Les meilleurs moules à baba et savarins ! L’Avis d’un Chef !

Quels sont les meilleurs moules à baba au rhum et savarins en 2024 ? L’Avis d’un Chef ! Comparatif et Guide d’Achat !

Les babas au rhum et les savarins sont des pâtisseries délicieuses et appréciées des gourmets. Réussir ces gâteaux nécessite des ustensiles de qualité, notamment des moules spécifiques. En tant que Chef pâtissier, j’ai eu l’occasion de tester divers moules à baba au rhum et à savarins pour vous offrir un comparatif détaillé. Dans cet article, je vais vous guider à travers les meilleurs moules à babas et savarins, basés sur mes expériences personnelles et les avis des utilisateurs. Préparez-vous à découvrir les secrets pour réussir vos pâtisseries avec brio !

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Quels sont les meilleurs moules à baba au rhum et savarins en 2024 ?

Je commence en vous présentant les meilleurs moules à baba et savarins du moment.

1. De Buyer – Plaque de 12 mini-Savarins

J’ai testé la plaque de mini-Savarins De Buyer, et je dois dire que c’est un excellent choix pour les amateurs de pâtisseries miniatures. Ce moule antiadhésif permet de réaliser des savarins, babas et donuts parfaitement formés. Grâce à sa diffusion homogène de la chaleur, la cuisson est uniforme et maîtrisée.

Le démoulage est très facile grâce à son revêtement sans PTFE ni PFAS. J’apprécie particulièrement sa robustesse et sa capacité à résister à des températures élevées (+220°C). Cependant, il ne convient pas pour une utilisation au micro-ondes et nécessite un lavage à la main. Pour éviter que la pâte ne colle, je beurre légèrement les cavités avant utilisation, ce qui facilite également le nettoyage.

J’ai aimé

  • Revêtement antiadhésif efficace
  • Diffusion homogène de la chaleur
  • Facilité de démoulage
  • Robuste et durable

J’ai moins aimé

De Buyer – Plaque de 12 mini-Savarins en acier antiadhésif – Diamètre 7 cm – 34,3 x 26,2 x 2,2 cm –
  • MOULE ANTIADHÉSIF : La plaque de mini-Savarins De Buyer est parfaite pour la réalisation de mini-pâtisseries, comme des savarins, des babas et des donuts.
  • CUISSON MAÎTRISÉE : La plaque de mini-Savarins offre une diffusion homogène de la chaleur et une cuisson uniforme à l’aide de l’acier revêtu qui le compose.

2. Mali’S 43108, Moules à mini savarins et babas

Le Mali’S 43108 est un autre excellent choix pour les passionnés de pâtisserie. Ces moules en aluminium alimentaire assurent une bonne conductivité thermique, garantissant une cuisson parfaite et uniforme. J’ai utilisé ces moules pour préparer des babas au rhum, et le résultat a été impeccable.

L’aluminium utilisé est ultra-résistant et les moules sont faciles à manipuler. Toutefois, pour un démoulage optimal, il est recommandé de beurrer et fariner chaque cavité. Malgré sa robustesse, l’aluminium peut se rayer facilement, ce qui est un point à surveiller.

J’ai aimé

  • Bonne conductivité thermique
  • Cuisson uniforme
  • Résistants et durables
  • Faciles à utiliser

J’ai moins aimé

  • Aluminium sujet aux rayures
Mali’S 43108, Moules à mini savarins et babas, Lot de 6 mini moules, Ø 7 Cm x H 2,8 Cm, Aluminium
  • Pour réaliser facilement mini savarins, mini babas au rhum, et toutes sortes de mini gâteaux et pâtisseries sucrés, salés
  • Bonne conductivité thermique, répartition de la chaleur de façon uniforme pour une cuisson parfaite et des recettes toujours réussies

3. Zenker 7408 Moule à savarin

Le moule à savarin Zenker 7408 est idéal pour ceux qui préfèrent les grands formats. Avec ses 28 cm de diamètre, il est parfait pour réaliser des savarins généreux. Son revêtement anti-adhérent en téflon assure un démoulage facile et une cuisson homogène.

J’apprécie particulièrement sa robustesse et sa garantie de 5 ans, ce qui témoigne de sa qualité. Toutefois, il ne passe pas au lave-vaisselle et nécessite un graissage préalable avant chaque utilisation pour éviter que la pâte ne colle.

J’ai aimé

  • Grand format
  • Revêtement anti-adhérent efficace
  • Cuisson homogène
  • Garantie de 5 ans

J’ai moins aimé

  • Ne passe pas au lave-vaisselle
Promotion
Zenker 7408 Moule à savarin, moule couronne, moule à gâteau, rond, Noir, 28 x 28 x 8 cm
  • DESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à savarin. Ce moule à gâteau mesure 28 cm de diamètre. Grâce à son revêtement métallique anti-adhésif, le démoulage est très facile. Ce moule à savarin vous permettra de cuire toutes sortes de gâteaux, sucrés ou salés, comme les gâteaux au yaourt, au citron, au chocolat et bien d’autres.
  • CONSEILS : Ce moule à gâteau rond ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à savarin et graissez-le avant d’y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu’à 230°C.

4. FORMEGOLOSE

Le moule FORMEGOLOSE se distingue par son double revêtement antiadhésif et sa construction en acier robuste. Ce moule assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant une cuisson homogène à chaque utilisation.

