Mon test et mon avis de Chef Pâtissier sur le Tefal Cake Factory !

Mon test complet et mon avis de pâtissier sur le Tefal Cake Factory

Réussir tous vos prochains gâteaux, tel est la promesse alléchante du nouveau Tefal Cake Factory, un appareil aux fonctionnalités intéressantes permettant de réaliser et (surtout) de cuire un certain nombre de pâtisseries. En tant que pâtissier de métier, je suis toujours un peu sceptique face à ce type d’appareils, c’est pour cela que j’ai décidé de le tester pour vous donner mon avis de professionnel ! 

Je précise également que je n’ai pas reçu gratuitement cet appareil et que cet article n’est pas sponsorisé par Tefal ou une quelconque entreprise, il s’agit là de mon avis le plus impartial.

Tout d’abord qu’est-ce que le Tefal Cake Factory ?

C’est un petit appareil ménager permettant de préparer mais surtout de cuire différentes pâtisseries (disons plutôt des gâteaux style cakes) à l’aide de programmes intelligents de cuisson et de différents accessoires comme des moules. Vous l’aurez compris il s’agit là surtout d’un assistant de cuisson et non d’un robot qui réalisera toutes vos pâtisseries sans le moindre geste à faire. L’avantage c’est que l’appareil règle automatiquement la température et la durée de cuisson selon la pâtisserie choisie.

test et avis essai Tefal cake factory machine à gateaux 2019

Commençons tout d’abord par les caractéristiques du produit. Le Tefal Cake Factory dispose d’une puissance de 1100 watts suffisante pour subvenir aux besoins de l’appareil notamment en termes de cuisson pour la plupart des gâteaux. Il est livré de base avec 2 moules Tefal ProFlex (6 muffins et 6 mini cakes), un plat anti-adhésif pour réaliser un plus grand gâteau, 1 grille de cuisson adaptée à l’appareil (facultative) et un livre de 20 recettes. Une application mobile est même disponible avec plus de 200 recettes pour ne jamais être à court d’idées.

Il faut également préciser que ce Tefal Cake Factorytrès bien été reçu par le public avec de nombreux avis positifs sur Amazon notamment.

  1. Le design et l’ergonomie

De premier abord, ce qui peut surprendre avec ce Tefal Cake Factory c’est son design un peu « enfantin ». Les couleurs sont vives et joyeuses mais le design n’est pas très recherché. Bon après c’est loin d’être moche non plus. Disons que c’est un appareil qui risque de ne pas trôner dans votre cuisine en dehors de son utilisation au risque de la dénaturer quelque peu (à part si votre cuisine est toute rose).

Par contre, faut reconnaitre que l’appareil est plutôt compact et cela permet de le ranger assez facilement, d’autant qu’il affiche un poids appréciable de seulement 6 kg. Les parois restent froides après l’usage ce qui permet de le ranger sans devoir attendre de longues minutes.

Pour ce qui est de l’ergonomie, tous les contrôles se font à l’aide d’une commande centrale intuitive et facile à utiliser. La qualité de finition est convenable et les boutons répondent bien. C’est un point positif notamment si vous souhaitez initier vos enfants à la pâtisserie avec cet appareil. Ici on fait dans la simplicité et l’accessibilité.

test et avis essai Tefal cake factory machine à gateaux 2019

  1. L’utilisation de l’appareil

Le Tefal Cake Factory dispose de 5 programmes intelligents et d’un mode manuel :

  • Un mode « gâteaux à partager » pour réaliser des gâteaux type brownies. Ce mode fonctionne avec le plat anti adhésif.
  • Un mode «  gâteaux individuels » pour fabriquer des muffins ou des cupcakes. Ici il faudra utiliser un des moules ProFlex fournis.
  • Un mode « cœur coulant » pour réaliser des mi-cuits au chocolat notamment.
  • Un mode « meringue » pour cuire de petites meringues décoratives.
  • Une fonction « fonte de chocolat » qui, comme son nom l’indique, permet de faire fondre du chocolat et du beurre sans risquer de le brûler. Il ne s’agit pas d’une tempéreuse à chocolat mais uniquement d’un mode fonte à température modérée.
  • Et un mode « manuel » dont l’intérêt principal sera surtout d’ajuster le temps de cuisson.

