Les meilleures machines à pain pas cher en 2019 – Quelle machine à pain choisir – Comparatif et guide d’achat
Que ce soit pour le gain de temps, la facilité, ou le plaisir de concevoir et réaliser ses propres pains « fait-maison », les machines à pain sont devenues des outils très pratiques au quotidien. La machine à pain possède la particularité de combiner le pétrissage et la cuisson de vos pains mais aussi de toutes vos pâtes levées comme les brioches. C’est aussi la manière la plus simple pour obtenir du pain sans-gluten lorsque qu’on est allergique ou intélorant au gluten !
On met tous les ingrédients dans la cuve, on choisit la programmation désirée et en quelques heures on obtient un pain frais sans devoir « mettre la main à la pâte ». Un outil extrêmement pratique donc et très polyvalent que les aficionados appellent aussi la MAP !
Mais il existe de nombreux modèles de machines à pain sur le marché en 2019. Tous ne se valent pas forcément et il est souvent difficile de faire un choix. Étant titulaire d’un CAP Boulanger et ayant de nombreuses années d’expérience en tant que chef boulanger, je vais essayer de vous éclairer sur les critères importants à prendre en compte dans le futur choix de votre machine à pain.
La capacité
Tout d’abord il est important de regarder la capacité de votre future machine à pain. Elle doit être comprise entre 500 gr et 1500 gr pour pouvoir obtenir des pains d’une taille suffisante. Cette capacité est le poids total du pain après cuisson, car vous ne le savez peut-être pas, le pain perd une partie importante de son poids pendant la cuisson (cela est dû à l’évaporation de l’eau).
Plus la cuve est grande, plus elle permettra aussi à votre pâte à pain de pointer (de gonfler si vous préférez) afin d’obtenir une mie plus légère et alvéolée. Et il faut savoir également que plus votre pain est gros, mieux il se conservera. On choisira donc une machine avec une capacité minimale de 500 gr, l’idéal se situant entre 750 gr et 1,5 kg. Et dans le meilleur des cas, une machine pouvant vous proposer plusieurs formats de pains différents.
La meilleure capacité et la plus puissante du comparatif : Moulinex OW610110
- Pain et baguettes maison pour satisfaire les désirs de toute la famille !
- Interface intuitive avec affichage des paramètres sélectionnés sur le large écran, pour un maximum de simplicité.
- Grâce aux 3 réglages de poids et aux 3 niveaux de dorage, obtenez des pains de 750 g à 1,5 kg pour les petites et les grandes faims.
- Pétrissage homogène grâce aux 2 pâles à sens de rotation opposés.
- Cuve amovible antiadhésive pour démouler facilement le pain. Compatible lave-vaisselle.
Les programmes et fonctionnalités
Les fonctionnalités et les différentes modes de programmations détermineront la polyvalence de votre machine. Un des points les plus importants reste bien entendu le départ différé. Une machine à pain doit vous faire gagner du temps et elle doit donc être programmable en amont pour que vous puissiez profiter d’un pain frais à l’heure de votre choix. Si une machine n’a pas de départ différé, passez votre chemin car l’appareil perdra un grande partie de son intérêt. Une fonctionnalité de maintien au chaud est aussi appréciable pour avoir du pain chaud à tout heure.
Mais ce n’est pas tout, des programmes automatiques pour réaliser des pâtes à pizzas, du pain sans gluten, des brioches ou même encore des confitures ou des yaourts peuvent être très utiles. Concernant la cuisson, de nombreuses machines proposent de choisir le « dorage » de votre cuisson, d’une croûte de pain très légèrement dorée à bien croustillante. Choisissez donc une machine proposant un minimum de 4 ou 5 programmes, les machines les plus polyvalentes proposant jusqu’à 16 programmations différentes. Et si vous aimez la traditionnelle baguette française, sachez que certaines machines à pain proposent cette fonctionnalité.
Le plus grand nombre de programmes du comparatif : Moulinex OW240E30
- Tout est automatique
- 3 réglages de poids et 3 niveaux de dorage
- Facile à nettoyer
- Revêtement de la cuve antiadhésif
- Écran LCD
La puissance
La puissance de votre future machine à pain est importante, même si à elle seule elle ne reflète pas l’efficacité de l’appareil. Il faut donc une machine à pain suffisamment puissante (au moins 600 watts) pour que le pétrissage mécanique puisse fonctionner sans fatiguer le moteur mais pas trop non plus pour se retrouver avec un appareil énergivore qui fera perdre toute rentabilité à son utilisation.