J’ai apprécié sa légèreté et sa facilité de démoulage, bien que le beurrage et le farinage soient nécessaires pour éviter l’adhérence. Un autre point positif est sa capacité à supporter des températures élevées au four, jusqu’à 230°C. Cependant, il est préférable de le nettoyer à la main pour prolonger sa durée de vie.

J’ai aimé

  • Double revêtement antiadhésif
  • Cuisson homogène
  • Légèreté
  • Facilité de démoulage

J’ai moins aimé

  • Nécessité de beurrer et fariner
FORMEGOLOSE, Moule à Beignets 25cm, Acier Avec Double Couche Anti-Adhérente, Couleur Noir
  • Moule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif ;
  • Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes) ;

5. Silikomart

Le moule Silikomart est un excellent choix pour ceux qui recherchent des moules flexibles et faciles à utiliser. Fabriqué en Italie, ce moule en silicone est très pratique pour le démoulage et ne se déforme pas, ce qui garantit des résultats parfaits à chaque fois.

Cependant, sa grande souplesse nécessite une manipulation délicate, surtout lorsqu’il est rempli de pâte. Il est important de le déplacer avec un support rigide pour éviter les renversements.

J’ai aimé

  • Flexibilité et facilité de démoulage
  • Ne se déforme pas
  • Pratique pour divers types de gâteaux
  • Bonne taille des cavités

J’ai moins aimé

  • Manipulation délicate nécessaire

Comment choisir un moule à baba au rhum et savarins ?

Pour choisir le moule idéal, il est important de considérer plusieurs critères. Voici les éléments à prendre en compte :

La matière du moule

La matière du moule influence directement la cuisson et le démoulage. Les moules en aluminium assurent une bonne conductivité thermique, tandis que les moules en silicone sont flexibles et facilitent le démoulage. Les moules en acier avec revêtement antiadhésif sont également très populaires pour leur robustesse.

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Le type de revêtement

Un bon revêtement antiadhésif facilite grandement le démoulage et le nettoyage. Il est essentiel de vérifier que le revêtement ne contient pas de substances nocives comme le PTFE ou le PFAS. Les revêtements en téflon et en silicone sont parmi les plus efficaces.

La taille et la forme

La taille et la forme du moule doivent correspondre à vos besoins. Les moules individuels sont parfaits pour des portions individuelles, tandis que les grands moules sont idéaux pour des gâteaux partagés. La forme doit également être adaptée à la recette, qu’il s’agisse de savarins, de babas ou d’autres pâtisseries.

La résistance à la chaleur

Vérifiez la résistance à la chaleur du moule, surtout si vous prévoyez de l’utiliser à des températures élevées. Les moules en aluminium et en acier sont généralement résistants jusqu’à 230°C, tandis que les moules en silicone peuvent varier.

La facilité d’entretien

Un moule facile à nettoyer vous fera gagner du temps. Les moules passant au lave-vaisselle sont pratiques, mais ceux nécessitant un lavage à la main peuvent offrir une meilleure longévité. Assurez-vous de suivre les recommandations du fabricant pour l’entretien.

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FAQ
Comment faire un baba au rhum sans moule ?


Il est possible de faire un baba au rhum sans moule en utilisant des ramequins ou des petits bols résistants à la chaleur. L’important est de graisser correctement les contenants pour faciliter le démoulage.


Comment faire un moule à baba ?


Pour fabriquer un moule à baba maison, vous pouvez utiliser du papier aluminium épais pour former des cercles. Pliez plusieurs couches pour obtenir la rigidité nécessaire, puis graissez l’intérieur pour éviter que la pâte ne colle.


Comment remplacer un moule à savarin ?


Si vous n’avez pas de moule à savarin, vous pouvez utiliser un moule à gâteau rond classique et placer un verre résistant à la chaleur au centre pour recréer le trou caractéristique du savarin.


Comment chemiser un moule à savarin ?


Pour chemiser un moule à savarin, beurrez généreusement l’intérieur du moule puis saupoudrez-le de farine. Tapotez pour enlever l’excédent de farine. Cela permet un démoulage facile et évite que la pâte ne colle.


Quel moule pour baba au rhum ?


Pour les babas au rhum, un moule à savarin ou des moules individuels en silicone ou en aluminium sont idéaux. Ils assurent une cuisson homogène et facilitent le démoulage.


Moule à baba au rhum individuel, où acheter ?


Vous pouvez trouver des moules à baba au rhum individuel dans les magasins spécialisés en ustensiles de cuisine, ainsi que sur des sites de vente en ligne comme Amazon, Gifi, ou dans les grandes surfaces comme Leclerc.

Conclusion

En conclusion, choisir le bon moule à baba au rhum et savarins est essentiel pour réussir vos pâtisseries. En tenant compte des critères évoqués et en choisissant parmi les meilleurs produits du marché, vous êtes assuré de réaliser des gâteaux savoureux et parfaitement cuits. Je vous invite aussi à découvrir mes articles sur les meilleurs moules à Kouglof, les moules à madeleines et les moules à financiers.

Sources

À très bientôt sur le blog,

Alexandre pâtissier

Alexandre

Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie-Boulangerie-Cuisine à Bordeaux

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