Quels sont les meilleurs adaptateurs pour plaque induction ? L’Avis d’un Chef !
Sommaire
De nos jours, de plus en plus de cuisines sont dotées de plaques à induction. En effet, l’induction est un système qui a beaucoup d’atouts comme une chauffe et un refroidissement très rapide et une bonne homogénéité à la cuisson.
Mais il arrive malheureusement d’être confronté à un problème de taille : l’incompatibilité de certains accessoires de cuisson comme des casseroles ou des poêles. Alors faut-il changer toute sa batterie de cuisine ?
Bien heureusement non. Pour y remédier, les fabricants ont mis au point un système très pratique : l’adaptateur pour plaque induction.
Avec ce dernier, vous pourrez utiliser n’importe quel ustensile de cuisine sur votre plaque à induction.
Mais pour que la chaleur se diffuse parfaitement, il va être important de choisir cet adaptateur relais avec soin.
En tant que Chef à domicile, j’ai justement dû m’équiper avec cet outil pour pouvoir travailler dans les meilleures conditions chez mes clients. J’ai donc acquis une expérience dans le domaine que je vais vous partager au travers de cet article.
Voyons ensemble tout ce qu’il faut savoir :
Pour vous aider à ne pas vous tromper, je vous ai préparé une liste des meilleurs disques relais pour induction du moment. Les voici :
L’adaptateur induction Tescoma est un des meilleurs disques relais du marché. Vendu d’une taille de 12 cm et 21 cm, cet adaptateur permet d’utiliser tous les ustensiles courants non magnétiques sur les plaques de cuisson à induction. Fabriqué en inox, il permet de laisser passer la chaleur de façon parfaitement homogène.
De plus, il doté d’une poignée amovible pour éviter de vous brûler et peut être lavé au lave-vaisselle.
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Tescoma 428774 GrandChef Adaptateur pour plaque à induction ø 21 cm | 690 Commentaires | 45,00 EUR | En savoir plus |
Je poursuis ma présentation avec le disque pour plaque induction de chez Rossetto. Disponible en 3 tailles (14, 19 et 24 cm), le disque permet une excellente transmission de la chaleur grâce à sa conception en triple couche.
On retrouve également une poignée bien pratique qui n’est pas amovible par contre.
Ici j’ai trouvé le rapport qualité/prix très intéressant :
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | ROSSETTO 24cm Adaptateur Plaque Induction, Disque Relais, Plaque de Diffusion de Chaleur... | 959 Commentaires | 39,00 EUR 21,59 EUR | En savoir plus |
Activ Cuisine propose également un très bon adaptateur pour plaque induction. De 19 cm ou 24 cm, cet adaptateur propose également une conception à 3 couches diffusant parfaitement la chaleur.
La poignée rend également cet accessoire très pratique au quotidien, pour un prix très attractif là aussi :
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | ACTIV CUISINE Adaptateur Induction Disque Plaque 24CM de Diffusion de Chaleur en acier inoxydable,... | 322 Commentaires | 22,99 EUR | En savoir plus |
Et je termine cette sélection par l’adaptateur induction de chez Rainbean. Efficace sur toutes les plaques à induction, ce disque relais dispose lui aussi d’une triple couche inox/aluminium pour la diffusion de la chaleur. Il en résulte des performances thermiques tout à fait appréciables. Sans compter la présence d’une poignée très pratique.
Vous trouverez cet adaptateur en 2 tailles, 19 ou 24 cm :
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | RAINBEAN Adaptateur Induction | Acier Inoxydable | Disque Relais Induction | Diffuseur de Chaleur... | 854 Commentaires | 20,47 EUR | En savoir plus |
L’adaptateur pour plaque induction (aussi appelé disque relais induction), est une plaque de dissipation thermique fonctionnant sur une plaque à induction. Cette dernière vise à rendre compatible tous les ustensiles de cuisson sur les plaques à induction. Elle s’installe entre votre ustensile et la plaque de cuisson et permet de laisser passer la chaleur de façon optimale. Généralement cette plaque est majoritairement conçue en acier inoxydable.
En effet, de nombreuses poêles, casseroles et marmites peuvent ne pas être compatibles avec les plaques à induction. Je pense notamment aux poêles et marmites en cuivre, à certaines en fonte, en céramique ou en aluminum. On peut aussi s’en servir pour les cafetières italiennes traditionnelles n’étant pas compatibles avec l’induction.
Au lieu de devoir remplacer tous vos ustensiles (ce qui serait très coûteux et contraignant), il est donc préférable d’opter plutôt un disque de relais. D’ailleurs, cet accessoire est souvent confondu avec le diffuseur de chaleur qui sert à faire mijoter les plats et à obtenir une cuisson homogène.
Malheureusement, tous les disques relais disponibles sur le marché ne se valent pas en terme de qualité. Afin de ne pas vous tromper avec l’achat, je vous invite à vous pencher sur les critères suivants :
La taille
Avant de commencer, il va être important de choisir un adaptateur induction qui soit compatible à la fois à la taille de vos feux mais également de vos ustensiles de cuisson.
Généralement, il va être conseillé de prendre un disque relais faisant approximativement la taille de votre plus grand feu. On en trouve allant de 12 cm jusqu’à plus de 24 cm de diamètre.
Idéalement, il est même recommandé d’en avoir de plusieurs tailles pour pallier à toutes les situations et pour éviter une dissipation de la chaleur trop importante.
La répartition de la chaleur
Un bon adaptateur relais induction doit aussi laisser passer la chaleur de façon rapide et homogène. Ceci afin de vous garantir une cuisson aussi qualitative qu’avec un ustensile compatible d’origine.
Généralement ce seront les matériaux et le nombre de couches qui feront la différence. Je vous conseille donc de choisir un disque relais à 3 couches. Ces dernières contenant généralement de l’acier inoxydable et de l’aluminium.
La praticité
Enfin, veillez à ce que l’adaptateur induction soit pratique à utiliser au quotidien. Ainsi, je vous conseille de choisir un adapteur induction doté d’une poignée et si possible amovible. Une poignée vous permettra d’éviter de vous brûler au moment de retirer l’accessoire. Et le fait qu’elle soit amovible facilitera le nettoyage et le rangement dans un placard.
En parlant d’entretien, je vous recommande également de choisir un disque relais pouvant être passé au lave-vaisselle. Et si la poignée s’enlève, c’est encore mieux pour le lave-vaisselle.
Nous arrivons à la fin de cet article. J’espère que grâce à celui-ci, vous pourrez trouver facilement le disque relais pour induction qui vous correspondra le mieux.
Si vous avez une question, vous pouvez me la poser dans les commentaires.
À très bientôt sur le blog,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
43 Commentaires. En écrire un nouveau
Bonjour Alexandre,
Merci pour cet article !
Par contre je le pose une question : pour quelle raison, lorsqu’ on clique sur les adaptateurs que vous conseillez, arrive-t-on systématiquement sur AMAZON ?
Merci pour votre réponse..!
Cordialement,
M I.
Bonjour Mina,
Car pour ces produits les prix sont très intéressants sur Amazon.
Bien à vous,
Alexandre
Bonjour je viens d investir sur de l induction
Un grand merci pour vos conseils sa va éviter de changer toutes nos casseroles.
Steve
Bonjour Steve,
Merci à vous pour votre commentaire.
Bien à vous,
Alexandre
Bonjour. Faut il prendre la taille exacte des espaces chauffants sur la plaque ? Merci d’avance
Bonjour Marie Claire,
Non pas nécessairement.
Bien à vous,
Alexandre
Bonjour
Quelle taille d’un disque relais pour un foyer à induction en forme de carré d’une largeur de 20 cm? Merci par avance votre conseil me sera précieux
Bonjour Geneviève,
Je pense que ce modèle ira très bien pour vous : https://amzn.to/3tv3cYO
Bien cordialement,
Alexandre
Bonjour,
J’ai vu beaucoup de commentaires sur Amazon peu importe les marques des adaptateurs, qui signalaient les dommages des plaques à induction après une ou deux utilisations. Soit ça crame la plaque ou laisse des traces irréversibles, rayures, cercle sous le verre, ou alors déformation de l’adaptateur. Vous qui en utilisez régulièrement, qu’elle température préconisez-vous ? Vous avez dit en utilisez chez vos clients n’avez-vous jamais eu de problème ?
Bonjour Élodie,
Alors personnellement des marques indélébiles ça ne m’est jamais arrivé. Pareil pour les rayures ou la déformation de l’adaptateur. Tant que l’adaptateur est utilisé dans le cadre de son utilisation vous ne devriez pas avoir de soucis.
Je vous recommande de l’utiliser à maximum 80 % de la température maximale de la plaque. Une décoloration de l’adapteur peut arriver mais ne gène en rien l’utilisation.
Bien à vous,
Alexandre
Bonjour,
Quelle taille d’adaptateur conseilleriez-vous pour un foyer à induction de 21.5cm svp?
Bien à vous.
Bonjour Emily,
Je vous conseille de partir sur un adaptateur un peu plus grand pour éviter toute déperdition de la chaleur, comme le Rossetto de 24 cm : https://amzn.to/3IgtrKB
Bien cordialement,
Alexandre
Merci pour votre réponse.
Bien à vous,
Emily
Merci de vos informations qui me sont bien utiles.,Ma plaque à induction vient d’être installée.
Il faut maintenant que j’apprivoise cet appareil ainsi que le disque relais qui m’a été offert. Merci.
Je vous en prie, n’hésitez pas si vous avez des questions.
Bien à vous,
Alexandre
Bjr, j’ai sur ma plaque un rond de 27 cm et mon faitout fait 23 cm ça ne fonctionne pas, puis-je prendre un adaptateur de 24 cm, merci de votre réponse.
Pouvez-vous me répondre par e-mail, car je dois aller faire des courses demain ça m’arrangerai d’avoir votre réponse aujourd’hui, merci.
Bonne journée à vous
Bonjour Martine,
Je vous ai apporté une réponse par mail.
Bien à vous,
Alexandre
J’aimerais trouver un produit pour nettoyer les adaptateurs qui noircissent au bout d’un certain temps. Merci, pour vos conseils.
Bonjour, Merci pour cet article très complet. Si j’ai bien compris, l’adaptateur peut être plus grand que la taque, mais pas plus petit? Joyeuses salutations
Bonjour Serge,
Merci à vous pour votre message 🙂
Vous avez parfaitement compris !
Bien à vous,
Alexandre
Bonjour Alexandre
Je viens d’emménager et c’est une plaque à induction et les 4 feux mesures 21cm, j’ai des casseroles compatibles induction mais malheureusement celles de 14,16 et 18 cm ne fonctionnent pas avec cette table car trop petites.
Puis-je prendre 1 adaptateur comme ceux que vous présenté ou existe t-il d’autres adaptateur pour casseroles induction trop petites ?
Merci de vos précieux conseils
Cordialement
Pascale
Bonjour Pascale,
Alors oui vous pouvez parfaitement prendre un des adaptateurs avec la bonne taille qui correspond.
Bien à vous,
Alexandre
Bonjour !
Existe-t-il des adaptateurs de forme ovale ? J’ai une cocotte Émile Henry de 28×20 et je ne trouve pas de modèle adapté … :(…sinon, peut-on utiliser 2 adaptateurs ronds côte à côte ?
Merci d’avance !
Bonjour Elisabeth,
Alors pas à ma connaissance malheureusement et je n’ai jamais tenté l’expérience des deux adaptateurs côte à côte.
Désolé de ne pas pouvoir vous être plus utile.
Bien à vous,
Alexandre
Est-ce qu’un plat à tajine (en terre, modèle artisanal) avec un dessous plus ou moins plat serait compatible avec un adaptateur ?
Bonjour Michèle,
Je n’ai jamais testé je ne saurais pas vous dire malheureusement.
Bien cordialement,
Alexandre
Bonjour Alexandre,
Je voudrais savoir si il existe un adaptateur de 30/32 cm.
Si oui, lequel me conseiller vous ?
Cordialement, Cathy.
Bonjour Cathy,
Alors le plus grand que je connaisse c’est le Ibili en 28 cm : https://amzn.to/3nfDhEQ
Bien cordialement,
Alexandre
Merci pour ces supers conseils.
Merci à vous pour votre soutien 🙂
Bonjour,
Est-ce une bonne solution pour les bassines à confiture en cuivre?
Bonjour Lionel,
Oui ça fonctionne bien avec les bassines à confiture en cuivre.
Bien cordialement,
Alexandre
Bonjour Alexandre,
Merci pour cet article plus que pertinent au vu de ma recherche. J’ai en effet fait l’acquisition d’un tajine en terre cuite, l’adaptateur que j’ai acheté chez Leclerc ne semble pas performant sur ma plaque à indisponible, même à la puissance 8/9 la chaleur ne monte pas sur les bords et le font est peu chaud lui aussi!
Selon vous ce type d’ustensiles est-il efficace pour un tajine en terre cuite ou devrais-je plutôt m’orienter vers un diffuseur de chaleur en inox/aluminium ?
Bien à vous,
Bonjour,
Merci pour votre commentaire !
Alors en effet, il est essentiel d’avoir un bon équipement pour cuisiner avec un tajine en terre cuite. Les adaptateurs peuvent parfois ne pas être très efficaces, car ils ne répartissent pas correctement la chaleur sur ce type d’ustensile.
L’utilisation d’un diffuseur de chaleur en inox ou en aluminium peut être une solution. Cela permet de répartir la chaleur de manière plus uniforme sous le tajine en terre cuite, ce qui est essentiel pour une cuisson optimale. Assurez-vous de choisir un diffuseur de taille appropriée à votre plaque de cuisson et de le placer sous le tajine en terre cuite. Cela devrait améliorer la performance de votre tajine et permettre une cuisson plus homogène.
N’hésitez pas si vous avez d’autres questions ou besoin de conseils supplémentaires.
Alexandre