Quelles sont les meilleures machines à pain en 2024 ? L’Avis d’un Boulanger !
Sommaire
- 1 Quelles sont les meilleures machines à pain en 2024 ? L’Avis d’un Boulanger !
- 1.1 Quelles sont les meilleures machines à pains en 2024 ?
- 1.2 La valeur sûre haut de gamme : la Panasonic SD-YR2550SXE
- 1.3 Une des meilleures machines à pains de ce comparatif : la Moulinex Home Bread Baguette
- 1.4 La machine à pain polyvalente : la Moulinex Pains & Délices
- 1.5 La machine à pain la moins chère de ce comparatif : la Livio DOP218
- 1.5.1 Quelle machine à pain choisir ?
- 1.5.1.1 La capacité
- 1.5.1.2 Les programmes et fonctionnalités
- 1.5.1.3 La puissance
- 1.5.1.4 Le design
- 1.5.1.5 Les accessoires
- 1.5.1.6 Le prix
- 1.5.1.7 La machine à pain, utile ou pas ?
- 1.5.1.8 La machine à pain, économique ou pas ?
- 1.5.1.9 L’indispensable livre de recettes pour machine à pain : Accro à mon robot – Machine à pain
- 1.5.1 Quelle machine à pain choisir ?
Que ce soit pour le gain de temps, la facilité, ou le plaisir de concevoir et réaliser ses propres pains « fait-maison », les machines à pain sont devenues des outils très pratiques au quotidien. La machine à pain possède la particularité de combiner le pétrissage et la cuisson de vos pains. Mais aussi de toutes vos pâtes levées comme les brioches. C’est aussi la manière la plus simple pour obtenir du pain sans-gluten lorsque qu’on est allergique ou intélorant au gluten.
On met tous les ingrédients dans la cuve, on choisit la programmation désirée et en quelques heures on obtient un pain frais sans devoir « mettre la main à la pâte ». Un outil extrêmement pratique donc et très polyvalent que les aficionados appellent aussi la MAP !
Mais il existe de nombreux modèles de machines à pain sur le marché en 2024. Tous ne se valent pas forcément et il est souvent difficile de faire un choix. Étant titulaire d’un CAP Boulanger et ayant de nombreuses années d’expérience en tant que Chef Boulanger, je vais essayer de vous aider dans votre choix. Je vais notamment vous présenter les critères importants à prendre en compte dans le choix de votre future machine à pain. Avant cela, je vais vous présenter les meilleures références du moment.
Quelles sont les meilleures machines à pains en 2024 ?
La valeur sûre haut de gamme : la Panasonic SD-YR2550SXE
J’ai récemment eu l’occasion de mettre à l’épreuve la machine à pain Panasonic SD-YR2550SXE, et je dois dire qu’elle m’a impressionné à bien des égards. Dès le déballage, j’ai remarqué les petits détails bien pensés, comme les accessoires fournis qui simplifient grandement l’expérience d’utilisation. Les mesurettes, le bol gradué et les compartiments pour la levure et les raisins secs avec leurs couvercles démontrent une attention aux détails qui mérite d’être soulignée.
En ce qui concerne la facilité d’utilisation, je dirais que cela demande un petit temps d’adaptation, mais rien de trop compliqué. Il suffit de se familiariser avec les menus, et après la deuxième utilisation, tout devient beaucoup plus fluide et intuitif. Ce que j’ai particulièrement apprécié, c’est la rapidité de mise en route. En seulement deux minutes, j’ai pu lancer la préparation de mon premier pain, et la fonction de préchauffage s’est avérée très pratique pour assurer un bon levage.
Un aspect qui m’a vraiment séduit est l’ajout du compartiment à levure séparé. Cette fonctionnalité évite tout mélange prématuré de la levure avec les autres ingrédients, garantissant ainsi une incorporation au moment parfait pendant le processus de préparation. Cela contribue grandement à la qualité finale du pain en optimisant le processus de levée et en évitant les interactions indésirables entre les ingrédients.
Malgré toutes ses qualités, je dois admettre qu’il y a un léger bémol : l’absence de rétroéclairage pour les menus. Cependant, même sans cela, les menus restent lisibles sous une bonne lumière, donc ce n’est pas un problème majeur.
En résumé, ma première expérience avec la machine à pain Panasonic SD-YR2550SXE a été très positive. Elle offre une combinaison parfaite de fonctionnalité et de facilité d’utilisation, avec des améliorations notables par rapport à d’autres modèles. Malgré le petit inconvénient du rétroéclairage des menus, je suis pleinement satisfait de cette acquisition.
J’ai aimé
- Cuisson parfaite
- Compartiment à levure séparé
- Accessoires fournis
J’ai moins aimé
- Absence de rétroéclairage
Aperçu Produit Evaluation Prix 
Panasonic SD-YR2550SXE Machine à Pain Auto, Distributeurs de Raisins Secs, de Noix et de Levure, 31... 260,68 EUR 
En savoir plus
Une des meilleures machines à pains de ce comparatif : la Moulinex Home Bread Baguette
Moulinex a été une marque pionnière dans la conception de machines à pains. Et c’est toujours le cas avec sa machine Home Bread Baguette. Ce n’est pas pour rien que ce modèle a été classé comme la meilleure machine à pain par UFC Que Choisir.
Cette machine à pain est tout simplement une des plus puissantes sur le marché, en affichant près de 1650 watts. La montée en température est rapide et le pétrissage très efficace grâce à ses 2 pâles de pétrissage. Mais cette Moulinex a également une des meilleures capacités sur le marché avec une cuve pouvant accueillir jusqu’à 1,5 kg de pâte à pain. Ce qui équivaut au poids de 3 gros pains et d’une baguette !
Au niveau des fonctionnalités, on retrouve un appareil disposant de 16 programmes pour réaliser toutes sortes de pâtes à pains, à pizzas mais également des gâteaux et confitures. Mais ce qui fait son originalité c’est le fait de pouvoir réaliser des petites baguettes grâce à sa grosse capacité combinée avec les plaques à baguettes incluses avec l’appareil. Ils ont même pensé à la grigne pour scarifier vos pains à la cuisson, et en tant que boulanger, je trouve l’effort très appréciable !
La cuve est amovible et peut être placé au lave-vaisselle pour un entretien plus facile. Un hublot est également présent sur l’appareil avec de pouvoir contrôler tout le processus de panification sans avoir à manipuler l’appareil.
J’ai aimé
- Bon rapport qualité/prix
- Nombreux programmes
- 2 pâles de pétrissage
- Plaque à baguettes
- Grosse capacité
J’ai moins aimé
- Rien
Aperçu Produit Evaluation Prix Moulinex Home Bread Baguette Machine à petits pains, 16 programmes, Résultats homogènes, Jusqu'à... 148,31 EUR 139,99 EUR En savoir plus
La machine à pain polyvalente : la Moulinex Pains & Délices
Autre machine à pain de la marque Moulinex : la Pains & Délices. Elle porte bien son nom car c’est en réalité un peu plus qu’une simple machine à pain. Vous pourrez également réaliser toutes sortes de pâtes levées (pizzas, brioches …). Mais également des pâtes fraîches, des gâteaux, de la confiture ou encore des céréales. Et aussi 3 programmes pour les personnes intolérantes ou allergiques au gluten (pains et gâteaux sans gluten). C’est en tout près de 20 programmes qui sont disponible sur cet appareil.
Au niveau des caractéristiques, nous avons un modèle disposant d’une puissance de 720 watts, amplement suffisante pour un usage courant. Le tout avec une belle capacité maximale d’1kg, ce qui correspond approximativement au poids de deux gros pains et d’une ficelle en boulangerie.
Départ différé, écran LCD, maintien au chaud, cuve amovible … on retrouve beaucoup de fonctionnalités très intéressantes. Je regrette juste l’absence d’un hublot sur la machine et de ne pas avoir la possibilité de faire des petites baguettes.
Cela reste tout de même une machine à pain très intéressante, bien conçue et avec un look élégant et moderne.
J’ai aimé
- Pas chère
- Nombreux programmes
- Plutôt compacte
J’ai moins aimé
- Absence de hublot
Aperçu Produit Evaluation Prix Moulinex Pain et Delices Machine à pain 1Kg 720W 20 programmes automatiques Programme sans gluten... 159,99 EUR 78,57 EUR En savoir plus
La machine à pain la moins chère de ce comparatif : la Livio DOP218
Terminons cette sélection par une machine dont le tarif défie toute concurrence. Ce qui est intéressant ici, c’est le rapport qualité/prix. Il s’agit de la machine à pain LIVOO DOP218. Dès le départ, son utilisation a été simple et intuitive. Avec ses 12 programmes différents, j’ai pu expérimenter une variété de recettes, allant du pain blanc traditionnel à la délicieuse brioche, en passant par une pâte à pizza parfaite.
Ce que j’ai particulièrement apprécié, c’est la possibilité de personnaliser la cuisson de la croûte selon mes préférences. Que je préfère une croûte claire, moyenne ou foncée, la machine a répondu à mes attentes à chaque fois.
La cuve antiadhésive a rendu le nettoyage après utilisation un jeu d’enfant. Pas de soucis à se faire de ce côté-là. De plus, la fonction de maintien au chaud et le départ différé jusqu’à 13 heures sont de véritables atouts pour ceux qui aiment se réveiller avec une odeur alléchante de pain frais.
J’ai déjà testé cette machine en réalisant plusieurs pains et brioches, et le résultat a été très convenable à chaque fois. Pour l’instant, je n’ai rien à reprocher. Elle fait bien son travail même si il elle reste somme toute assez basique. Reste à voir comment elle se comportera dans la durée, mais pour le moment, je suis pleinement satisfait de mon achat.
J’ai aimé
- Petit prix
- Pain convenable
- Départ différé et cuisson personnalisable
J’ai moins aimé
- Basique
- À voir sur la durée
Aperçu Produit Evaluation Prix 
LIVOO DOP218 Machine à Pain Fait Maison | 12 Programmes, 3 degrés de Cuisson de la croûte 89,00 EUR 66,19 EUR En savoir plus
Quelle machine à pain choisir ?
Avant d’acheter votre future machine à pain, je vous invite à vous renseigner sur les critères suivants :
La capacité
Tout d’abord il est important de regarder la capacité de votre future machine à pain. Elle doit être comprise entre 500 gr et 1500 gr pour pouvoir obtenir des pains d’une taille suffisante. Cette capacité est le poids total du pain après cuisson, car vous ne le savez peut-être pas, le pain perd une partie importante de son poids pendant la cuisson (cela est dû à l’évaporation de l’eau).
Plus la cuve est grande, plus elle permettra aussi à votre pâte à pain de pointer (de gonfler si vous préférez). Ceci afin d’obtenir une mie plus légère et alvéolée. Et il faut savoir également que plus votre pain est gros, mieux il se conservera.
On choisira donc une machine avec une capacité minimale de 500 gr, l’idéal se situant entre 750 gr et 1,5 kg. Et dans le meilleur des cas, une machine pouvant vous proposer plusieurs formats de pains différents.
Les programmes et fonctionnalités
Les fonctionnalités et les différentes modes de programmations détermineront la polyvalence de votre machine. Un des points les plus importants reste bien entendu le départ différé. Une machine à pain doit vous faire gagner du temps et elle doit donc être programmable en amont pour que vous puissiez profiter d’un pain frais à l’heure de votre choix.
Si une machine n’a pas de départ différé, passez votre chemin car l’appareil perdra un grande partie de son intérêt. Une fonctionnalité de maintien au chaud est aussi appréciable pour avoir du pain chaud à tout heure.
Mais ce n’est pas tout, des programmes automatiques pour réaliser des pâtes à pizzas, du pain sans gluten, des brioches ou même encore des confitures ou des yaourts peuvent être très utiles. Concernant la cuisson, de nombreuses machines proposent de choisir le « dorage » de votre cuisson, d’une croûte de pain très légèrement dorée à bien croustillante.
Choisissez donc une machine proposant un minimum de 4 ou 5 programmes. Par ailleurs, les machines les plus polyvalentes proposeront jusqu’à 16 programmations différentes. Et si vous aimez la traditionnelle baguette française, sachez que certaines machines à pain proposent cette fonctionnalité.
La puissance
La puissance de votre future machine à pain est importante, même si à elle seule elle ne reflète pas l’efficacité de l’appareil. Il faut donc une machine à pain suffisamment puissante (au moins 600 watts) pour que le pétrissage mécanique puisse fonctionner sans fatiguer le moteur.
Mais pas trop non plus pour éviter de se retrouver avec un appareil énergivore qui fera perdre toute rentabilité à son utilisation.
Le design
Étant donné l’usage quotidien de cet appareil, il est important de regarder le design de votre future machine car elle risque de trôner de nombreuses heures dans votre cuisine. Au-delà du côté esthétique, il s’agit aussi de regarder les matériaux qui composent votre machine. Une machine à pain en plastique de mauvaise qualité risque de ne pas être robuste sur le long terme. La présence d’un hublot est aussi très appréciable pour permettre de contrôler les étapes de fabrication de votre pain.
Enfin l’encombrement de votre machine est un critère important. Notamment si vous souhaitez placer votre machine à pain dans un endroit spécifique de votre cuisine (sous une étagère, un placard…), la plupart des machines à pains s’ouvrant sur le dessus. La présence aussi d’un écran LCD permettra un contrôle plus aisé et intuitif des différentes fonctionnalités de votre machine.
Les accessoires
Les accessoires les plus importants restent bien entendu les pâles de pétrissages ainsi que la cuve. Pour cette dernière, on préférera une cuve avec un revêtement anti-adhésif qui vous permettra un démoulage plus aisé de votre pain. Et pour un nettoyage plus simple, on choisira une cuve escamotable pouvant passer au lave-vaisselle.
Le prix
Le prix reste un argument d’achat important car il va déterminer la rentabilité de votre machine à pain. Car une machine à pain coûtant plus de 200 euros ne sera rentable qu’avec une utilisation quotidienne. Et il ne faut pas oublier qu’il vous faudra acheter la farine, le sel, la levure de boulanger et les divers ingrédients. Sans compter la consommation électrique de l’appareil en marche.
Maintenant, il n’est pas question de dire ici qu’il faut acheter une machine à pain low/cost ou premier prix à une cinquante d’euros. Conçu avec des plastiques bas de gamme, ces machines à pains sont très bruyantes et les moteurs s’usent rapidement. Par ailleurs ils ne supporteront pas une utilisation régulière. Or quand on aime le pain, on en consomme quotidiennement et donc vous risquez de vous en servir très fréquemment. Il est donc très important de choisir une machine suffisamment robuste.
