L’Avis et Test d’un Chef sur le thermomètre sonde Meater Pro 2 Plus !
Sommaire
- 1 L’Avis et Test d’un Chef sur le thermomètre sonde Meater Pro 2 Plus !
- 1.1 Présentation & fiche technique rapide
- 1.2 Déballage et premières impressions
- 1.3 Design & ergonomie : la sonde nouvelle génération
- 1.4 Connectivité Bluetooth 5 Coded PHY longue portée
- 1.5 L’application MEATER
- 1.6 Précision & technologie Smart Temp Multisensor
- 1.7 Autonomie & station de charge
- 1.8 Étanchéité, sous vide & nettoyage
- 1.9 Tests pratiques
- 1.10 Performance longue cuisson
- 1.11 Portée réelle en extérieur
- 1.12 Qui vaut la marque MEATER ?
- 1.13 Quel est le prix du thermomètre à viande MEATER ?
- 1.14 Mon avis sur le thermomètre MEATER Pro
Je le confesse : je suis un maniaque de la cuisson à cœur. Que ce soit pour un roast‑beef dominical, un brisket de 12 heures au fumoir ou un magret de canard sous vide, je ne jure que par la température interne. Après avoir trimballé pendant des années un vieux thermomètre filaire enroulé comme un câble de chargeur, j’avais besoin d’un outil plus propre, plus intelligent, plus précis. C’est là que le MEATER Pro – anciennement MEATER 2 Plus – entre en scène. Je vais donc vous donner mon avis sur ce Meater Pro.
Dans la galaxie des « thermomètres connectés », ce modèle fait déjà figure de star. Recommandé par Forbes et CNET, vendu comme « 100 % sans fil », étanche, multi‑capteurs, le MEATER Pro promet de révolutionner notre approche de la cuisson – du four domestique jusqu’au barbecue kamado. Alors, promesse tenue ? Voici mon retour après un mois de tests intensifs : steaks saignants, poulet jamais sec, pain de campagne cuit à point, et même un flanc de bœuf qui a passé la nuit dans le fumoir.
Présentation & fiche technique rapide
La gamme MEATER compte trois références : MEATER Plus, MEATER Block (set 4 sondes + station Wi‑Fi) et ce nouveau MEATER Pro – parfois listé sous le nom meater pro / 2 plus ou meater pro 2. Il reprend le design iconique mais pousse les specs :
| Caractéristique | MEATER Pro |
|---|---|
| Capteurs | 6 (5 internes + 1 ambiant) |
| Plage temp. interne | ‑17 °C → +550 °C |
| Plage temp. ambiante | 0 °C → +500 °C |
| Précision | ±0,0 °C (certificat d’étalonnage) |
| Connectivité | Bluetooth 5 Coded PHY Long Range (jusqu’à 250 m en champ libre) |
| Autonomie | 12 h (15 min de charge) / 24 h (30 min de charge) |
| Étanchéité | IPx7 – passe au lave‑vaisselle et en cuisson sous vide |
| Matériau | Acier 304 + céramique haute temp |
| Station | Bambou aimanté + charge CR‑2477 remplaçable |
- Haute chaleur et 6 capteurs dans chaque sonde : vous pouvez laisser la sonde dans la viande dans n’importe quelle cuisinière avec une résistance à la chaleur jusqu’à -17,2 °C. Un outil indispensable à ajouter à votre gamme d’accessoires de barbecue, de grillades et de cuisine. MEATER Pro utilise la technologie Smart Temp Multisensor pour trouver la température la plus basse de votre viande, vous guidant vers le repas parfait. 5 capteurs internes et 1 capteur ambiant.
- Approuvé par les meilleurs experts : recommandé par Forbes, Esquire, Gearbrain, CNET, Men’s Journal, et plus encore.
Déballage et premières impressions
Le packaging minimaliste s’ouvre comme un écrin. À l’intérieur :
- La sonde MEATER Pro (longueur 16 cm) coincée dans un support bambou aimanté.
