Quelle est la meilleure mijoteuse électrique en 2020 ? L’Avis d’un Chef

Quelle est la meilleure mijoteuse électrique en 2020 ? L’Avis d’un Chef

Une mijoteuse électrique, c’est tout bonnement indispensable pour toute personne qui aime faire la cuisine. Cet appareil très pratique permet de cuire lentement les aliments à basse température. Il se compose d’une cuve, d’un couvercle hermétique et d’un élément chauffant électrique permettant de cuire vos préparations culinaires.

Et la mijoteuse électrique à de nombreux avantages ! Fonctionnant sans plaque de cuisson, très simple à utiliser et efficace, elle s’est imposé comme un indispensable pour réaliser des boeufs bourguignon, des blanquettes, risottos, tajines et bien d’autres plats en sauce notamment. Et en réalisant des plats familiaux, vous ferez d’ailleurs de grosses économies ! L’investissement d’une mijoteuse électrique est donc très souvent rapidement rentable

Mais il existe tant de références de mijoteuses électriques qu’il souvent bien difficile de faire un choix. En tant que chef à domicile, j’ai eu l’occasion de côtoyer de nombreuses personnes possédant des mijoteuses et donc de me faire un avis sur les différents modèles. J’ai donc décidé de mettre à profit cette expérience dans cet article complet. 

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meilleure mijoteuse électrique 2019 comparatif guide d'achat comparatif

Avant d’effectuer votre achat, il faudra bien prendre en compte les critères suivants : 

  1. La puissance

C’est un critère souvent déterminant dans le choix d’un appareil ménager. Et c’est également le cas pour une mijoteuse électrique. Je préconise de choisir une mijoteuse avec une puissance minimale de 150 watts. Ainsi, la montée en température sera plus rapide et l’appareil pourra gérer sans problème les hautes comme les basses températures. Si vous souhaitez que votre mijoteuse puissent « saisir » les aliments, il faudra vous tourner vers un modèle dépassant les 800 watts de puissance. 

  1. La capacité

Ce point là sera très important aussi et dépendant de ce que vous recherchez précisément. La capacité totale d’une mjitoteuse électrique est toujours exprimée en litres. Si vous êtes un couple ou une petite famille, un modèle d’une capacité de 4 à 5 litres devrait vous convenir. Au contraire, si vous êtes une grande famille ou que vous recevez régulièrement de grande tablée, il sera plus judicieux de choisir un appareil avec une capacité totale entre 6 et 8 litres. 

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  1. Les matériaux utilisés

La cuve de votre mijoteuse peut être conçue avec différents matériaux :

Les mijoteuses électriques en inox : 

L’acier inoxydable est un bon conducteur de chaleur, mais surtout un matériau robuste et durable dans le temps. Aussi, les mijoteuses en inox sont souvent bien plus simples à entretenir. Mais elles coûtent généralement plus chères que les autres modèles. 

Les mjitoteuses en aluminium revêtu : 

Ces mijoteuses sont très présentes mais, personnellement, ce n’est pas celles que je préfère. Certes l’aluminium revêtu à un côté pratique (c’est anti-adhérent donc facile à utiliser et à nettoyer) mais je trouve que la durée de vie de ces mijoteuses est beaucoup plus faible. Sans compter les substances controversées qui compose souvent ces revêtements anti-adhésifs, et qui ont tendance à s’effriter avec le temps. Après, ce type d’appareil reste bon marché et donc une alternative économique intéressantes pour certaines personnes. 

Les mijoteuses en céramique ou en grés émaillé : 

Là aussi, ce sont des matériaux très robustes et qui ont un autre atout de taille : ils sont d’excellents conducteurs de chaleur. Niveau qualité de cuisson c’est ce que je préfère sans aucun doute ! Le nettoyage est aussi simplifié car il est possible de les laver au lave-vaisselle.  

Le couvercle de votre mijoteuse : 

Enfin pour ce qui est du couvercle, il est préférable qu’il soit en verre trempé transparent afin de pouvoir suivre l’évolution de chaque cuisson sans avoir à le manipuler. 