Inutile de vous préciser qu’il sera également très difficile, voire impossible, de remplacer le moindre accessoire d’une machine à pain premier prix. Et pour la plupart, le service après-vente sera quasiment inexistant. Tournez-vous plutôt vers les milieux et hauts de gamme, quitte à acheter une bonne occasion ou à guetter les éventuelles promotions, si votre portefeuille ne vous le permet-pas.
Mais évitez un investissement dans du bas de gamme qui serait synonyme de perte d’argent sur le long terme. Le bon compromis est de trouver une machine dont le prix se situe entre 80€ et 250 €, selon l’utilisation et les fonctionnalités désirées.
Je vous conseillerai aussi d’acheter votre future machine à pain sur Internet. L’offre est très large et les prix sont souvent bien plus attractifs qu’en magasin. On retrouve aussi beaucoup moins d’anciens modèles en ligne.
La machine à pain, utile ou pas ?
Beaucoup de personnes s’interrogent sur l’utilité d’avoir une machine à pain à la maison. Étant boulanger de métier, je vous avouerai qu’au départ j’étais plutôt sceptique quant aux bénéfices de l’appareil.
Mais en réalité, la machine à pain possède de nombreux avantages indéniables. Tout d’abord car c’est une alternative économique intéressante pour ceux habitant loin d’une boulangerie (en zone rurale notamment) ou alors n’ayant pas le temps de faire les kilomètres nécessaires.
Mais aussi car c’est le meilleur moyen de réaliser son propre pain maison en choisissant des matières premières de qualité. Et pour les personnes ayant un régime particulier (pain complet, pain sans gluten ou sans allergènes), c’est tout simplement l’idéal car l’offre en boulangerie sur ces pains spéciaux est parfois limitée.
Et fabriquer son propre pain peut se révéler assez complexe pour une personne novice en la matière. La machine à pain, elle, s’occupe toute seule du pétrissage, de la fermentation mais également de la cuisson. C’est ce qu’on appelle en boulangerie le processus de panification. Hors si vous n’aviez pas de machine à pain, il vous faudrait un nombre conséquent d’appareils pour gérer ce processus. Un robot pour le pétrissage, une étuve pour faire pousser vos pâtes ainsi qu’un four adapté pour la cuisson. Une vraie petite fortune si vous n’êtes pas du tout équipé !
Même si la machine à pain ne vous permettra peut être pas de réaliser toutes les formes de pains, cela reste à ce jour la meilleure solution pour les personnes voulant gagner du temps, se simplifier la vie ou tout simplement se faire plaisir en préparant et personnalisant vos propres pains. N’en déplaise à certains boulangers !
La machine à pain, économique ou pas ?
Il est très simple de calculer le coût de revient de votre pain et de le comparer avec le prix que vous allez payer en boulangerie.
Tout d’abord, il faut savoir qu’une baguette en boulangerie coûte aux alentours des 1,20 €. Si vous achetez une baguette par jour chez votre boulanger, cela revient donc à 438 € par an (1,20 x 365 jours). Mais pour aller à la boulangerie, il faut souvent emprunter la voiture ou les transports en commun. Ce qui peut ajouter un surcoût non négligeable, sauf si vous vous déplacez à pied ou à vélo pour vous rendre chez votre boulanger. Ou que votre boulangerie se trouve sur votre chemin en allant au travail.
Arrondissons donc le tout à 450 € par an.
Pour le pain fait maison avec une machine à pain, il faudra prendre en compte plusieurs critères. Tout d’abord, l’investissement même de la machine à pain. Disons que vous partez sur du milieu de gamme, il vous en coûtera environ 120 € pour l’acquisition de la machine. Il faut ajouter ensuite le coût des matières premières.
Pour la farine, 1 kilo vous coûtera environ 1 €. Pour faire une baguette de 250 gr, il vous faudra environ 200 gr de farine, soit un prix de de 20 centimes par baguette. La levure de boulanger coûte environ 0,50 cts les 42 gr, pour une baguette, 10 grammes suffisent. La levure revient environ à 12 centimes par baguette. Pour le sel, il faut compter environ 4 gr par baguette, à moins de 0.50 cts le kilo de sel, le prix est dérisoire. Enfin, il reste à ajouter le prix de l’eau dont le prix est aussi minime.
En prenant compte bien sûr que vous achetez toutes ces matières premières pendant vos courses. Et que cela n’entraîne pas un surcoût au niveau du déplacement. Le prix de revient des matières premières revient donc à 35 centimes, si on arrondit le tout pour y inclure le sel et l’eau dans la facture.
Mais pour préparer et cuire ce pain, il faudra ajouter le coût de l’électricité qui s’élève, selon mes calculs, à 45 € par an.
Ce qui fait pour la première année d’utilisation un coût de : 120 € (prix de la machine) + 45 € (électricité) + 128 € (coût des matières premières) = 293 € !
Vous économiserez donc la première année 157 € ! Mais les années suivantes, votre pain ne vous coûtera plus que 173 €, soit près de 280 € d’économie par an !
Et encore, il peut être possible de faire des économies supplémentaires en achetant la MAP moins chère. Ou bien en achetant la farine ou la levure à un tarif inférieur à celui énoncé dans cet exemple (ce qui est possible).
