L’Avis d’un Chef sur l’extracteur de jus Fretta !

Extracteur de jus Fretta : mon avis de Chef sur le presse à froid à grande goulotte (test complet)

Quand je teste un extracteur de jus, je cherche trois choses : une vraie qualité de jus (peu oxydé, bien séparé de la pulpe), une utilisation simple au quotidien et un nettoyage qui ne me décourage pas. Le Fretta coche‑t‑il ces cases ? Ce modèle, souvent cité pour sa goulotte extra large de 13,5 cm, promet de réduire la découpe, tout en gardant les avantages d’un presse à froid. Je l’ai passé au crible chez moi, avec mes recettes habituelles (pomme‑céleri, carotte‑gingembre, vert détox, agrumes, laits végétaux simples). Voici mon avis sur le Fretta, en conditions réelles, avec une grille de test proche de celle que j’utilise pour mes autres appareils.

Conception, ergonomie et prise en main

Le châssis métallique donne une impression de solidité. Sur le plan de travail, le Fretta prend peu de place (19 cm de côté), ce qui est appréciable si, comme moi, vous avez déjà une cafetière, un blender, une bouilloire… La poignée des récipients est bien dégagée, le bec verseur ne goutte pas trop si on dresse le pichet contre la lèvre. La trémie haute facilite le chargement : je peux « stocker » plusieurs morceaux avant d’attaquer, ce qui fluidifie la session de jus.

Le montage est intuitif : bol, vis, tamis, couvercle. Le capteur de sécurité empêche le démarrage si tout n’est pas verrouillé. Le bouton reverse sauve la mise quand une carotte trop costaude se coince – un appui bref et la masse repart. Mon avis sur le Fretta côté ergonomie : c’est clair, sans fioritures, et accessible à quelqu’un qui n’a jamais touché un extracteur.

Fretta Extracteurs de Jus à Mastication Lente, Grande Goulotte d’Alimentation de 135mm pour Fruits et Légumes Entiers, Sans BPA, 250W, Acier Inoxydable (Tempérament gris)

• Technologie professionnelle de presse à froid : le presse-agrumes à mastication lente (80 tr/min) préserve les enzymes et les nutriments 3 fois mieux que les centrifugeuses. Idéal pour l’herbe de blé, le céleri, le chou frisé et les légumes durs comme les carottes et le gingembre.
• Goulotte extra large de 13 cm et grande trémie de 1,8 l : évitez de hacher, la goulotte d’alimentation extra large de 13,5 cm de Fretta F6000 s’adapte aux pommes entières, carottes et autres produits durs, ce qui vous permet d’économiser du temps de préparation. Alors que la grande trémie auto-alimentation de 1,8 l vous permet de jus plus en une seule fois, parfaite pour les familles, les modes de vie sains ou les divertissements, il suffit de charger, d’appuyer et de profiter du jus frais plus rapidement

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Grande goulotte 13,5 cm : promesse tenue ?

C’est l’argument phare. Dans les faits, la goulotte de 135 mm accepte des pommes entières (calibre moyen), des poires, des carottes non épluchées (bien lavées), des concombres. Pour les agrumes, je pèle toujours pour éviter l’amertume des zestes et préserver le tamis. Les gros calibres (grosses pommes, betteraves très larges) gagnent à être coupés en 2 ou 4. Cela dit, la quantité de découpe diminue beaucoup et, sur une cure de jus au quotidien, la différence se sent clairement.

En prime, la trémie « auto‑alimentation » permet de charger en amont : je remplis, je lance, je pousse à peine. C’est moins « je nourris au compte‑goutte » qu’avec une petite goulotte de 45 mm. Pour les familles pressées le matin, c’est un vrai plus.

Rendement et qualité de jus

C’est le nerf de la guerre. Un bon extracteur doit extraire à fond tout en limitant l’oxydation. Ici, la vitesse lente (environ 80 tr/min) et la vis sans fin assurent une mastication régulière. Sur mes mixes habituels :

• Carotte/gingembre/pomme : jus dense, couleur vive, peu de mousse en surface. Pulpe bien sèche, signe d’un bon rendement.
• Céleri branche (bâtons + feuillage) : l’extraction se fait sans patiner, et le jus reste fluide, sans « pâtes » fibreuses.
• Verdures (kale, épinards, persil) : ça passe bien si on alterne avec des morceaux plus riches en eau (concombre, pomme). Les tiges de kale gagnent à être coupées.
• Agrumes : pressés pelés, texture lisse et peu amère.
• Betterave : très bon rendement, mais je coupe en demi‑rondelles pour ne pas bloquer.

La séparation jus/pulpe est propre. Je laisse parfois décanter 2 minutes dans le pichet pour verser un jus encore plus clair. Mon avis sur le Fretta côté qualité de jus est positif : on est dans ce que j’attends d’un presse à froid domestique bien conçu.

Puissance, vitesse et constance de débit

La fiche évoque 250 W (parfois 200 W sur certaines variantes). Dans la pratique, le couple moteur est suffisant pour les légumes durs tant qu’on ne « bourre » pas la trémie. J’ai enchaîné des bols de carottes sans surchauffe, avec une constance de débit correcte. Sur des aliments très fibreux (céleri), le reverse de temps en temps garde le flux régulier.

La vitesse lente limite l’échauffement – c’est l’idée même du presse à froid. Je retrouve une fraîcheur en bouche supérieure à ce que donne une centrifugeuse. Les jus se conservent mieux au frigo (bouteille hermétique, 24 heures sans problème), avec moins de séparation rapide en couches.

Bruit et vibrations

La marque met en avant un moteur silencieux. Je confirme qu’il est plutôt discret : on peut discuter à côté, passer des appels mains libres sans hausser la voix. Les vibrations sont contenues si le plan de travail est stable. Rien à voir avec une centrifugeuse qui « hurle » – ici le son est sourd et régulier.

Nettoyage et entretien

C’est souvent le point qui fâche. Bonne surprise : le Fretta se démonte vite, le tamis se brosse sans acharnement si on rince immédiatement après usage. La marque recommande un lavage à la main. Je confirme : un rinçage à l’eau tiède puis un passage à la brosse fournie suffisent. Les gros filaments de céleri partent bien si l’on brosse de l’intérieur vers l’extérieur. Je réserve le liquide vaisselle aux sessions plus grasses (laits végétaux, ananas très sucré).

Astuce : je lance 10 secondes d’eau claire dans l’appareil, en mode marche, entre deux jus différents (carotte → agrumes par exemple). Ça « prélave » la vis et le tamis et on gagne du temps ensuite.

Sécurité et protection anti‑surchauffe

Le capteur d’assemblage évite les démarrages hasardeux. La protection anti‑surchauffe coupe si on force trop (rare, mais rassurant). L’appareil est sans BPA, il n’y a pas de lames exposées (vis sans fin), ce qui rend l’usage plus serein avec des enfants à proximité.

Matériaux, finitions et durabilité perçue

La base en acier inoxydable inspire confiance ; les bols et pichets en plastique épais ne marquent pas au premier jus de betterave (toujours redoutable). Les ajustements du couvercle sont nets, pas de jeu suspect. Après plusieurs semaines d’utilisation soutenue, je n’ai pas noté de jeu au niveau de l’axe, ni de craquement au verrouillage. Les joints sains assurent une bonne étanchéité.

Usage réel : petites habitudes qui changent tout

Avec la grande goulotte, je change mon rythme : je prépare moins et je jus plus souvent. Pour une cure matinale, je passe 3 pommes, 4 carottes, un demi‑citron pelé, un morceau de gingembre – en 5 à 7 minutes hors nettoyage, j’ai 500 à 700 ml de jus selon la saison et les variétés. Le soir, je fais un vert détox en alternant tiges et feuilles avec du concombre. La trémie 1,8 L permet d’anticiper : je charge, je pose le poussoir dessus, et je m’occupe du frigo pendant qu’il mastique.

Après plusieurs mois d’utilisation : retour et projection

Ce type d’appareil s’évalue aussi dans la durée. Je surveille trois choses : la tenue du tamis (aplanissement, déformation), l’usure du joint d’axe et la stabilité de la vis. À ce stade, mon avis sur le Fretta reste favorable : pas de blanchiment prématuré du plastique, pas d’odeur suspecte au redémarrage, et le débit n’a pas baissé. Les retours que j’ai lus avant mon test pointent la même chose : tant qu’on respecte la limite d’usage continu (environ 20 minutes) et qu’on rince vite, l’appareil garde sa pêche.

Fretta Extracteurs de Jus à Mastication Lente, Grande Goulotte d’Alimentation de 135mm pour Fruits et Légumes Entiers, Sans BPA, 250W, Acier Inoxydable (Tempérament gris)

• Technologie professionnelle de presse à froid : le presse-agrumes à mastication lente (80 tr/min) préserve les enzymes et les nutriments 3 fois mieux que les centrifugeuses. Idéal pour l’herbe de blé, le céleri, le chou frisé et les légumes durs comme les carottes et le gingembre.
• Goulotte extra large de 13 cm et grande trémie de 1,8 l : évitez de hacher, la goulotte d’alimentation extra large de 13,5 cm de Fretta F6000 s’adapte aux pommes entières, carottes et autres produits durs, ce qui vous permet d’économiser du temps de préparation. Alors que la grande trémie auto-alimentation de 1,8 l vous permet de jus plus en une seule fois, parfaite pour les familles, les modes de vie sains ou les divertissements, il suffit de charger, d’appuyer et de profiter du jus frais plus rapidement

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Tarif et positionnement

Le Fretta vise le segment milieu de gamme accessible. Il offre la grande goulotte d’appareils bien plus chers, un corps inox, une vitesse lente et un moteur suffisamment coupleux. Clairement, on en a pour son argent si l’objectif est de switcher d’une centrifugeuse bruyante vers un presse à froid plus qualitatif sans monter sur des références premium.

Comparatif rapide : quelles alternatives considérer ?

• H.Koenig GSX24/GSX22 : très répandus, bons rapports qualité/prix, mais goulotte plus petite et corps plus plastique. Rendement correct, nettoyage un peu plus minutieux selon les lots.
• AMZCHEF/Eloklem (entrée de gamme) : tarifs agressifs, mais puissance et finitions variables. Moins de constance sur les verdures et plastiques plus sensibles aux taches.
• Kuvings EVO820 (haut de gamme) : goulotte large, finitions superbes, prix nettement supérieur. Rendement excellent, mais investissement bien plus lourd.
• BioChef Atlas Whole : bon compromis rendement/fiabilité, souvent sans aussi grande goulotte selon versions. Le Fretta se distingue par sa trémie 1,8 L et sa goulotte 135 mm.

Au final, le Fretta se place idéalement pour qui veut une grande ouverture sans partir sur un budget premium.

Fretta Extracteurs de Jus à Mastication Lente, Grande Goulotte d’Alimentation de 135mm pour Fruits et Légumes Entiers, Sans BPA, 250W, Acier Inoxydable (Tempérament gris)

• Technologie professionnelle de presse à froid : le presse-agrumes à mastication lente (80 tr/min) préserve les enzymes et les nutriments 3 fois mieux que les centrifugeuses. Idéal pour l’herbe de blé, le céleri, le chou frisé et les légumes durs comme les carottes et le gingembre.
• Goulotte extra large de 13 cm et grande trémie de 1,8 l : évitez de hacher, la goulotte d’alimentation extra large de 13,5 cm de Fretta F6000 s’adapte aux pommes entières, carottes et autres produits durs, ce qui vous permet d’économiser du temps de préparation. Alors que la grande trémie auto-alimentation de 1,8 l vous permet de jus plus en une seule fois, parfaite pour les familles, les modes de vie sains ou les divertissements, il suffit de charger, d’appuyer et de profiter du jus frais plus rapidement