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  1. Les fonctionnalités et l’ergonomie générale

De nos jours, on trouve sur les mijoteuses électriques des fonctionnalités très intéressantes. Je pense notamment à l’indispensable minuterie avec avertisseur sonore en fin de cycle. Mais également à l’arrêt automatique ou à la fonctionnalité maintien au chaud. La présence de témoins lumineux ou d’un écran LCD vous facilitera aussi la tâche. Sur certains modèles, il peut être aussi possible d’ajuster la température et la durée de cuisson. 

  1. La facilité d’entretien 

Une mijoteuse électrique doit être faite pour vous faire gagner du temps, pas en perdre en passant votre temps à la nettoyer. Veillez donc que la cuve et le couvercle soit facilement amovible, et de préférence, pouvant être nettoyé au lave-vaisselle. 

Au-delà de ça, si la cuve est amovible, vous pourrez servir directement à table en l’apportant ou terminer votre cuisson sur vos plaques de cuisson ou votre four. 

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  1. Le design

Autrefois, les mijoteuses électriques n’étaient pas très belles. Mais ces dernières années, les fabricants ont fait de gros efforts pour proposer des modèles avec une esthétique plus moderne. Il n’est pas rare aussi d’avoir le choix au niveau des coloris. Vous trouverez donc forcément un appareil qui s’associera parfaitement avec votre cuisine. 

  1. Le prix

On trouve des mijoteuses électriques à partir d’une cinquantaine d’euros à plus de 200 € (hors promotion). Dans tous les cas, évitez les appareils premier prix car ces mijoteuses sont très longues à chauffer, gèrent mal les basses températures et ont une durée de vie très limitée. 

J’ai aussi remarqué que les prix étaient beaucoup plus avantageux sur Internet. Notamment sur les sites marchands comme Amazon qui proposent des promotions très alléchantes. À l’inverse, les prix sont parfois beaucoup plus élevés en magasin notamment pendant certaines périodes de l’année (à la rentrée ou durant les fêtes de fin d’année). 

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  1. La marque

Toutes les marques de mijoteuses ne se valent pas. Certaines marques ont acquis un véritable savoir-faire dans la conception d’ustensiles de cuisson et il est plutôt cohérent de les privilégier. Pour moi la meilleure marque de mijoteuses électriques reste CrockPot. Crock-Pot est une marque d’autocuiseur de renom. Lancée en Amérique du Nord en 1971, la mijoteuse Crock-Pot occupe une place de choix dans les cuisines outre-Atlantique. C’est une véritable figure de proue de la cuisson simplifiée, et de plus en plus de gens à travers l’Hexagone adoptent cette mijoteuse électrique. 

Mais j’apprécie aussi les marques Russell Hobbs, Andrew James, Klarstein, Aicok et Electrolux.

Je vous déconseille les mijoteuses de marques inconnues. Vous aurez beaucoup de mal à trouver des informations à leurs sujets, sans compter l’impossibilité de pouvoir acheter ou remplacer des accessoires. Et quid également du SAV sur des marques méconnues du grand public. 

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  1. Les avis clients

De nos jours, il est aisé de connaitre l’avis des précédents acheteurs grâce à Internet. Et c’est souvent un très bon réflexe, même lorsqu’il s’agit d’acheter une mijoteuse électrique. L’idéal est de choisir un appareil dont les notes sont comprises entre 3 et 5 étoiles. En dessous, vous risqueriez d’être déçu(e) par votre futur appareil. 