Il est donc économiquement avantageux d’acheter et d’utiliser une machine à pain ! Et son investissement est donc rapidement rentabilisé.
L’indispensable livre de recettes pour machine à pain : Accro à mon robot – Machine à pain
Si vous avez décidé de faire l’acquisition d’une machine à pain pour vous lancer dans la fabrication, un livre de recettes ne vous sera pas de trop ! Personnellement, je vous conseille le livre “Accro à mon robot – Machine à pain”. On trouve une 75 recettes à faire en machine à pain ou au four. Donc si vous débutez dans le monde des machines à pains, je ne peux que vous le conseiller.
| Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|
 | Accro à mon robot - Machine à pain | 9,95 EUR | En savoir plus |
Les 10 bonnes raisons d’acheter une machine à pain en 2024 ?
✅ Vous pouvez programmer la préparation (et la cuisson) de votre pain à l’avance.
✅ Cela vous évite de vous déplacer (voir parfois faire de longs kilomètres) pour acheter votre pain.
✅ Vous profitez d’un pain chaud dès le réveil ou à l’heure de votre choix.
✅ Avec une machine à pain, vous contrôlez les matières premières et vous êtes sûr de mettre les bons ingrédients (pas d’additifs, pas trop de sel …).
✅ Vous pouvez personnaliser vos pains et varier les plaisirs.
✅ On peut aussi utiliser la machine pour fabriquer des pains de mie ou des brioches.
✅ C’est aussi un moyen simple de réaliser du pain sans gluten.
✅ Vous pouvez avoir du pain à toute heure de la journée ou de la nuit, et même quand votre boulangerie est fermée.
✅ C’est le moyen le plus pratique et le plus simple pour réaliser son pain à la maison, surtout lorsqu’on est novice en la matière.
✅ Il est assez économique de réaliser son propre pain car les matières premières utilisées sont assez peu onéreuse en France (farine, sel, levure, eau …).
FAQ
Pour concocter un délicieux pain à l’aide d’une machine à pain, suivez ces étapes simples. Tout d’abord, commencez par rassembler les ingrédients nécessaires : de la farine, de l’eau tiède, du sel, du sucre, et de la levure. Ensuite, versez les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, en veillant à suivre l’ordre recommandé par le fabricant, généralement liquides d’abord puis solides. Après avoir ajouté les ingrédients, sélectionnez le programme correspondant à la recette de pain que vous souhaitez réaliser, en tenant compte du type de farine et de la taille du pain. Enfin, lancez la machine et laissez-la faire son travail ! Une fois la cuisson terminée, retirez délicatement le pain de la machine à l’aide de gants de cuisine pour éviter de vous brûler. Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster. Avec ces simples étapes, vous pourrez savourer un pain fait maison tout frais sorti de votre machine à pain.
Quelle farine pour machine à pain ?
Pour obtenir de bons résultats dans votre machine à pain, je vous recommande d’opter pour de la farine de blé T.55 ou T.65. Par ailleurs, vous pouvez aussi utiliser d’autres farines (seigle, céréales) et des farines complètes.
Comment conserver du pain fait a la machine ?
Pour conserver le pain fait à la machine, il est important de suivre quelques conseils simples. Tout d’abord, laissez le pain refroidir complètement après la cuisson. Ensuite, enveloppez-le dans un torchon propre ou dans un sac en tissu pour éviter qu’il ne sèche trop rapidement. Assurez-vous également de le conserver dans un endroit frais et sec, loin de la chaleur et de l’humidité. Si vous prévoyez de le conserver plus longtemps, vous pouvez le trancher et le congeler dans des sacs de congélation hermétiques. Ainsi, vous pourrez profiter de votre pain fait maison pendant plusieurs jours en le conservant de manière appropriée.
FAQ (suite)
Le fonctionnement d’une machine à pain est assez simple et comprend plusieurs étapes clés. Tout d’abord, les ingrédients sont ajoutés dans la cuve selon l’ordre spécifié par le fabricant, typiquement les liquides d’abord, puis les solides. Ensuite, l’utilisateur sélectionne le programme approprié en fonction de la recette et des préférences de cuisson. Une fois le programme choisi, la machine pétrit la pâte pendant une période déterminée, permettant à la levure de faire son travail et de faire lever la pâte. Ensuite, la machine cuit la pâte selon les réglages de temps et de température du programme sélectionné. Une fois la cuisson terminée, la machine émet généralement un signal pour avertir l’utilisateur. Enfin, il ne reste plus qu’à retirer le pain cuit de la machine et à le laisser refroidir avant de le déguster. En suivant ces étapes simples, vous pourrez profiter de délicieux pains faits maison sans tracas.
Comment fabriquer des yaourts avec la machine a pain Moulinex ?
Pour préparer des yaourts avec une machine à pain Moulinex, suivez ces étapes simples. Tout d’abord, assurez-vous d’avoir les ingrédients nécessaires : du lait, un yaourt nature comme ferment, et éventuellement du sucre ou des arômes selon vos préférences. Ensuite, versez le lait dans la cuve de la machine à pain et ajoutez le yaourt nature. Mélangez bien pour que le ferment soit réparti uniformément dans le lait. Ensuite, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre ou des arômes pour parfumer vos yaourts. Une fois les ingrédients ajoutés, programmez la machine à pain sur le mode “yaourt” et laissez-la fonctionner pendant environ 8 à 10 heures, selon la consistance désirée. Une fois le temps écoulé, vos yaourts seront prêts à être dégustés ! Avec cette méthode simple, vous pourrez réaliser facilement vos propres yaourts savoureux à la maison.
Si vous avez des doutes sur un futur achat de machine à pain, n’hésitez pas à me poser des questions en commentaire, je pourrais peut-être vous aider !
À très vite,
Alexandre
Boulanger et Pâtissier depuis plus de 15 ans – Professeur de Boulangerie et Pâtisserie à Bordeaux – Chef à domicile
133 Commentaires. En écrire un nouveau
Bonjour je voudrais investir dans une machine à pain pour faire essentiellement des préparations sans gluten. J’hésite entre 2 machines de moulinex, pain plaisir ou pain et délices. Pouvez vous m’éclairer à ce sujet sur celle qui fera un pain moelleux et bien aéré? Et sur celle qui me permettra de personnaliser mes préparations? Merci
Bonjour Nadia,
Ces deux machines sont assez similaires mais je préfère la pain et délices car elle est un peu plus complète avec des programmations supplémentaires et une cuve dédiée pour réaliser des produits laitiers. Après au niveau du résultat je pense que ce sera assez similaire sur du pain “gluten-free”.
Alexandre
Bonjour, merci pour toutes vos informations ! J hésite entre les 2 moulinex que vous proposez dans votre tableau. Ma question se porte sur la consommation d énergie qui semble forte pour la moulinex baguette. Mais j aime la forme un peu allongée de la cuve. Je cherche à faire du pain aéré et à la croute croustillante. Je vais m installer dans un pays où on ne trouve pas facilement de pain. Une 2e question porte sur l encombrement de la machine. Qu en pensez vous? Merci beaucoup !
Bonjour Fanny,
En effet, la Moulinex Baguette est plus énergivore que la Pain & Délices. Tout simplement car la Moulinex Baguette est deux fois plus puissante et surtout à une capacité supérieure. Maintenant la consommation énergétique sera assez dépendante du programme choisi et de votre utilisation. Pour ce qui est de l’encombrement, la Moulinex Baguette est plus longue de quasiment 18 cm (baguettes oblige) et plus haute de 9 cm. Au niveau de la largeur c’est presque identique, donc selon l’agencement de la cuisine ça pourra être plus ou moins dérangeant. Moi personnellement je ne la trouve pas si encombrante, mais il faut tout de même avoir un peu de profondeur sur le plan de travail pour la poser.
En espérant vous avoir aidé !
Bon dimanche,
Alexandre
Merci beaucoup ! Cela m aide en effet car je comprends que la première n utilise pas toujours les 1600w. Une dernière question, sur la qualité du pain. Laquelle choisiriez vous ? Merci ! Et bon dimanche
En effet, c’est tout à fait ça ! Les 1600 watts ne sont pas toujours exploités, c’est un peu comme un robot pâtissier, il ne tourne pas tout le temps à pleine vitesse. Alors pour ce qui est de la qualité du pain, et même si c’est très dépendant de la recette utilisée, je préfère le Moulinex Baguette. La grande capacité, les plaques à baguettes intégrées, le scarificateur pour pouvoir réaliser de jolies grignes … je trouve que c’est la machine la mieux équipée pour réaliser de bons pains.
Alexandre
Merci une fois encore ! Après des jours d hésitation je prends enfin une décision grâce à vous ! Merci pour ce super site !
Mais de rien Fanny, tout le plaisir est pour moi !
Bonjour j’ai acheter une machine à pain. Kircher pro collection de régal , est-il bon? merci Christiane
Bonjour Christiane,
Je ne connais pas cette machine, désolé.
Alexandre
Bonjour
Bonjour
Merci pour cet article très intéressant
Devant suivre un régime à IG bas (sans sucre), je me demande si on peut faire une pate levée feuilletée avec une map (pour faire des viennoiseries),, en utilisant des farines à IG bas
Sinon, un programme pate levée est-il approprié pour faire une pate pour des croissants et pains au chocolat
Bonjour Yann,
Oui pas de contre-indication pour pétrir la détrempe de la pâte feuilletée avec une MAP.
Alexandre
Bonjour,
Je recherche une Map pour réaliser des pains au levain, donc nécessitant des temps de pousse longs. Que me conseillez vous ? Merci
Bonjour,
Je partirai sur la Moulinex OW610110 pour le choix des programmes et pour la taille de la cuve qui permettra au pain au levain de se développer suffisamment.