Vous l’aurez donc compris, le Cake Factory se limite donc à la cuisson de produits de la boulangerie fine et de la pâtisserie comme les muffins, les brownies, les mi-cuits, cakes et cupcakes, les meringues, les madeleines et autres gâteaux au yaourt ou au chocolat. Vous l’aurez compris, il ne faudra pas compter sur lui pour réaliser un magnifique Saint Honoré.

Pour certaines de ces pâtisseries l’achat d’autres moules ProFlex sera nécessaire. Pourquoi pas, même si je regrette l’achat obligatoire de ces moules pour pouvoir profiter pleinement de l’appareil. Il est même possible de cuire des cannelés mais c’est pas franchement convaincant. L’utilisation du moule au silicone et la puissance de l’appareil ne permettent pas de retrouver la même caramélisation qu’avec un moule en cuivre et un four classique. Pareil pour la fonte du chocolat, cela conviendra pour réaliser un fondant ou un gâteau au chocolat mais cela ne remplacera pas un bain-marie ou une tempéreuse pour des pâtisseries plus élaborées.

test et avis essai Tefal cake factory machine à gateaux 2019

 Mais pour des gâteaux de type « cakes » ou des desserts comme le mi-cuit au chocolat, ce Tefal Cake Factory se montre plutôt à l’aise dans la cuisson et efficace. D’autant plus que l’appareil ne nécessite quasiment pas de préchauffage. Ça cuit plutôt rapidement et précisément et c’est très appréciable. Au niveau des quantités, cela conviendra à une famille de 6 personnes maximum, donc suffisant pour la plupart des utilisateurs. L’appareil étant assez compact et formaté pour les moules Tefal, il ne sera pas possible d’utiliser des moules plus grands.

     3. Pour résumer

Ce Tefal Cake Factory s’avère être un bon compagnon de cuisine pour les pâtissiers en herbe mais ne remplacera pas un robot pâtissier, ni ne fera tout à votre place. Ici il s’agit plus d’un assistant de cuisson qui vous permettra de gérer automatiquement et avec précision la température ainsi que les temps de cuisson. C’est l’accessibilité qui est mise en avant avec ce produit et cela conviendra d’avantage aux enfants ou aux jeunes parents souhaitant partager un moment de convivialité, qu’aux pâtissiers plus confirmés.

Cela pourra être un achat judicieux pour les personnes ne possédant pas un très bon four ou ayant un régime particulier (vegan, sans œufs, lactose ou gluten). Tout cela grâce à la pléthore de recettes fournies sur l’application mobile et la communauté Tefal.

C’est un appareil qui fait très bien ce qu’on lui demande, et ses nombreux avis positifs sont tout à fait mérités. 

  • Le prix

Le Tefal Cake Factory est vendu au prix de 150,29 € TTC sur le site du fabricant et en magasin mais il est possible de le trouver un peu moins cher avec la livraison gratuite sur Amazon. Sachez qu’en règle générale, l’appareil est moins cher sur les sites marchands comme Amazon plutôt qu’en magasin ou les prix fluctuent énormément.

Honnêtement, je trouve ce prix très raisonnable, d’autant plus que l’appareil embarque un système de cuisson et que celui-ci est livré avec 2 moules ProFlex, un plat anti-adhésif, une grille ainsi qu’un livre de recettes.

Voici la meilleure promotion que j’ai trouvé sur Internet :

Prix le plus bas
Tefal Cake Factory Machine Intelligente à Gâteaux Appareil, Cuisson Conviviale, Pâtisserie, Machine à pain, Muffins, 3 Moules Inclus, 5 Programmes, Compatible Moules Crispybake KD801812
2 883 Commentaires
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  • cake factory : un appareil intelligent pour réussir tous vos gâteaux et pâtisseries. avec cake factory, vous pouvez même faire cuire votre pain à la maison !
  • resultat parfait : 5 programmes automatiques (gâteaux à partager, individuels, coeur coulant, meringue et fonte de chocolat) + mode manuel
  • capacite : 6 gâteaux individuels ou 1 grand gâteau, 3 moules inclus : muffins, mini-cakes, grand gâteau
  • pratique : compatible avec la gamme de moules crispybake de tefal
  • réparabilité 15 ans, garantie 2 ans
On retrouve aussi cette version (très jolie) qui contient un moule supplémentaire : 
Les points positifs : Les points négatifs : 
+ Simplicité d’utilisation et accessibilité– Un peu limité malgré le mode manuel
+ Cuisson plutôt précise– L’achat de moules supplémentaires pour en profiter pleinement
Faible consommation d’énergie– Le design un peu “jouet”
Pas de préchauffage
Les programmations automatiques et le mode manuel
Le prix très raisonnable
La pléthore de recettes sur l’application mobile gratuite

 

  • Envie de nouvelles recettes ? 

Et si vous êtes à la recherche de recettes de pâtisserie, je ne saurai que trop vous conseiller mon livre numérique “Les Recettes d’Alexandre”. C’est en réalité bien plus qu’un livre car vous découvrirez plus de 90 recettes sur près de 400 pages. Cette semaine, j’offre aux lecteurs de ce blog 50 % de réduction sur mon livre avec le code promo BLOG50. Et en plus, vous aurez le droit à un support par mail ainsi que la mise à jour du livre gratuite à vie !

 

Si vous avez des questions concernant ce Tefal Cake Factory, n’hésitez pas à m’écrire en commentaire, je pourrais peut-être vous aider !

À très vite,

Alexandre pâtissierAlexandre 

Boulanger et Pâtissier depuis plus de 15 ansProfesseur de Pâtisserie à Bordeaux Chef à domicile

 

 

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79 Commentaires. En écrire un nouveau

  • Magalie Jacquier
    14 mars 2019 17 h 05 min

    bonjour je viens d’acquérir la machine mais ne trouve pas de moule pour faire la fonte de chocolat. Du moins je ne sais pas quel diamètre il faudrais car j’ai participer a une offre mais n’est pas reçu le moule rond mais des moules animaux 3D. Je recherche désespérément un moule rond mais ne connais pas le diamètre qu’il faudrais.

    cordialement

    Répondre
  • BONJOUR Alexandre
    merci pour vos commentaires, cet appareil m intéresse, mais je ne trouve nulle part ses dimensions (en cm) et la dimension de moules vendus avec lui, pouvez vous m aider ?
    salutations mimie02

    Répondre
    • Bonjour Mimie,
      Les dimensions de l’appareil sont de 30.5 x 33.5 x 19.5 cm. Et il me semble que les moules ProFlex font 30 x 21 cm mais c’est à confirmer.
      En espérant vous avoir aidé,
      Alexandre

      Répondre
      • Marie annick VINCENT
        23 août 2019 17 h 59 min

        Comment peut-on mettre des moules de 21 cm de large, quand l’appareil ne fait
        que 20,5 cm.

        Répondre
        • Bonjour,
          Je ne suis pas certain des dimensions des moules ProFlex. Pour des questions techniques, je vous invite à vous renseigner auprès de la marque.
          Alexandre

          Répondre
  • Bonjour,
    je viens d’acheter le Cake Factory mais il n’y a pas la grille de cuisson, est-ce gênant ? Pourrais-je faire l’ensemble des préparations ?
    Merci à vous

    Répondre
    • Bonsoir Fanny,
      Non ce n’est pas gênant du tout. La grille n’est pas toujours avec l’appareil en effet. Mais vous pourrez faire toutes les préparations si vous avez bien les 2 moules ProFlex et le plat anti-adhésif.
      Pâtissez bien !
      Alexandre

      Répondre
  • Bonjour, merci pour cet article précis sur tefal cake factory. J’aime bien pâtisser mais mon four n’est pas très performant et j’ai toujours de grandes difficultés à obtenir une bonne cuisson. Cet appareil me parait intéressant sur ce point mais j’ai peur d’être limitée du point de vue de la grandeur (ça me parait assez petit quand même, non?) et du type de pâtisserie. Des macarons par ex, on peut en faire avec cet appareil?