- Un patch aimant pour fixer la station sur le frigo ou le fumoir.
- Un QR code qui renvoie vers l’appli.
- Le certificat d’étalonnage trois points imprimé.
Premier contact : la sonde est plus légère (13 g) que mes vieilles sondes filaires. La céramique blanche protège l’antenne et sert de poignée anti‑chaleur. Les marquages de profondeur gravés laser indiquent jusqu’où planter selon l’épaisseur de la viande.
Design & ergonomie : la sonde nouvelle génération
Sur une brochette de poulet, la sonde s’insère sans effort grâce à une pointe conique polie miroir. Les rainures derrière la pointe créent un joint avec les fibres : aucun jus ne s’échappe. L’absence de fil libère énormément : plus de câble qui se coince dans la porte du four ou fond sur la grille du barbecue. Je fais tourner la côte de bœuf sur le kamado sans me soucier de l’orientation.
Le support en bambou est à la fois joli et malin. Il embarque :
- Un chargeur par contact.
- Un aimant puissant pour l’accrocher sur la hotte ou la table d’appoint.
- Un relais Bluetooth : la station fait office d’amplificateur et prolonge la portée.
Connectivité Bluetooth 5 Coded PHY longue portée
En ville, la pierre angulaire d’un thermomètre connecté, c’est la portée. JE teste :
- Cuisine → salon (15 m, 2 murs Béton) : signal « Fort ».
- Cuisine → jardin (12 m + vitrage) : Toujours connecté.
- Barbecue au fond du jardin → bureau au 1ᵉʳ étage (27 m, 3 murs) : signal « Faible » mais notifications reçues.
En champ libre, j’ai atteint 230 m avant coupure ! C’est la promesse du Bluetooth 5 Coded PHY, version longue portée. Pour les grosses fumaisons de nuit, je laisse le smartphone dans la maison ; le relais bambou reste à 2 m du fumoir, connexion stable.
L’application MEATER
Mise en route & compte obligatoire
On scanne le QR, on télécharge MEATER App (iOS/Android). Oui, il faut créer un compte : adresse mail et mot de passe. Certains râlent, mais cela synchronise les profils de cuisson et permet le cloud si l’on possède un MEATER Block. En 2 min, la sonde apparaît. L’interface est sobre : un cercle pour la température interne, un autre pour la temp ambiante, un graphique en temps réel.
Fonctions clés
- Cook Guided Mode : on choisit le type de viande (boeuf, agneau, porc, poisson) et la cuisson (saignant, medium, à point). L’appli calcule le trajet thermique et annonce une heure de repos.
- Custom Target : je peux fixer 91 °C pour pulled pork.
- Estimate Finish : la DA (data analysis) affiche « Fin prévue 18 h12 ». L’estimation s’affine au fil de la cuisson.
- Graphique multi‑sondes : j’ai combiné une MEATER Plus dans la palette et la MEATER Pro dans la poitrine. Chaque trace a sa couleur.
- Alertes Apple Watch & Alexa : « Alexa, demande à MEATER la température de mon brisket » → Alexa répond 88 °C.
- Haute chaleur et 6 capteurs dans chaque sonde : vous pouvez laisser la sonde dans la viande dans n’importe quelle cuisinière avec une résistance à la chaleur jusqu’à -17,2 °C. Un outil indispensable à ajouter à votre gamme d’accessoires de barbecue, de grillades et de cuisine. MEATER Pro utilise la technologie Smart Temp Multisensor pour trouver la température la plus basse de votre viande, vous guidant vers le repas parfait. 5 capteurs internes et 1 capteur ambiant.
- Approuvé par les meilleurs experts : recommandé par Forbes, Esquire, Gearbrain, CNET, Men’s Journal, et plus encore.
Précision & technologie Smart Temp Multisensor
Le secret du MEATER Pro c’est 6 capteurs :
- 5 internes répartis sur la longueur.
- 1 ambiant dans la céramique.
Ainsi, la sonde repère la zone la plus froide et calcule le recul (« carryover cooking »). J’ai comparé avec une Thermapen MK4 (référence pro ±0,4 °C). Écarts :
| Viande | Profondeur | MEATER Pro | Thermapen | Écart |
|---|---|---|---|---|
| Filet de bœuf | 4 cm | 52,1 °C | 52,2 °C | ‑0,1 °C |
| Poulet entier (cuisse) | 3 cm | 74,7 °C | 74,8 °C | ‑0,1 °C |
| Saumon pavé | 2 cm | 46,0 °C | 45,8 °C | +0,2 °C |
C’est bluffant. MEATER annonce ±0,0 °C, les tests confirment une déviation max 0,2 °C. Grâce à la Smart Temp Multisensor, fini les steaks avec un côté bleu et l’autre rosé.
Autonomie & station de charge
La CR‑2477 intégrée tient 72 cycles sur mes mesures. En pratique :
- Charge 5 min → 2 h d’autonomie (parfait pour grillades rapides).
- Charge 15 min → 12 h (poulet fumé).
- Charge 30 min → 24 h+.
Petit hic : au delà de 24 h, la pile flanche. Pour mon test brisket 30 h, j’ai rechargé 5 min pendant l’emballage aluminium. Rien de bloquant, mais à savoir.
Étanchéité, sous vide & nettoyage
La sonde est IPx7. Je l’ai scellée sous vide avec une pièce de bœuf 36 h à 55 °C : aucune condensation interne. Après utilisation, je la passe au lave‑vaisselle avec les couverts. La surface inox ne ternit pas.
Tests pratiques
Côte de bœuf 1,2 kg
Plantée dans l’entrecôte, four 180 °C, objectif 52 °C. L’appli calcule 42 min ; j’ouvre une bière, l’alerte Rest sonne à 51 °C ; j’emballe, repos 8 min… Saignant parfait.
Poulet fermier 1,6 kg au barbecue
Capteur ambiant monte à 220 °C couvercle fermé. Température interne ciblée : 74 °C cuisse. Estimé 1 h12. À 1 h05, la sonde bippe ; je pique le thermapen : 74,6 °C – bingo.
Filet mignon sous vide
Sonde sous‑videuse, bain 62 °C 2 h. Capteur interne se stabilise à 61,9 °C, le graphique reste plat. Je clinque la poêle fonte pour la saisie finale.
Pain de campagne
J’utilise la sonde pour vérifier que la mie atteint 96 °C. Pas besoin de sortir le pain trop tôt.
- Haute chaleur et 6 capteurs dans chaque sonde : vous pouvez laisser la sonde dans la viande dans n’importe quelle cuisinière avec une résistance à la chaleur jusqu’à -17,2 °C. Un outil indispensable à ajouter à votre gamme d’accessoires de barbecue, de grillades et de cuisine. MEATER Pro utilise la technologie Smart Temp Multisensor pour trouver la température la plus basse de votre viande, vous guidant vers le repas parfait. 5 capteurs internes et 1 capteur ambiant.
- Approuvé par les meilleurs experts : recommandé par Forbes, Esquire, Gearbrain, CNET, Men’s Journal, et plus encore.
Performance longue cuisson
Les utilisateurs notent un problème au‑delà de 12 h sur le modèle précédent. Sur la MEATER Pro, la pile tient 24 h, mais j’ai perdu la connexion à 25 h40 (reste 3 %). Il suffit d’une micro‑charge. Pour les vrais puristes du smoked beef rib 30 h, on planifie une recharge pendant la phase d’emballage ou on clipse une seconde sonde (MEATER Plus) en relais.
Portée réelle en extérieur
La promesse « 250 m » se vérifie sur terrain dégagé. En ville, compter 40–50 m à travers murs. Le relais bambou fait la différence ; sans lui, le téléphone décroche à 10 m.
Qui vaut la marque MEATER ?