Alexandre
Merci beaucoup pour la réponse. Il ne me semble pas que cette machine permette une levée longue durée comme c’est nécessaire pour le pain au levain. J’aimerai en fait préparer ma pâte le soir et la laisser pousser dans la machine toute la nuit pour la faire cuire dans la foulée au petit matin… Encore merci
Bonjour ; j’ai acheté tout récemment une machine à Pain Moulinex OW610110 ; après avoir fait un pain de 750 gr j’ai fait des baguettes en respectant tous les ingrédients indiqués ainsi que la cuisson ; le résultat est bon mais on est bien loin de la qualité gustative d’une baguette tradition par exemple de boulangerie ou même de grande surface ; la croûte du pain est très différente d’une baguette de boulangerie en saveur et en aspect ; il n’y a pas le côté craquant de la croûte et la mie est bien différente ; alors ma question est ; peut on avec cette machine faire réellement une baguette identique à celle d’une boulangerie et si oui comment y arriver ? Merci pour votre réponse ; votre site est très bien fait et clair.
Bonjour,
Merci pour votre commentaire.
Cela va de soi, la baguette qui en ressort est forcément différente de celle de votre boulanger. Le processus de panification est d’ailleurs très différent, la MAP ne peut pas reproduire tout ce que peux faire votre boulanger (notamment en terme de cuisson). Cela reste du bon pain, mais qui n’a pas vocation à rivaliser avec votre artisan.
Alexandre
Bonjour j’avais 1 map 1er prix double pale + hublot (40€) qui a rendu l’âme. Aujourd’hui j’hésite entre la home bread baguette 2 pale et hublot et la croustina 1 pale sans hublot. Je suis tentée par la croustina qui est sensée faire 1 pain croustillant mais qui sur foto a l’ai plutôt plat et serré. Mais j’ai l’impression qu’1 double pale est tout de même mieux pour mélanger pétrir. J’ai déjà 1 robot pâtissier et j’aime bien pouvoir contrôler la texture de la pâte la map c pour les jour où j’ai moins de temps et surtout car je n’ai pas de bon boulanger chez moi. Qu’en pensez vous ? La croustina vaut elle le coup ? Ou mieux vaut la moulinex 2 pales ? Merci de vos conseils. Cordialement
Bonjour Sandrine,
Vous hésitez entre deux bonnes machines, ce qui est déjà pas mal 🙂
J’ai une petite préférence pour la Home Bread Baguette de chez Moulinex car la qualité de pétrissage est bonne, qu’elle possède un hublot et aussi (et surtout) qu’elle dispose d’une plaque à baguettes.
La Croustina vaudra le coup si vous la trouvez à bon prix, et que vous utilisez votre robot pour pétrir de temps en temps.
Au plaisir,
Alexandre
Bonjour,
Existe-t-il une MAP qui fasse un pain rond (genre boule) plutôt qu’un pain rectangulaire (genre pain de mie) ?
J’adore votre site, j’y viens chaque fois que j’ai besoin d’aide pour le choix d’un petit électroménager.
Bonne journée.
Bonjour Mado,
Merci beaucoup pour votre commentaire et votre sympathie.
Alors oui la machine à pain qui se rapproche le plus de ce que vous cherchez est la Croustina de chez Panasonic : https://amzn.to/33pBizv
Au plaisir,
Alexandre
Bonjour Alexandre,
Merci pour votre réponse.
La Panasonic étant un peu trop onéreuse pour moi, je pense que je vais me rabattre sur la Moulinex OW240E30 Pains & Délices qui est encore disponible alors que la Moulinex OW610110 Home Bread Baguette ne l’est plus 🙁
Merci encore et bonne continuation.
Mado
Re-bonjour Alexandre,
Petit oubli de ma part.
Avant de commander ma machine à pain, je voulais vous demander votre avis sur la Moulinex OW250110 Pain & Trésors.
Merci d’avance
Mado
Bonjour Mado,
Je ne connais pas ce modèle précisément malheureusement. Mais la Pains & Plaisir est vraiment bien pour le prix : https://amzn.to/3aeGZ5O
Alexandre
Bonjour
Je souhaite investir dans une machine à pain
Je suis obligée de faire plusieurs boulangeries pour trouver du pain sans sel
Je vis seule Quelle machine me conseillez vous ?
Bonjour Jacqueline,
Merci beaucoup pour votre commentaire. Dans un budget raisonnable, la Pains & Plaisir me semble être une bonne option pour vous : https://amzn.to/3aeGZ5O
Au plaisir,
Alexandre
Bonsoir Alexandre 🙂
Merci 🙂 Comme les machines à pain sont actuellement en rupture de stock chez pratiquement tous les vendeurs, je vais avoir le temps de bien me réfléchir et comparer entre chacune d’elles.
Une dernière petite question et après je vous laisse tranquille.
Il faut compter combien de temps pour faire un pain classique de disons 750 g avec une machine de 720 W ?
Cordialement,
Mado
Bonjour Mado,
Tout dépend du programme mais je dirais dans les 3 heures.
Bien cordialement,
Alexandre
Bonsoir Alexandre,
Merci beaucoup.
Prenez soin de vous.
Mado
Bonjour Alexandre
J’aimerais savoir quel modèle de machine acheter pour avoir un pain bien alvéolé ou peut être y a t il une astuce pour faire ce genre de pain dans n’importe quelle machine.
D’après vous la Panasonic obtiendrait ce résultat, mais je la trouve petite en capacité, elle n’a pas de hublot ni de maintien au chaud, ça me dérange un peu.
Pourriez-vous me conseiller sur le type d’achat me permettant d’obtenir un pain bien alvéolé et non compact comme s’est souvent le cas en MAP
Merci pour votre article sur les MAP
Cordialement
Bonjour Aline,
Merci pour votre commentaire.
La présence d’alvéoles dépend de plusieurs critères, dont le T.H (le taux d’hydratation), la fermentation (pour bien faire buller la pâte) et le pétrissage (pétrissage lent souvent). Ce n’est donc pas une histoire de capacité et il est tout à fait possible d’obtenir ce résultat avec la Croustina !
Alexandre
Bonjour Alexandre
Merci de me conseiller. J’aimerais investir dans une machine à pain à prix raisonnable. Nous sommes 4 et disons que ce serait pour faire du pain tous les 2 jours. L idée serait d avoir du bon pain frais et chaud le matin au réveil. Essentiellement du pain de mie pain complet ou au céréales. ( graine de chia etc…) Le côté rectangulaire plutôt que boule ne me dérange pas. Je n ai pas beaucoup d espace sur mon plan de travail. La fonction brioche et pâte à pizza m intéresse. Que me conseillerez vous? Merci beaucoup. Marie odile
Bonjour Marie Odile,
Pour votre utilisation, la Pain & Délices de chez Moulinex semble convenir : https://amzn.to/3bMYY3I
Tout dépend de ce que vous avez comme budget précisément.
C’est vrai que dans les conditions actuelles, beaucoup de références sont indisponibles ou en rupture de stock.
Au plaisir,
Alexandre
Bonjour, je cherche à investir dans une MAP pour faire mon pain complet, surtout pour m’économiser le pétrissage mais je souhaiterai cuire mon pain dans mon four habituel en lui donnant la forme que je souhaites.
Quelle MAP serait la plus appropriée pour me garantir un pétrissage et une levée equivalente à la méthode manuelle…vu que la fonction cuisson ne m’intéresse pas. ( idem pour la brioche).
Merci bcp
Bonjour Laure,
À votre place je partirai sur un robot pâtissier je pense. Mais si vous voulez vraiment une MAP, la Moulinex OW610110 avec ses 2 pâles de pétrissage me parait la plus appropriée.
Alexandre
Bonjour, pourriez-vous me dire si la meilleure machine à pain est tjs la Croustina de Panasonic. Je souhaite investir dans une machine à pain mais je sais pas laquelle prendre. Merci pour votre conseil.
Bonjour Laetitia,
Oui la Croustina de chez Panasonic est une valeur sûre ! 🙂
Alexandre
Bonjour ,
Je cherche une bonne machine à pain ayant le distributeur d’ingrédients automatique. Le prix m’importe peu, mais je cherche la qualité du pain et des brioches, avec une consommation électrique raisonnable.
Pourriez vous me conseiller.
Merci par avance.
Bonjour,
Alors pas facile car les ruptures de stock sont nombreuses en ce moment.
Mais pour répondre à vos critères je dirais celle de chez Riviera & Bar : https://amzn.to/2Kc0X5Z
Avec 820 watts, elle reste plutôt raisonnable dans sa consommation.
Alexandre
Bonjour Alexandre,
Merci pour votre retour et pour les infos, mais j’aurais besoin encore une fois de vos lumières.
Je suis allé voir la Riviera bar avec distributeur et au vue des divers commentaires sur Panasonic qui fait
aussi des modèles avec distributeur.Je me pose la question > est ce que la Panasonic est mieux que la Riviera Bar pour faire un pain plus aéré.
J’ai également vu une Kenwood BM 450.
Je suis perdu avec ses 3 marques pour faire un choix.Merci par avance pour votre aide si vous pouvez me confirmer quelle machine serait mieux selon vous pour un pain aéré et ayant un distributeur automatique.
Bonjour Bruno,
Entre les 3, je choisirai celle-ci de chez Panasonic sans hésiter : https://amzn.to/2XPjwVd
Alexandre
Bonjour Alexandre,
Merci beaucoup pour les infos
Bonjour Alexandre,
je pense que nous allons nous laisser tenter par la Croustina . Malheureusement en rupture sur Amazon… à 199€ ça vautre coup non ?
Amazon est habitué au remise lors des ruptures pour continuer de vendre malgré l’absence de stock.
La question est : sous combien de temps ils vont l’avoir en stock…
Connaissez vous un autre site où elle serait en stock ?
Bonjour Julien,
Merci pour votre commentaire. J’ai regardé sur d’autres sites et avec le confinement c’est pas évidemment de trouver mieux.
Moi je l’ai acheté à 250€ donc le deal me paraît pas mal. Après Amazon ça reste assez sérieux donc je pense qu’ils vont vite faire le réassort.
Au plaisir,
Alexandre