Mon Avis sur la Moulinex Home Bread Baguette !

Mon avis sur la Moulinex Home Bread Baguette OW6101 : la machine à pain familiale qui mise sur les baguettes croustillantes

Vous rêvez d’un pain maison doré, d’une miche généreuse qui embaume la cuisine dès l’aube ? Avec la Moulinex Home Bread Baguette – référence OW6101 –, la promesse est double : préparer un pain de 1,5 kg mais aussi de vraies baguettes grâce à des plaques dédiées. Vendue depuis plusieurs années, cette machine à pain continue d’être plébiscitée, notamment pour ses 16 programmes automatiques et sa puissance de 1 650 W. Durant quatre semaines, j’ai boulangé matin et soir : baguette tradition, pain complet, brioche, pâte à pizza, confiture… Voici mon avis sur la Moulinex Home Bread Baguette, l’appareil qui passe au banc d’essai aujourd’hui.

Fiche technique détaillée

Promotion

Moulinex Home Bread Baguette Machine à petits pains, 16 programmes, Résultats homogènes, Jusqu’à 1,5 kg de pain frais, Plaques croustillants, 3 niveaux de dorage OW610110, Blanc

• PAIN FAIT MAISON : savourez du pain frais et des baguettes croustillantes faites maison avec la machine à pain Home Bread Baguette et réalisez une grande variété de recettes
• DES BAGUETTES CROUSTILLANTES : réalisez des petits pains et jusqu’à 8 baguettes croustillantes et dorées à souhait, grâce aux plaques spéciales baguettes et aux accessoires du boulanger

159,99 EUR −17,36 EUR 142,63 EUR

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En façade, un écran LCD non rétro‑éclairé, six boutons de sélection, un minuteur départ différé / maintien chaud et… un couvercle transparent qui laisse entrevoir le pétrissage. Côté accessoires : cuve antiadhésive, verre doseur,, pinceau, un scarificateur, deux pales pétrisseuses.

Mise en route et ergonomie

Première installation

Rien de compliqué : on clipse la cuve sur l’axe d’entrainement, on place la ou les pales, puis on referme. Pour les baguettes, on retire la cuve et on insère les plaques. Le four interne chauffe jusqu’à 240 °C, il fallait donc un revêtement robuste : bonne pioche, Moulinex utilise un antiadhésif résistant au PTFE sans PFOA.

Interface utilisateur

L’écran monochrome affiche le numéro de programme, le poids (750 g, 1 kg ou 1,5 kg) et le niveau de dorage. La navigation est intuitive. Par ailleurs, le bip de fin de cuisson est assez sonore.

Application et recettes

Contrairement aux modèles plus récents, la OW6101 n’a pas de connexion Bluetooth. Toutefois, le livret de 30 recettes est clair, et Moulinex propose désormais une section dédiée dans l’app My Moulinex (plus de 120 recettes 100 % adaptées). Pratique pour trouver des variantes : pain nordique, brioche pistache, pain sans sel, etc.

Tests de cuisson approfondis

1. Pain blanc classique 1,5 kg

– Recette du livret
– Programme 1 – Dorage « Moyen » – Poids 1,5 kg – Durée 3 h 10

Résultat : miche homogène, croûte régulière, mie bien alvéolée. Température à cœur 96 °C, signe d’une pâte bien cuite. Mon avis sur la Moulinex Home Bread Baguette après ce premier essai est excellent : elle maîtrise le pétrissage (15 min), la première pousse (1 h 15) puis la cuisson.

2. Programme baguettes – tradition 250 g x4

La grosse nouveauté de ce modèle. J’ai préparé une pâte : 250 g farine T65, 160 ml eau, 5 g sel, 4 g levure. Après le pétrissage (12 min) et la pousse (30 min), la machine bippe : on dégaze, on façonne quatre petites baguettes, on les place sur la plaque, puis on lance la cuisson (18 min). Résultat : croûte fine et croustillante, mie plus serrée qu’en four de boulangerie, mais tout à fait honorable. Les enfants ont adoré.

3. Pain sans gluten – mix Schär

Programme 9, poids 1 kg, dorage moyen. Le pain gonfle moins mais cuit bien. Croûte légèrement plus dure, mie dense mais non compacte. Très correct.