Créée en 2016 par Apption Labs (USA/UK), MEATER a bousculé le marché avec le premier thermomètre à viande 100 % sans fil. Aujourd’hui propriété de Traeger Grills, la marque conserve un service client ultra‑réactif (chat en français, FAQ riche). Les produits sont testés en laboratoire et livrés avec certificat d’étalonnage. Bref, Meater France jouit d’une réputation solide : innovante, premium mais accessible comparé aux systèmes pro à 300 €.
Quel est le prix du thermomètre à viande MEATER ?
Vous trouverez le MEATER Pro autour de 150 € sur Internet. Un prix premium mais qui, selon moi, est parfaitement justifié au vu des fonctionnalités du produit. Vous pouvez aussi parfois le trouver en promotion sur les sites comme Amazon.
Mon avis sur le thermomètre MEATER Pro
Après un mois, je ne peux plus m’en passer. La MEATER Pro a remplacé tous mes câbles. La Smart Temp Multisensor garantit une cuisson uniforme, la charge rapide me dépanne, l’appli me laisse profiter de l’apéro. Pour moi, c’est le thermomètre incontournable du moment pour amateurs de barbecue, de sous vide ou simplement de cuisson précise au four.
- Haute chaleur et 6 capteurs dans chaque sonde : vous pouvez laisser la sonde dans la viande dans n’importe quelle cuisinière avec une résistance à la chaleur jusqu’à -17,2 °C. Un outil indispensable à ajouter à votre gamme d’accessoires de barbecue, de grillades et de cuisine. MEATER Pro utilise la technologie Smart Temp Multisensor pour trouver la température la plus basse de votre viande, vous guidant vers le repas parfait. 5 capteurs internes et 1 capteur ambiant.
- Approuvé par les meilleurs experts : recommandé par Forbes, Esquire, Gearbrain, CNET, Men’s Journal, et plus encore.
J’ai aimé
- 100 % sans fil : liberté totale sur le barbecue.
- 6 capteurs Smart Temp Multisensor : la température la plus basse est toujours mesurée.
- Précision laboratoire ±0,0 °C (certificat fourni).
- Portée Bluetooth 5 Coded PHY longue distance (+200 m).
- Charge ultra‑rapide : 15 min → 12 h de cuisson.
- Station bambou aimantée avec relais intégré.
- Étanche & lave‑vaisselle.
- Appli complète avec guidage, cloud, intégration montre & Alexa.
J’ai moins aimé
- Création de compte obligatoire pour l’appli.
- Autonomie limitée à 24 h : recharge nécessaire sur fumaison extrême.
| Critère | Note /5 |
|---|---|
| Précision & capteurs | 5,0 |
| Portée & stabilité | 4,7 |
| Ergonomie & appli | 4,6 |
| Autonomie | 4,4 |
| Nettoyage & robustesse | 4,8 |
| Rapport qualité/prix | 4,5 |
| Note globale | 4,7 |
FAQ
Le plus simple est Amazon. Les grandes enseignes Boulanger/Darty l’ont aussi, ainsi que les shops BBQ spécialisés. Vérifiez l’intitulé MEATER Pro pour bénéficier de la dernière version Bluetooth 5 longue portée.
Que vaut la marque MEATER ?
MEATER est aujourd’hui la référence des sondes sans fil. Fiabilité, SAV réactif, applis mises à jour, intégration Alexa et Apple Watch… La marque se situe dans le segment premium, mais ses produits comme le meater pro duo ou le meater block offrent un rapport fonctionnalités/prix plus intéressant que les systèmes industriels.
En résumé, le MEATER Pro / 2 Plus porte bien son nouveau nom : pro dans la précision, pro dans la connectivité, pro dans la facilité d’emploi. Que vous cherchiez un thermomètre sonde pour steak saignant ou un compagnon longue portée pour pulled pork, vous avez trouvé votre allié. Personnellement, il a transformé ma manière de cuire – et mes invités ne laissent plus jamais leurs assiettes refroidir : la cuisson est juste… parfaite.
Voilà, n’hésitez pas à me faire part de votre avis sur le MEATER Pro dans les commentaires.
À très vite sur le blog,
Alexandre
Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux