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Conseils de recette et d’optimisation

• Alternez ingrédients fibreux (céleri, kale) et juteux (pomme, concombre) pour garder le débit.
• Pelez les agrumes et retirez le cœur très dur des ananas (ou coupez en petits morceaux).
• Pour les laits végétaux (amande, noix de cajou), faites tremper vos fruits secs 8–12 h, rincez, puis passez à l’extracteur avec de l’eau. Filtrez si besoin.
• Pour un jus moins mousseux, laissez décanter une minute, versez doucement ; ou passez au travers d’une passette fine si vous aimez les jus très limpides.
• Rincez tout de suite après usage : 1 minute d’eau tiède en marche, puis démontage et brossage rapide — votre tamis vous dira merci.

Entretien longue durée : bonnes pratiques

• Ne dépassez pas 20 minutes en continu : laissez souffler le moteur.
• Évitez les noyaux (pêches, cerises) et les morceaux durs non comestibles (noyau d’ananas).
• Rangez les éléments secs pour éviter les odeurs.
• Un léger film d’huile neutre sur le joint d’axe (très occasionnellement) peut prolonger sa souplesse.
• Si le tamis tache (betterave, curcuma), frottez avec du bicarbonate et laissez tremper quelques minutes.

Pour qui je le recommande

• Vous venez d’une centrifugeuse et vous voulez un jus plus fin et moins oxydé.
• Vous faites des jus tous les jours et vous ne voulez plus passer 10 minutes à découper.
• Vous cherchez un presse à froid simple, compact, avec une grande goulotte et un bon rendement sur carotte/céleri/agrumes.
• Vous avez un budget maîtrisé mais vous ne voulez pas sacrifier les matériaux (corps inox, plastiques sans BPA).

Conclusion — mon avis sur l’extracteur de jus Fretta

Après plusieurs semaines de jus quotidiens, mon avis sur le Fretta est clair. C’est un presse à froid bien pensé pour la vie de tous les jours. La goulotte 135 mm change vraiment la donne. Par ailleurs, la qualité de jus est au rendez‑vous, et l’ergonomie ne se met jamais en travers du chemin. Certes, on n’est pas sur un monstre premium, mais sur un appareil équilibré, efficace et plutôt discret. Si votre priorité est de faire de bons jus sans perdre du temps à tailler chaque fruit, mon avis sur le Fretta est qu’il mérite clairement sa place sur le plan de travail.

Fretta Extracteurs de Jus à Mastication Lente, Grande Goulotte d’Alimentation de 135mm pour Fruits et Légumes Entiers, Sans BPA, 250W, Acier Inoxydable (Tempérament gris)

• Technologie professionnelle de presse à froid : le presse-agrumes à mastication lente (80 tr/min) préserve les enzymes et les nutriments 3 fois mieux que les centrifugeuses. Idéal pour l’herbe de blé, le céleri, le chou frisé et les légumes durs comme les carottes et le gingembre.
• Goulotte extra large de 13 cm et grande trémie de 1,8 l : évitez de hacher, la goulotte d’alimentation extra large de 13,5 cm de Fretta F6000 s’adapte aux pommes entières, carottes et autres produits durs, ce qui vous permet d’économiser du temps de préparation. Alors que la grande trémie auto-alimentation de 1,8 l vous permet de jus plus en une seule fois, parfaite pour les familles, les modes de vie sains ou les divertissements, il suffit de charger, d’appuyer et de profiter du jus frais plus rapidement

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À très bientôt pour un nouvel article,

Alexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux

Mise à jour : 8 août 2025