Le design
Étant donné l’usage quotidien de cet appareil, il est important de regarder le design de votre future machine car elle risque de trôner de nombreuses heures dans votre cuisine. Au-delà du côté esthétique, il s’agit aussi de regarder les matériaux qui composent votre machine. Une machine à pain en plastique de mauvaise qualité risque de ne pas être robuste sur le long terme. La présence d’un hublot est aussi très appréciable pour permettre de contrôler les étapes de fabrication de votre pain.
Enfin l’encombrement de votre machine est un critère important, notamment si vous souhaitez placer votre machine à pain dans un endroit spécifique de votre cuisine (sous une étagère, un placard…), la plupart des machines à pains s’ouvrant sur le dessus. La présence aussi d’un écran LCD permettra un contrôle plus aisé et intuitif des différentes fonctionnalités de votre machine.
Le meilleur écran LCD de ce comparatif : Kenwood BM450
Les accessoires
Les accessoires les plus importants restent bien entendu les pâles de pétrissages ainsi que la cuve. Pour cette dernière, on préférera une cuve avec un revêtement anti-adhésif qui vous permettra un démoulage plus aisé de votre pain. Et pour un nettoyage plus simple, on choisira une cuve escamotable pouvant passer au lave-vaisselle.
Le prix
Le prix reste un argument d’achat important car il va déterminer la rentabilité de votre machine à pain. Car une machine à pain coûtant plus de 200 euros risque d’être assez peu rentable, même avec une utilisation quotidienne. Car il ne faut pas oublier qu’il vous faudra acheter la farine, le sel, la levure de boulanger et les divers ingrédients pour réaliser et personnaliser vos pains. Sans compter la consommation électrique de l’appareil en marche.
Maintenant, il n’est pas question de dire ici qu’il faut acheter une machine à pain low/cost ou premier prix à une cinquante d’euros. Conçu avec des plastiques bas de gamme, ces machines à pains sont très bruyantes et les moteurs s’usent rapidement car ils ne supportent pas une utilisation régulière. Or quand on aime le pain, on en consomme quotidiennement et donc vous risquez de vous en servir très fréquemment. Il est donc très important de choisir une machine suffisamment robuste.
Inutile de vous préciser qu’il sera également très difficile, voire impossible, de remplacer le moindre accessoire d’une machine à pain premier prix. Et pour la plupart, le service après-vente sera quasiment inexistant. Tournez-vous plutôt vers les milieux et haut de gammes, quitte à acheter une bonne occasion ou à guetter les éventuelles promotions, si votre portefeuille ne vous le permet-pas. Mais évitez un investissement dans du bas de gamme qui serait synonyme de perte d’argent sur le long terme. Le bon compromis est de trouver une machine dont le prix se situe entre 80€ et 200€, selon l’utilisation et les fonctionnalités désirées.
Je vous conseillerai aussi d’acheter votre future machine à pain sur Internet. L’offre est très large et les prix sont souvent bien plus attractifs qu’en magasin. On retrouve aussi beaucoup moins d’anciens modèles en ligne.
Tableau comparatif des meilleures machines à pains sur le marché :
La meilleure machine à pain de ce comparatif : la Moulinex OW610110 Home Bread Baguette
Moulinex a été une marque pionnière dans la conception de machines à pains. Et c’est toujours le cas avec sa machine Home Bread Baguette. Ce n’est pas pour rien que ce modèle a été classé comme la meilleure machine à pain par UFC Que Choisir.
Cette machine à pain est tout simplement une des plus puissantes sur le marché, en affichant près de 1650 watts. La montée en température est rapide et le pétrissage très efficace grâce à ses 2 pâles de pétrissage. Mais cette Moulinex a également une des meilleures capacités sur le marché avec une cuve pouvant accueillir jusqu’à 1,5 kg de pâte à pain ! Ce qui équivaut au poids de 3 gros pains et d’une baguette !
Au niveau des fonctionnalités, on retrouve un appareil disposant de 16 programmes pour réaliser toutes sortes de pâtes à pains, à pizzas mais également des gâteaux et confitures. Mais ce qui fait son originalité c’est le fait de pouvoir réaliser des petites baguettes grâce à sa grosse capacité combinée avec les plaques à baguettes incluses avec l’appareil. Ils ont même pensé à la grigne pour scarifier vos pains à la cuisson, et en tant que boulanger, je trouve l’effort très appréciable !
La cuve est amovible est peut être placé au lave-vaisselle pour un entretien plus facile. Un hublot est également présent sur l’appareil avec de pouvoir contrôler tout le processus de panification sans avoir à manipuler l’appareil.
Cette machine à pain Moulinex est affichée au prix de 200 € avec la possibilité de l’obtenir avec la livraison gratuite sur Amazon :
- Pain et baguettes maison pour satisfaire les désirs de toute la famille !
- Interface intuitive avec affichage des paramètres sélectionnés sur le large écran, pour un maximum de simplicité.
- Grâce aux 3 réglages de poids et aux 3 niveaux de dorage, obtenez des pains de 750 g à 1,5 kg pour les petites et les grandes faims.
- Pétrissage homogène grâce aux 2 pâles à sens de rotation opposés.
- Cuve amovible antiadhésive pour démouler facilement le pain. Compatible lave-vaisselle.
La machine à pain polyvalente de ce comparatif : la Moulinex OW240E30 Pains & Délices
Autre machine à pain de la marque Moulinex : la Pains & Délices. Elle porte bien son nom car c’est en réalité un peu plus qu’une simple machine à pains. Vous pourrez également réaliser toutes sortes de pâtes levées (pizzas, brioches …) mais également des pâtes fraîches, des gâteaux, de la confiture ou encore des céréales. Et aussi 3 programmes pour les personnes intolérantes ou allergiques au gluten (pains et gâteaux sans gluten). C’est en tout près de 20 programmes qui sont disponible sur cet appareil.
Au niveau des caractéristiques, nous avons un modèle disposant d’une puissance de 720 watts, amplement suffisante pour un usage courant. Le tout avec une belle capacité maximale d’1kg, ce qui correspond approximativement au poids de deux gros pains et d’une ficelle en boulangerie.
Départ différé, écran LCD, maintien au chaud, cuve amovible … on retrouve beaucoup de fonctionnalités très intéressantes. Je regrette juste l’absence d’un hublot sur la machine et de ne pas avoir la possibilité de faire des petites baguettes. `
Cela reste tout de même une machine à pain très intéressante, bien conçue et avec un look élégant et moderne. Mais son plus gros atout reste son prix, elle est vendue au prix de 149,96 € avec là aussi, la possibilité de profiter d’une belle ristourne sur Amazon :
- Tout est automatique
- 3 réglages de poids et 3 niveaux de dorage
- Facile à nettoyer
- Revêtement de la cuve antiadhésif
- Écran LCD
- La machine à pain la moins chère de ce comparatif : la Aicok MBF013
Aicook est marque qui propose des appareils électroménagers assez accessibles depuis plusieurs années. Et cette machine à pain de chez Aicok ne fait pas exception.
Ce qui étonne au premier regard, c’est sa belle conception en acier inoxydable. La présence d’une coque en inox renforce l’impression de robustesse et surtout permettra un nettoyage beaucoup plus aisé. Un coup d’éponge et hop c’est nettoyé ! La cuve intérieure amovible est quant à elle dotée d’un revêtement anti adhésif (sans BPA). On retrouve d’ailleurs une capacité de 1 kg ce qui vous permettra de fabriquer de gros pains sans soucis. Et la présence d’un distributeur d’ingrédients est super agréable afin de pouvoir ajouter des graines ou fruits secs pour personnaliser votre pain fait-maison.
La machine vous permettra d’ailleurs de préparer du pain mais aussi de la confiture, des yaourts, de la pâte à pizza ou des gâteaux et brioches. L’appareil ne propose pas moins de 19 programmes différents dont une fonction « pain sans gluten ».
Mais ce qui nous intéresse ici, c’est plus particulièrement la préparation du pain. Sur cette machine, il est également possible de régler le niveau de brunissage sur 3 niveaux. Il est également possible de régler le départ différé jusqu’à 15 heures et de maintenir au chaud le pain pendant 1 heure. Le petit écran LCD ainsi que la présence d’un hublot vous permettront de contrôler le processus de panification et de programmer facilement l’appareil.
Mais son avantage reste notamment son prix attractif ! La machine à pain Aicok est vendue au prix de 129,99 € mais avec les diverses promotions sur Internet, vous pourrez l’acquérir pour bien moins cher :
Voir le prix de la Aicok MBF013
Et sinon les machines à pain, c’est vraiment bien ?
Beaucoup de personnes s’interrogent sur l’utilité d’avoir une machine à pain à la maison. Étant boulanger de métier, je vous avouerai qu’au départ j’étais plutôt sceptique quant aux bénéfices de l’appareil.
Mais en réalité, la machine à pain possède de nombreux avantages indéniables. Tout d’abord car c’est une alternative économique intéressante pour ceux habitant loin d’une boulangerie (en zone rurale notamment) ou alors n’ayant pas le temps de faire les kilomètres nécessaires.
Mais aussi car c’est le meilleur moyen de réaliser son propre pain maison en choisissant des matières premières de qualité. Et pour les personnes ayant un régime particulier (pain complet, pain sans gluten ou sans allergènes), c’est tout simplement l’idéal car l’offre en boulangerie sur ces pains spéciaux est parfois limitée.
Et fabriquer son propre pain peut se révéler assez complexe pour une personne novice en la matière. La machine à pain, elle, s’occupe toute seule du pétrissage, de la fermentation mais également de la cuisson. C’est ce qu’on appelle en boulangerie le processus de panification. Hors si vous n’aviez pas de machine à pain, il vous faudrait un nombre conséquent d’appareil pour gérer ce processus. Un robot pour le pétrissage, une étuve pour faire pousser vos pâtes ainsi qu’un four adapté pour la cuisson. Une vraie petite fortune si vous n’êtes pas du tout équipé !
Même si la machine à pain ne vous permettra peut être pas de réaliser toutes les formes de pains, cela reste à ce jour la meilleure solution pour les personnes voulant gagner du temps, se simplifier la vie ou tout simplement se faire plaisir en préparant et personnalisant vos propres pains. N’en déplaise à certains boulangers !
L’indispensable livre de recettes pour machine à pain : Machine à Pain, 300 Recettes
Si vous avez décidé de faire l’acquisition d’une machine à pain pour vous lancer dans la fabrication, un livre de recettes ne vous sera pas de trop ! Personnellement, je vous conseille le Tome 2 de « Machine à Pain, 300 Recettes » de Yvan Cadiou. C’est un chef cuisinier et amateur de pain réputé pour ses créations originales. Le livre n’est pas tout jeune mais il est vraiment très complet, avec plein d’excellentes recettes, des illustrations et tout y est clairement expliqué. Et surtout, toutes les recettes sont adaptées pour être réalisées avec une machine à pain !
Ce livre coûte dans les 30 € mais il n’est pas rare de le trouver à un meilleur prix sur Internet :
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Machine A Pain : 300 Recettes tome 2 | 5 Commentaires | 14,61 EUR | En savoir plus |
Besoin de quelques recettes de chef ?
Et si vous aimez beaucoup la boulangerie fine et la pâtisserie, je ne saurai que trop vous conseiller mon livre numérique « Les Recettes d’Alexandre ». Dans ce livre vous retrouverez plus de 90 recettes illustrées sur près de 400 pages. Mais également une section de résolution des problèmes, un support par mail ainsi que la mise à jour gratuite à vie du livre ! En ce moment, j’offre aux lecteurs de ce blog 50% de réduction sur le livre avec le code promo BLOG50.
Si vous avez des doutes sur un futur achat de machine à pain, n’hésitez pas à me poser des questions en commentaire, je pourrais peut-être vous aider !
À très vite,
Alexandre
Boulanger et Pâtissier depuis plus de 15 ans – Professeur de Pâtisserie à Bordeaux – Chef à domicile
P.S : Pour continuer à vous proposer un blog sans publicité intrusive, entièrement gratuit et libre de parole, j’en appelle à votre générosité ! Faites un don et recevez un cadeau gratuit par email. Merci infiniment pour votre soutien ! ❤️ Alexandre
Est-ce que cet article vous a été utile ?
Cliquez sur une étoile pour voter !
Résultat des votes 4.9 / 5. Nombre de votes : 78
15 Commentaires. En écrire un nouveau
Bonjour je voudrais investir dans une machine à pain pour faire essentiellement des préparations sans gluten. J’hésite entre 2 machines de moulinex, pain plaisir ou pain et délices. Pouvez vous m’éclairer à ce sujet sur celle qui fera un pain moelleux et bien aéré? Et sur celle qui me permettra de personnaliser mes préparations? Merci
Bonjour Nadia,
Ces deux machines sont assez similaires mais je préfère la pain et délices car elle est un peu plus complète avec des programmations supplémentaires et une cuve dédiée pour réaliser des produits laitiers. Après au niveau du résultat je pense que ce sera assez similaire sur du pain « gluten-free ».
Alexandre
Bonjour, merci pour toutes vos informations ! J hésite entre les 2 moulinex que vous proposez dans votre tableau. Ma question se porte sur la consommation d énergie qui semble forte pour la moulinex baguette. Mais j aime la forme un peu allongée de la cuve. Je cherche à faire du pain aéré et à la croute croustillante. Je vais m installer dans un pays où on ne trouve pas facilement de pain. Une 2e question porte sur l encombrement de la machine. Qu en pensez vous? Merci beaucoup !
Bonjour Fanny,
En effet, la Moulinex Baguette est plus énergivore que la Pain & Délices. Tout simplement car la Moulinex Baguette est deux fois plus puissante et surtout à une capacité supérieure. Maintenant la consommation énergétique sera assez dépendante du programme choisi et de votre utilisation. Pour ce qui est de l’encombrement, la Moulinex Baguette est plus longue de quasiment 18 cm (baguettes oblige) et plus haute de 9 cm. Au niveau de la largeur c’est presque identique, donc selon l’agencement de la cuisine ça pourra être plus ou moins dérangeant. Moi personnellement je ne la trouve pas si encombrante, mais il faut tout de même avoir un peu de profondeur sur le plan de travail pour la poser.
En espérant vous avoir aidé !
Bon dimanche,
Alexandre
Merci beaucoup ! Cela m aide en effet car je comprends que la première n utilise pas toujours les 1600w. Une dernière question, sur la qualité du pain. Laquelle choisiriez vous ? Merci ! Et bon dimanche
En effet, c’est tout à fait ça ! Les 1600 watts ne sont pas toujours exploités, c’est un peu comme un robot pâtissier, il ne tourne pas tout le temps à pleine vitesse. Alors pour ce qui est de la qualité du pain, et même si c’est très dépendant de la recette utilisée, je préfère le Moulinex Baguette. La grande capacité, les plaques à baguettes intégrées, le scarificateur pour pouvoir réaliser de jolies grignes … je trouve que c’est la machine la mieux équipée pour réaliser de bons pains.
Alexandre
Merci une fois encore ! Après des jours d hésitation je prends enfin une décision grâce à vous ! Merci pour ce super site !
Mais de rien Fanny, tout le plaisir est pour moi !
Bonjour j’ai acheter une machine à pain. Kircher pro collection de régal , est-il bon? merci Christiane
Bonjour Christiane,
Je ne connais pas cette machine, désolé.
Alexandre
Bonjour
Merci pour cet article très intéressant
Devant suivre un régime à IG bas (sans sucre), je me demande si on peut faire une pate levée feuilletée avec une map (pour faire des viennoiseries),, en utilisant des farines à IG bas
Sinon, un programme pate levée est-il approprié pour faire une pate pour des croissants et pains au chocolat
Bonjour Yann,
Oui pas de contre-indication pour pétrir la détrempe de la pâte feuilletée avec une MAP.
Alexandre
Bonjour,
Je recherche une Map pour réaliser des pains au levain, donc nécessitant des temps de pousse longs. Que me conseillez vous ? Merci
Bonjour,
Je partirai sur la Moulinex OW610110 pour le choix des programmes et pour la taille de la cuve qui permettra au pain au levain de se développer suffisamment.
Alexandre
Merci beaucoup pour la réponse. Il ne me semble pas que cette machine permette une levée longue durée comme c’est nécessaire pour le pain au levain. J’aimerai en fait préparer ma pâte le soir et la laisser pousser dans la machine toute la nuit pour la faire cuire dans la foulée au petit matin… Encore merci