Voici tout d’abord un tableau comparatif des différents modèles de mijoteuses électriques :

Référence
Excellent choix
Bon rapport qualité/prix
Design
Crock Pot CSC027X Mijoteuse Sauteuse Électrique Programmable avec Revêtement Antiadhésif Duraceramic et Minuterie numérique, Capacité 6L (7-8 Personnes), 1100W, Blanche
Mijoteuse Électrique, Aicok Slow Cooker de 3,5 L, 3 Niveaux de Cuisson, Distribution Equilibrée de la Chaleur, Couvercle en Verre et Revêtement Céramique, Poignées Thermo-Isolantes, 315W
Klarstein Bankett - mijoteuse, Slow cooker, capacité 6,5 Litres, 320 watts, Timer, panneau de commande digital, cocotte en céramique, couvercle en verre, maintient la chaleur, rouge
Andrew James Mijoteuse Électrique | Couvercle en Verre Trempé | Bol Amovible Céramique | 380 W | 25 Portions | 3 Réglages | 8L | Rouge
Crock-Pot DuraCeramic Digital Saute Slow Cooker with Hob-Safe Pot, Anti-Stick and Easy Clean, 5 Litre (4 to 5 People) [CSC026]
Évaluation
Puissance
250 watts
180 watts
320 watts
380 watts
250 watts
Capacité
6 litres
3,5 litres
6,5 litres
8 litres
5 litres
Matériau(x) de la cuve
Céramique
Céramique
Céramique
Céramique
Céramique
Cuve amovible
Maintien au chaud
Minuteur
Choix de la température
Excellent choix
Référence
Design
Crock Pot CSC027X Mijoteuse Sauteuse Électrique Programmable avec Revêtement Antiadhésif Duraceramic et Minuterie numérique, Capacité 6L (7-8 Personnes), 1100W, Blanche
Évaluation
Puissance
250 watts
Capacité
6 litres
Matériau(x) de la cuve
Céramique
Cuve amovible
Maintien au chaud
Minuteur
Choix de la température
Prix le plus bas
Référence
Design
Mijoteuse Électrique, Aicok Slow Cooker de 3,5 L, 3 Niveaux de Cuisson, Distribution Equilibrée de la Chaleur, Couvercle en Verre et Revêtement Céramique, Poignées Thermo-Isolantes, 315W
Évaluation
Puissance
180 watts
Capacité
3,5 litres
Matériau(x) de la cuve
Céramique
Cuve amovible
Maintien au chaud
Minuteur
Choix de la température
Prix le plus bas
Prix intéressant
Design
Klarstein Bankett - mijoteuse, Slow cooker, capacité 6,5 Litres, 320 watts, Timer, panneau de commande digital, cocotte en céramique, couvercle en verre, maintient la chaleur, rouge
Évaluation
Puissance
320 watts
Capacité
6,5 litres
Matériau(x) de la cuve
Céramique
Cuve amovible
Maintien au chaud
Minuteur
Choix de la température
Prix le plus bas
Design
Andrew James Mijoteuse Électrique | Couvercle en Verre Trempé | Bol Amovible Céramique | 380 W | 25 Portions | 3 Réglages | 8L | Rouge
Évaluation
Puissance
380 watts
Capacité
8 litres
Matériau(x) de la cuve
Céramique
Cuve amovible
Maintien au chaud
Minuteur
Choix de la température
Prix le plus bas
Bon rapport qualité/prix
Référence
Design
Crock-Pot DuraCeramic Digital Saute Slow Cooker with Hob-Safe Pot, Anti-Stick and Easy Clean, 5 Litre (4 to 5 People) [CSC026]
Évaluation
Puissance
250 watts
Capacité
5 litres
Matériau(x) de la cuve
Céramique
Cuve amovible
Maintien au chaud
Minuteur
Choix de la température
Prix le plus bas

Et maintenant une sélection de mes mijoteuses électriques préférées : 

La marque CrockPot est une véritable référence dans le marché des mijoteuses électriques. Et vous allez voir que ce n’est pas pour rien.

Pour moi ce modèle est un des meilleurs modèles du marché et ceci pour de nombreuses raisons. Déjà car cette mijoteuse est très puissante, avec près de 250 watts ! Ce qui d’ailleurs l’a fait basculer dans le rang des mijoteuses « dites » sauteuses. Vous pourrez donc faire mijoter mais également saisir et faire revenir vos aliments. La machine gère aussi bien les basses, que les hautes températures. 

Mais aussi car l’appareil dispose d’une belle cuve amovible de 6 litres (pour 8 personnes), en DuraCeramic. C’est de la céramique revêtu sans PFOA et extrêmement résistante. Tellement résistante que vous pourrez également l’utiliser comme mijoteuse classique sur tous vos feux et même dans votre four !

Et bien sûr on retrouve toutes les fonctionnalités recherchées dans ce type d’appareil : un maintien au chaud automatique et un réglage du niveau de température avec un minuteur numérique. Et pour l’entretien c’est on ne peux plus simple car vous pourrez laver la cuve au lave-vaisselle.

Une excellente mijoteuse avec une belle durée de vie, qui coûte un peu plus chère que la concurrence, mais dont l’investissement s’avère rapidement rentable ! Cette mijoteuse CrockPot coûte 154,99 € en boutique. Mais parfois il est possible de la trouver moins chère sur Amazon : 

Klarstein est une marque récente qui propose des appareils ménagers qualitatifs à des prix défiants toute concurrence. Et cette mijoteuse électrique Slow Cooker Bankett reste fidèle à ce que propose la marque ! 

Ici, on retrouve une mijoteuse électrique assez puissante de 320 watts. Mais surtout elle dispose d’une capacité intéressante de 6,5 litres, de quoi ravir 8 à 10 personnes sans difficulté ! Les basses températures sont bien gérées mais ici pas de fonction « sauteuse » l’appareil n’étant pas assez puissant. 

On retrouve tout de même toutes les fonctionnalités idéales pour ce type d’appareil : un maintien au chaud, une température et une durée de cuisson ajustables et un panier amovible. Ce même panier étant en céramique (donc très costaud) et pouvant être nettoyé au lave-vaisselle.

Et surtout l’appareil est à un prix très attractif ! Il est vendu au prix de 59,99 € en magasin avec possibilité, là aussi, d’obtenir une petite ristourne en l’achetant sur Internet : 

Ce modèle est la petite soeur de la version CSC027X dont je vous ai parlé plus haut dans cet article. Sa présence dans ce comparatif est tout fait justifié car elle garde de nombreuses caractéristiques très intéressantes, avec un prix beaucoup plus attrayant !

Au niveau de la puissance, rien à dire puisque l’appareil ne propose pas moins de 250 watts. Elle entre aussi dans la case des mijoteuses « sauteuses » électriques ce qui est un vrai plus ! 

Ici, nous avons une contenance totale de 5 litres, ce qui vous permettra de préparer des plats pour 6 personnes sans problème. Cette même cuve est également en DuraCeramic, une céramique très robuste et anti-adhésives présente sur l’autre modèle. Et là aussi, vous pourrez utiliser la cuve sur vos plaques de cuisson et même au four

Comme sur les modèles haut de gamme de la marque, on retrouve une ergonomie aux petits oignons et toutes les fonctionnalités qui font le succès de la marque : maintien au chaud, minuteur numérique, programmation jusqu’à 20 heures, réglage de la puissance et cuve amovible. 

Une très bonne référence qui est vendue au tarif de 139,99 € ! Et pour les plus malin(e)s d’entre-vous, sachez qu’il est souvent possible de l’acquérir beaucoup moins cher sur Amazon :

  • Pourquoi utiliser une mijoteuse électrique ? 

Tout d’abord, je dirais pour économiser du temps et de l’argent. Vous pouvez préparer vos ingrédients en un rien de temps, les déposer dans la cocotte, régler la minuterie et laissez cuire votre délicieux plat mijoté. C’est tout simple ! La cuisine mijotée est d’ailleurs très rentable. Vous pouvez acheter des coupes de viande à faible prix, car le long processus de cuisson va les attendrir et les sublimer. Vous pourrez aussi préparer des grands plats économiques qui garderont leur fraîcheur jusqu’au lendemain grâce à une cuisson qualitative. 

Mais également pour la consommation électrique. Il faut savoir que ce type d’appareil consomme assez peu d’électricité et beaucoup moins que votre plaque de cuisson ou votre four. Tout simplement car elles gèrent automatiquement les basses températures et se coupent automatiquement dès que cela est nécessaire. 

Aussi, pour les saveurs et le plaisir ! La cuisine mijotée rehausse vraiment les saveurs en leur donnant le temps de se marier et de bien parfumer vos plats.  

Et enfin pour la valeur nutritive de vos plats ! Cuisiner à la mijotée permet de préserver toutes les qualités nutritives de vos ingrédients, sans les brûler avec des températures qui seraient trop élevées. Il est bien plus sain de manger de la cuisine mijotée que des plats préparés ou cuits à une température trop vive. 

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  • Comment s’utilise une mijoteuse électrique ? 

Ce type d’appareil est très simple d’utilisation, c’est ce qui fait son charme de toute façon. Avant de commencer à utiliser votre mijoteuse électrique, prenez tout de même connaissance de la notice d’utilisation. Avant de procéder à une première utilisation, nettoyez précautionneusement la cuve. Mettez-y de l’eau chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle pour pouvoir le laver manuellement. Séchez-le et remettez-le dans l’espace dédié de l’appareil. Une fois que vous aurez choisi la recette que vous souhaitiez réaliser, préparez d’abord les ingrédients nécessaires, lavez-les soigneusement et découpez-les en morceaux avant de les placer dans la cuve. Ne mettez en route l’appareil qu’une fois vos ingrédients prêts au préalable. 

Lancez la cuisson et choisissez la température et la durée adéquate de votre cuisson. Ceci pouvant être réglé sur la plupart des appareils que je vous propose dans ce comparatif. C’est aussi l’avantage de ce type de machines, vous n’avez pas à surveiller plus que nécessaire la cuisson. Pendant que la cuisson se poursuit, évitez le plus possible d’ouvrir le couvercle. Vous risqueriez de faire chuter la température ou de la rendre instable et d’allonger considérablement le temps de cuisson. À la fin de chaque usage, n’oubliez pas de mettre hors tension l’appareil et de le débrancher.

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  • Et comment bien entretenir ma mijoteuse ?

Avant toute opération, veillez à ce que votre appareil soit hors tension, débranché et qu’il ait complètement refroidi.

Retirez la cuve amovible de votre mijoteuse pour la nettoyer. À partir de cette étape, vous avez deux solutions : le lave-vaisselle ou le lavage manuel.

Pour le lave-vaisselle il faudra la rincer avant de la placer à l’intérieur de celui-ci. Veillez bien à ce que votre cuve soit compatible avec le lave-vaisselle (ce qui est le cas de la plupart des modèles céramiques ou inox).

Pour le lavage manuel, utilisez de l’eau et du liquide vaisselle. Un chiffon doux préalablement trempé dans de l’eau savonneuse sera assez efficace pour nettoyer l’intérieur de la cuve. Terminez l’opération en rinçant le bol à l’eau et en le séchant avec un chiffon doux. 

Dans tous les cas, évitez à tout prix de frotter l’intérieur de la cuve amovible avec une éponge abrasive ou autre outil solide pour ne pas l’endommager. Et n’utilisez pas de produits trop corrosifs comme le décap’four. C’est encore plus le cas si celle-ci dispose d’un revêtement anti-adhésif. Il faudra être encore plus précautionneux pour éviter que ce revêtement ne s’abîment et s’effritent. 

Voilà pour ce qui est de mes mijoteuses électriques préférées ! J’espère que cet article vous aura aidé à vous faire un avis sur les différents modèles. Et si jamais vous avez une questions, vous pouvez toujours me laisser un petit commentaire. 

À très vite,

Alexandre pâtissierAlexandre

Boulanger et Pâtissier depuis plus de 15 ansProfesseur de Pâtisserie à Bordeaux – Chef à domicile

 

 

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