4. Brioche au beurre – 750 g

Programme 6 « Pains sucrés », temps 3 h 45. J’ai remplacé l’huile de tournesol du livret par 80 g de beurre doux. Odeur divine, croûte brillante (dorure œuf). La brioche se démoule nickel, mie filante. Le moteur encaisse bien la pâte riche en graisses.

5. Confiture de fraise express

Programme 15 – 1 h 05. 600 g fraises + 500 g sucre. Mélange régulier, cuisson douce 105 °C. La confiture nappe la cuillère. Le couvercle se nettoie facilement même après éclaboussures.

6. Pâte à pizza – cuisson au four traditionnel

Programme 12 « Pâte ». Hydratation 60 %. Pétrissage solide, belle élasticité. Après 1 h 30 de pousse, pâte souple et facile à étaler.

Performances : puissance, consommation et bruit

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Moulinex Home Bread Baguette Machine à petits pains, 16 programmes, Résultats homogènes, Jusqu’à 1,5 kg de pain frais, Plaques croustillants, 3 niveaux de dorage OW610110, Blanc

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159,99 EUR −17,36 EUR 142,63 EUR

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Un pain complet coûte environ 0,14 € d’électricité. Le bruit reste modéré : la machine vibre un peu, mais ne se déplace pas grâce à ses patins.

Analyse des résultats de cuisson

Croûte : homogène, trois degrés de coloration respectés.
Mie : alvéolée sur le pain blanc, plus dense sur complet, conforme.
Volume : 12,5 cm de haut pour un pain 1,5 kg – très correct.
Baguettes : vraie croûte croustillante, mie plus serrée mais moelleuse.

Nettoyage et entretien

La cuve et les pales passent au lave‑vaisselle, mais je préfère un coup d’éponge douce pour préserver le revêtement. Les plaques à baguette se rincent facilement. Le corps plastique se nettoie au chiffon microfibre. Attention à la résistance chauffante : toujours laisser refroidir avant de retirer miettes et farine.

Ergonomie & design

Les pâles pétrisseuses se retirent pour éviter un gros trou dans la mie – astuce appréciable. Le hublot panoramique permet de vérifier la levée sans ouvrir. Toutefois, je trouve que l’éclairage LED manque.

Le gabarit imposant (49 cm de long) nécessite un plan de travail dédié ou un rangement en bas de placard. À 7,8 kg, on peut la soulever, mais on évite de le faire tous les jours.

Prix & concurrence

Tarif catalogue : 199 €, souvent trouvable autour de 169 €. C’est franchement un super prix je trouve.

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Moulinex Home Bread Baguette Machine à petits pains, 16 programmes, Résultats homogènes, Jusqu’à 1,5 kg de pain frais, Plaques croustillants, 3 niveaux de dorage OW610110, Blanc

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159,99 EUR −17,36 EUR 142,63 EUR

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Mon avis sur la Moulinex Home Bread Baguette : c’est la seule machine grand public à proposer un vrai kit baguette intégré sans exploser le budget.

Conseils d’utilisation & astuces

1. Toujours huiler légèrement les pales avant chaque fournée pour un démoulage facile.
2. Pour les baguettes, mouillez la pâte avant d’enfourner pour accentuer la croûte.
3. Utilisez de la levure désactivée pour le départ différé (sinon la pâte lève trop).
4. En fin de cuisson, sortez immédiatement la cuve et laisser reposer le pain 30 min pour une mie stabilisée.
5. Ne dépassez pas 900 g de farine en baguette mode sinon la pâte déborde.

Conclusion – mon avis sur la Moulinex Home Bread Baguette

Après un mois de boulange intensive, mon avis sur la Moulinex Home Bread Baguette est sans appel : c’est l’une des meilleures machines à pain familiales du marché, surtout si vous rêvez de vraies baguettes croustillantes. Sa puissance de chauffe impressionnante, son grand volume et ses programmes aboutis permettent de réussir quasiment tout du premier coup. Elle demande de la place, certes, et un peu de vigilance au démoulage, mais elle mérite amplement son investissement.

Si votre priorité est le pain frais au quotidien, avec la possibilité de programmer la cuisson pendant la nuit et de déguster des baguettes au petit déjeuner, foncez.

Note finale : 8,5/10 – un appareil familial efficace et unique grâce à ses baguettes croustillantes.

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FAQ

Voilà, vous connaissez désormais mon avis sur la Moulinex Home Bread Baguette. N’hésitez pas à partager votre expérience dans les commentaires.

À très vite sur le blog,

Alexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux