L’Avis d’un Chef ! Les meilleurs mini-fours en 2023 !

L’Avis d’un Chef ! Quels sont les meilleurs mini-fours pour la cuisine et la pâtisserie en 2023 ?

Sommaire :

  1. Comment choisir le meilleur mini four ?
  2. Quels sont les meilleurs mini-fours en 2023 ?

Vous le savez certainement, le four est un élément essentiel pour tous les amateurs de pâtisserie et de cuisine. C’est extrêmement important d’avoir un bon four lorsqu’on aime mettre la main à la pâte. Et un mini-four (que l’on appelle aussi four posable) c’est extrêmement pratique.

Que ce soit pour le gain de place, le côté pratique et économique, le fait de pouvoir le transporter et le déposer librement partout, de nombreuses personnes se tournent désormais vers les mini fours comme four principal ou comme four d’appoint.  Et que ce soit durant mon expérience professionnelle, ou en venant pâtisser à domicile, j’ai pu tester beaucoup de mini fours de particuliers.

Mais il existe de nombreuses références de mini fours sur le marché en 2023, difficile donc de s’y retrouver parfois. On parlera ici des mini fours à pose libre et non des fours encastrables(voir cet article pour les modèles encastrables).Et comme vous vous en doutez, tous ces mini-fours ne se valent pas, notamment lorsque l’on cherche un mini four qui aura une utilisation bien précise.

Au travers de ces lignes je vais essayer de vous aider dans votre choix parmi les toutes les références de mini-fours qui peuvent se prévaloir du nom de mini-four pour la cuisine et la pâtisserie.

Vous découvrirez donc quels sont les mini-fours de qualité professionnelle accessibles au particulier.

Si vous voulez voir directement ma sélection des meilleurs mini-fours, je vous invite à cliquer sur ce lien !

meilleur mini four cuisine pâtisserie 2019 guide d'achat comparatif pas cher

  • Comment choisir le meilleur mini four ? 

Commençons par les critères importants recherchés dans un mini-four de qualité professionnelle. Ils sont presque identiques aux critiques recherchés par leurs grands frères les fours encastrables. Voici les critères qui vous aideront à choisir le meilleur mini four possible : 

1.  La capacité

Le principal avantage d’un mini-four est, de toute évidence, sa taille réduite à par rapport à un four classique. Il convient généralement à toutes les cuisines, même les plus petites, puisqu’on peut le poser à peu près partout grâce à ses pieds et son branchement avec une simple prise électrique. C’est pourquoi on l’appelle aussi le « four pose libre », on le pose et on le branche et il est prêt à l’emploi. Autant dire qu’il est idéal pour les étudiants et jeunes actifs qui souhaitent s’adonner aux plaisirs culinaires ou le four d’appoint idéal pour une famille.

Les dimensions d’un mini-four s’expriment en général par la capacité, qui peut aller de 18 litres pour les plus petits jusqu’à dépasser les 60 litres pour les plus grands d’entre-eux. Entre les deux, on peut trouver de nombreux mini fours intermédiaires idéal pour les besoins de chacun. 

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La meilleure capacité de ce comparatif :

2.  La puissance

Il est aussi important de s’assurer de la bonne stabilité de la température et de la répartition homogène de la chaleur. En effet, et même si l’enceinte des mini fours est plus petite que les fours traditionnels, l’homogénéité reste un des critères les plus importants, car plus l’air est renouvelé rapidement dans l’enceinte, plus la chaleur est stable.

Vous le savez certainement, la cuisine et la pâtisserie nécessitent autant de rigueur dans la fabrication que dans la cuisson. Si un mini four basique fonctionne très bien à une puissance de 1000 watts, il est préférable de tabler sur 1500 ou 2000 watts lorsqu’on veut obtenir une cuisson plus précise et rapide.

meilleur mini four électrique comparatif essai 2019

Le plus puissant de ce comparatif :

3.  La plage de température

Il faudra également regarder la plage de température, c’est-à-dire la température à laquelle le four est capable de chauffer car cela déterminera l’utilisation de votre four. Par exemple, il vous sera difficile de cuire du pain ou des pizzas dans un four ne dépassant pas les 200°C.

Je recommande une plage de température allant de 100°c  à 230°c. Vous vous demandez probablement pourquoi choisir un four dont la température débute à 100°c ? C’est tout simplement indispensable pour effectuer la cuisson de certaines pâtisseries comme les meringues ou bien encore les macarons.

La plus grande plage de température de ce comparatif :

4.  Les programmes et fonctionnalités

Enfin on regardera les différentes fonctionnalités que propose le mini four, la présence ou non d’un minuteur, de programmes de cuisson chaleur tournante, tournebroche ou encore un grill. La chaleur tournante, aujourd’hui proposée sur la plupart des fours encastrables traditionnels, s’avère extrêmement utile pour la cuisson de certains aliments.

Autrefois ces petits fours étaient réservés aux étudiants et aux jeunes actifs, désormais ils possèdent de bonnes caractéristiques de cuisson et peuvent être utilisés par le grand public.

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5.  Le prix

Le prix reste toujours un critère important dans le choix d’un appareil ménager. On trouve des fours à pose libre d’une centaine d’euros à plus de 300 € pour certains modèles. Évitez tout de même les mini-fours premier prix. Ils sont souvent très long à chauffer, la cuisson n’est pas homogène et la durée de ces appareils est souvent très courte. Ce n’est pas le cas des modèles que je vous présente dans cet article bien entendu.

Soyez également vigilants aux prix affichés en magasin, ils sont souvent beaucoup plus élevés que sur Internet. C’est notamment le cas pendant certaines périodes de l’année comme les fêtes de fin d’année ou la rentrée de septembre. En règle générale, c’est sur les sites marchands comme Amazon qu’on fait les meilleures affaires.

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Le moins cher de ce comparatif :

6.  La marque

Choisir un bon mini four, c’est aussi choisir une marque avec un véritable savoir-faire en la matière. Avec un appareil de marque, vous aurez plus de garanties et en général une meilleure fiabilité sur le long terme. Aussi, vous trouverez plus facilement des informations sur votre modèle et possiblement de nouveaux accessoires. Mes marques préférées étant Severin, Riviera & Bar, Moulinex et Seb. 

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7.   Les évaluations utilisateurs

Prendre en compte l’avis des précédents acheteurs est souvent une bonne chose. Il existe tellement de références que c’est souvent une bonne chose. Après, il est normal de trouver des avis négatifs même sur de très bons appareils. Nous n’avons pas tous le même niveau d’exigence et parfois certaines personnes ont moins de chances que d’autres. Mais c’est un curseur qui donne tout de même une tendance intéressante. Un mini four dont les avis seraient inférieurs à 3 étoiles, cela risque peut être de ne pas être une bonne affaire.  

meilleur mini four cuisine pâtisserie 2019 guide d'achat comparatif pas cher

La meilleure note de ce comparatif :

8.   Le design

C’est un point qui a tout de même son importance. Même si l’esthétique ne fait pas tout, autant choisir un modèle qui vous sera agréable à l’oeil. D’autant plus que votre mini four est probablement destiné à finir au beau milieu de votre cuisine. Autrefois, les mini fours n’étaient pas franchement beaux. Mais ces dernières années, les fabricants ont fait de gros efforts pour proposer des modèles avec un design moderne et épuré. 

  • Quels sont les meilleurs mini-fours pour la cuisine en 2023 ?

Référence
Le plus complet
Nombreux réglages
Grande capacité
Bon rapport qualité/prix
Minuterie digitale
Écran tactile
Design
SEVERIN Mini-Four à chaleur tournante 42 L avec pierre à pizza et tournebroche, Four posable 1 800 W design élégant, Mini-four électrique avec minuteur 120 min, Noir/Inox, TO 2058
Moulinex Optimo OX484810 - Four à convection de 39 L, 6 modes de cuisson avec thermostat jusqu'à 240 ° et minuterie jusqu'à 120 minutes, plaque de cuisson et grilles réversibles, design compact
Riviera & Bar QO600A Four Posable Inox 60 L
Team Kalorik Four 40 Litres avec Pince, Plateau, Grille et Broche Rotative (100-250°C), 1500 W, Métal/Verre, Noir, TKG OT 1013 BCRL
SEB Delight XL Four électrique posable 39 L 2200 W noir – (taille petite, posable, noir, boutons, rotatif, avant)
SEB New Delice XL Mini Four tactile, Ecran LCD, 5 modes de cuisson, 9 programmes, Grille, Lèche frites OF285800
Notes
Puissance
1800 watts
2000 watts
2200 watts
1500 watts
2200 watts
1500 watts
Capacité du four
42 litres
39 litres
60 litres
40 litres
39 litres
39 litres
Plage de température
60 - 230°C
100 - 240°C
100 - 230°C
100 - 250°C
100 - 240°C
80 - 240 ℃
Fonction chaleur tournante
Fonction Grill
Tournebroche
Minuteur
Modes de cuisson
4
6
6
3
3
9
Nombre de niveaux
4
4
3
3
4
3
Accessoires fournis
Tournebroche, pierre à pizzas, 1 plaque de cuisson et 1 grille de cuisson
Grille réversible, lèche frite et tournebroche
Lèche frites, grille et tournebroche
Plateau de cuisson, une grille, une broche amovible de rôtisserie, et une poignée tiroir.
Une grille et une plaque de cuisson
Une grille et un lèche frites
Le plus complet
Référence
Design
SEVERIN Mini-Four à chaleur tournante 42 L avec pierre à pizza et tournebroche, Four posable 1 800 W design élégant, Mini-four électrique avec minuteur 120 min, Noir/Inox, TO 2058
Notes
Puissance
1800 watts
Capacité du four
42 litres
Plage de température
60 - 230°C
Fonction chaleur tournante
Fonction Grill
Tournebroche
Minuteur
Modes de cuisson
4
Nombre de niveaux
4
Accessoires fournis
Tournebroche, pierre à pizzas, 1 plaque de cuisson et 1 grille de cuisson
Prix le plus bas
Nombreux réglages
Référence
Design
Moulinex Optimo OX484810 - Four à convection de 39 L, 6 modes de cuisson avec thermostat jusqu'à 240 ° et minuterie jusqu'à 120 minutes, plaque de cuisson et grilles réversibles, design compact
Notes
Puissance
2000 watts
Capacité du four
39 litres
Plage de température
100 - 240°C
Fonction chaleur tournante
Fonction Grill
Tournebroche
Minuteur
Modes de cuisson
6
Nombre de niveaux
4
Accessoires fournis
Grille réversible, lèche frite et tournebroche
Prix le plus bas
Grande capacité
Design
Riviera & Bar QO600A Four Posable Inox 60 L
Notes
Puissance
2200 watts
Capacité du four
60 litres
Plage de température
100 - 230°C
Fonction chaleur tournante
Fonction Grill
Tournebroche
Minuteur
Modes de cuisson
6
Nombre de niveaux
3
Accessoires fournis
Lèche frites, grille et tournebroche
Prix le plus bas
Bon rapport qualité/prix
Design
Team Kalorik Four 40 Litres avec Pince, Plateau, Grille et Broche Rotative (100-250°C), 1500 W, Métal/Verre, Noir, TKG OT 1013 BCRL
Notes
Puissance
1500 watts
Capacité du four
40 litres
Plage de température
100 - 250°C
Fonction chaleur tournante
Fonction Grill
Tournebroche
Minuteur
Modes de cuisson
3
Nombre de niveaux
3
Accessoires fournis
Plateau de cuisson, une grille, une broche amovible de rôtisserie, et une poignée tiroir.
Prix le plus bas
Minuterie digitale
Référence
Design
SEB Delight XL Four électrique posable 39 L 2200 W noir – (taille petite, posable, noir, boutons, rotatif, avant)
Notes
Puissance
2200 watts
Capacité du four
39 litres
Plage de température
100 - 240°C
Fonction chaleur tournante
Fonction Grill
Tournebroche
Minuteur
Modes de cuisson
3
Nombre de niveaux
4
Accessoires fournis
Une grille et une plaque de cuisson
Prix le plus bas
Écran tactile
Référence
Design
SEB New Delice XL Mini Four tactile, Ecran LCD, 5 modes de cuisson, 9 programmes, Grille, Lèche frites OF285800
Notes
Puissance
1500 watts
Capacité du four
39 litres
Plage de température
80 - 240 ℃
Fonction chaleur tournante
Fonction Grill
Tournebroche
Minuteur
Modes de cuisson
9
Nombre de niveaux
3
Accessoires fournis
Une grille et un lèche frites
Prix le plus bas

Ce four de chez Moulinex a la particularité de posséder un écran tactile très fonctionnel et pratique. Et c’est assez rare de trouver un mini-four avec un écran tactile, donc c’est d’autant plus appréciable.

Mais c’est aussi un très joli four au design épuré et moderne, ce qui n’est pas toujours forcément le cas de la plupart des mini-fours sur le marché. Au niveau des caractéristiques, on retrouve une belle capacité de 39 litres, le départ différé et une minuterie ainsi que 9 programmes automatiques. 

Et ce four n’est pas en manque de puissance avec ses 2000 Watts, sa fonction grill et sa température pouvant atteindre les 240°C.

Ce four Moulinex coûte 299,99 €, mais on le trouve souvent beaucoup moins cher sur Internet. Pour moi c’est sans nul un des meilleurs mini-fours en 2023 !

Ce petit four Severin est un de mes fours préférés de ce comparatif car il regroupe plusieurs caractéristiques intéressantes pour un four de sa catégorie. Tout d’abord sa plage de température très intéressante allant de 60°C jusqu’à 230°C. C’est assez rare qu’un mini four à pose libre puisse descendre aussi bas en température et c’est tout bonnement indispensable quand vous faites beaucoup de pâtisserie comme moi. En effet j’ai déjà eu l’occasion de cuire des meringues à 80°C dans ce four et faire « croûter » des coques de macarons à 60°C. C’est d’ailleurs le seul four de ce comparatif capable de pouvoir réaliser ces tâches.

Au delà de ça, sa capacité de 42 litres, combiné à sa puissance de 1800 watts, sont amplement suffisantes pour un four de ce type. Il possède tous les modes de cuissons recherchés (grill, chaleur tournante, voûte/sole et tournebroche) et de nombreux accessoires comme une grille, une plaque de cuisson, une broche mais également une pierre à pizzas de 29 cm de diamètre ! Et cerise sur le gâteau, le prix de ce four à pose libre est vraiment attractif au vu de ses performances.

On trouve ce four de chez Severin à 189,99 € en magasin, avec possibilité de l’avoir beaucoup moins cher ici :

Prix le plus bas
SEVERIN Mini-Four à chaleur tournante 30 L avec tournebroche, Four posable 1 600 W design simple et élégant, Mini-four électrique avec minuteur 120 min, Noir/Inox, TO 2056
2 353 Commentaires
SEVERIN Mini-Four à chaleur tournante 30 L avec tournebroche, Four posable 1 600 W design simple et élégant, Mini-four électrique avec minuteur 120 min, Noir/Inox, TO 2056
  • Fiable et Pratique – Ce mini-four à chaleur tournante 30L sert à la préparation de plats variés tels que des frites, pizzas, gâteaux ou volailles rôties grâce à son tournebroche
  • Simple à utiliser – Ce mini-four multifonction possède un interrupteur 4 positions et un minuteur de 120 minutes avec signal sonore pour une cuisson facile mais précise
  • Design élégant – Grâce à son corps laqué résistant à la chaleur, ce petit four électrique est non seulement pratique mais également joli et élégant
  • Ergonomique - Ce mini-four 30 L s'adapte à vos envies avec ses 3 boutons rotatifs et ses 3 niveaux de hauteur pour la grille. Réglage de la température possible entre 0 et 230 °C
  • Livraison & Détails – SEVERIN four posable chaleur tournante 30 L, puissance 1 600 W avec tournebroche, poids : 6,7 kg, dimensions (LxlxH) : 45,3 x 40 x 34,5 cm, Noir/Inox, Réf. : TO 2056

Si pour vous la capacité totale du four est importante, alors ce four Riviera & Bar est fait pour vous ! Avec son volume total de 60 litres, il fait presque aussi bien qu’un four encastrable en terme de capacité, tout en restant un four mobile à pose libre. Ces performances de cuisson ne sont pas en reste avec ses 2200 watts, qui permettent de chauffer rapidement cette enceinte de 60 litres.

Il dispose de tous les modes de cuissons nécessaire (grill, chaleur tournante et tournebroche) et même d’un mode de cuisson spécial pâtisserie. Autre point fort, ce four est en inox et dispose d’un revêtement AutoClean pour un entretien très facile. Il est accompagné d’une grille, d’un lèche frite ainsi que d’une broche. Son prix reste tout à fait intéressant pour les personnes qui recherchent une grande capacité de cuisson à un prix modéré !

Ce four est vendu 229,99 € dans le commerce, et là encore c’est sur Internet qu’on fait la meilleure affaire :

AperçuProduitEvaluationPrix
Riviera & Bar QO600A Four Posable Inox 60 L Riviera & Bar QO600A Four Posable Inox 60 L 30 Commentaires

Si votre budget alloué pour ce mini four est très restreint, le mini four Team Kalorik pourra être plus approprié avec sa capacité de 40 litres, un mode chaleur tournante et tournebroche, sans oublier sa température pouvant aller jusqu’à 250°C.

Un mini four plus complet et pas trop cher mais qui vaut clairement son prix. Il est vendu 179,99 € mais c’est sur Amazon qu’on trouve le meilleur prix :

Prix le plus bas
Team Kalorik TKG OT 2005 CR SR Four Multifonction de 25 litres 60 Minutes-Fonction Chaleur tournante-Tournebroche, 25 liters, Argenté
4 Commentaires
Team Kalorik TKG OT 2005 CR SR Four Multifonction de 25 litres 60 Minutes-Fonction Chaleur tournante-Tournebroche, 25 liters, Argenté
  • Volume intérieur : 25 l - Minuteur 60 minutes avec arrêt automatique et signal sonore
  • Fonction STAY-ON pour une utilisation sans minuteur - Voyant de contrôle de fonctionnement pour une utilisation sûre.
  • Thermostat réglable en continu de 100 à 230 °C - Chaleur supérieure et/ou inférieure au choix.
  • Fonction chaleur tournante – pour une répartition homogène de la température dans le four – avec tournebroche pour par exemple gyros, chachlik, poulet, etc.
  • Contenu de la livraison : 1 four multifonction Team Kalorik de 25 litres, plaque de cuisson émaillée, grille chromée, aide au retrait de la plaque ramasse-miettes, tournebroche, manuel d'utilisation (français non garanti), matériau : métal/aluminium/plastique/verre, dimensions de l'appareil : 47 x 35 x 30,5 cm (L x l x H), couleur : argent, TKG OT 2005 CR SR

Voilà pour ce qui est des mini fours que je vous conseille mais n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire si vous avez des questions à ce sujet.

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Au plaisir de vous lire,

Alexandre pâtissierAlexandre 

Boulanger et Pâtissier depuis plus de 15 ansProfesseur de Pâtisserie à Bordeaux – Chef à domicile

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35 Commentaires. En écrire un nouveau

  • Bonjour Alexandre !

    Petite question, existe-il des fours sans ces résistances apparentes, qui, chez moi, ne cuisent pas de façon uniforme (j’ai certes un vieux four Brandt) ? Y a t il un modèle de four qui permet une bonne répartition de la chaleur ?

    Quel modèle conseillez vous pour la pâtisserie ? Faut il forcément un four encastrable ?

    Merci pour vos conseils !

    Répondre
    • Bonjour Marion,

      Alors sans résistances apparentes, je ne sais pas, après il existe bien des mini-fours pouvant fonctionner avec de la chaleur tournante. Je parle en effet ici des fours posables mais si vous recherchez un four de très grande qualité, vous trouverez votre bonheur du côté des petits fours encastrables.

      Si vous cherchez de l’homogénéité de la chaleur, je vous conseille d’opter pour ce mini four-ci : https://amzn.to/3KjiR3C

      Bonne journée,

      Alexandre

      Répondre
  • Bonjour Alexandre,

    Merci pour tous ces précieux conseils que tu prends le temps de donner!
    Voilà, je donne moi aussi des cours de pâtisserie. Et je cherche un four à poser pour donner des cours à l’extérieur : à domicile et en entreprise. Et qui puisse cuire à merveille les macarons. En as tu testé 1 qui cuit à tous les coups les macarons. Merci pour tes lumières! David

    Répondre
    • Bonjour David,

      Je t’en prie. Alors, pour en avoir fait l’expérience, pas évident en effet de trouver un bon four portable pour la cuisson des macarons.

      Personnellement, le meilleur que j’ai testé pour ça c’est celui-ci : https://amzn.to/3lodNQY

      Cuisson des macarons parfaitement réussie à chaque fois sur toile Silpat.

      Bonne journée,

      Alexandre

      Répondre
      • Merci Alexandre.
        Autrement tu vois une autre solution pour intervenir en entreprise ? Avec un goût classique? Merci pour ton aide.

        Répondre
      • Goût: four

        Répondre
        • Bonjour David,

          Je ne suis pas sûr d’avoir bien compris ta question. Qu’est-ce que tu entends par four classique ? Un four traditionnel comme un four encastrable ?

          Bonne journée,

          Alexandre

          Répondre
          • Oui je me demandais si je ne construisais pas un cube roulant dans lequel j’encastre un four. Mais un four traditionnel encastrable pèse 40kg env… Tu ne vois pas d’autre solution? Merci Alexandre envoyé pour ton temps

          • Bonjour David,

            Non franchement je ne vois pas du tout malheureusement.

            Bon courage dans ta recherche,

            Alexandre

  • Pour le ninja, sur quelle plaque dresses tu les macarons? Je n’ai pas vu de plaques planes.. tu avais essayé 2 plaques en même temps? Ou seulement 1 plaque par tournée? C’est pour connaître le nombre de macarons que je peux sortir en 1 fois. Merci!

    Répondre

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