.

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Aperçu	Produit	Evaluation	Prix
	Les Recettes d'Alexandre	14 Commentaires	34,99 EUR	En savoir plus

Au plaisir,

Alexandre

Boulanger et Pâtissier depuis plus de 15 ans – Professeur de Pâtisserie à Bordeaux – Chef à domicile