    Répondre
    • Bonsoir Catherine,
      Merci pour votre commentaire. Personnellement, je trouve que la surface de cuisson n’est pas si petite que ça. Les plaques et moules font environ du 30 x 21 cm, contre 40×30 cm pour une plaque de cuisson traditionnelle. C’est donc plutôt raisonnable et ça conviendra parfaitement à des personnes ne faisant pas de grosses quantités. J’entends par là n’ayant pas besoin de cuire plus de 6 ou 8 petits gâteaux simultanément. Avec l’appareil on peut faire des meringues sans problème, mais par contre les macarons j’ai peur que ce ne soit pas l’idéal.
      Au plaisir,
      Alexandre

      Répondre
  • je suis très intéressée mais pas encore décidée (le prix me fait un peu hésiter) . peut on utiliser des moules en silicone ou seulement des moules en métal (comme ceux qui sont fournis ) ?

    Répondre
  • Bonjour, pourriez-vous m’en dire 1 peu plus sur la qualité du silicone utilisé pour les Proflex svp. Je ne trouve aucune caractéristique les concernant. L’aluminium du plat à gâteau m’a rebuter.. qd on sait comment il migre ds les aliments..dommage à l’heure actuelle de sortir 1 appareil avec ces types de matériaux. Merci de votre réponse et pour votre article !

    Répondre
    • Bonjour,
      Je comprends parfaitement que vous vous posiez cette question. Avant 2015, Tefal utilisait du PFOA et du BPA dans les composants de ces ustensiles (notamment ceux avec du Teflon). À cette période, je ne vous aurais certainement pas conseillé d’acheter chez eux. Mais ce n’est pas le cas des moules du Tefal Cake Factory qui, à ma connaissance, ne contiennent aucunes substances controversées. Le silicone des moules ProFlex est d’ailleurs plutôt qualitatif (silicone platine) et n’a rien à voir avec les tonnes de moules en silicone chimiques venant d’Asie qu’on trouve à Gifi et compagnie. Quant à l’aluminium, je vous invite à utiliser du papier sulfurisé pour éviter que ça migre dans les aliments.
      En espérant avoir répondu à vos questions,
      Alexandre

      Répondre
  • Pourriez vous m indiqer les températures prereglees pour chaque programmes automatiques

    Répondre
    • Bonjour Sophie,
      Désolé mais je n’ai plus les températures en tête… Je me rappelle que le mode “gâteau à partager” monte à 220°C puis redescend à 160°C. La gestion de la température est automatique et varie durant le processus de cuisson.
      Alexandre

      Répondre
  • Bonsoir peut on utiliser des moules en pyrx jd n’aime pas le silicone ce qui m’embête d’acheter le cake factory merci pour votre réponse bonne soirée

    Répondre
  • Bonsoir peut on utiliser des moules en pyrex je n’aime pas le silicone ce qui m’embête d’acheter le cake factory merci pour votre réponse bonne soirée

    Répondre
    • Bonjour,
      Oui bien sûr, tant que celui-ci rentre dans l’appareil.
      Alexandre

      Répondre
      • Bonjour,

        Peux t’on programmer la cuisson d’une pâtisserie et partir?la machine s’arrête automatiquement une fois la cuisson fini?s’ouvre t’elle?merci d’avance pour votre réponse.

        Répondre
        • Bonjour Carole,
          Cela reste un appareil de cuisson, même si celui-ci est programmable et s’arrête en fin de cycle, je vous déconseille vivement de vous absenter. Quant au couvercle, il doit s’ouvrir manuellement.
          Alexandre

          Répondre
  • Bonjour,
    Je me demande si l’on peut faire des lasagnes ou des raviolis
    merci

    Répondre
  • Bonjour
    Je voudrais savoir si on peut faire des cannelés .Merci

    Répondre
  • Bonjour
    Peut on faire cuire le pain dans cet appareil ?
    Merci de votre réponse

    Répondre
  • Maynadier Guylaine
    11 novembre 2019 15 h 18 min

    Bonjour j’aimerais acheter cet appareil, mais j’aimerais savoir si on peut faire des gâteaux avec des fruits dedans , je ne parle pas de tarte aux fruits bien sûr.

    Répondre
  • Peut-on cuire des gâteaux fait avec des farines complètes où d’épeautre.?
    merci de me repondre

    Répondre
  • Bonjour, pensez vous qu un enfant de 10 ans puisse l utiliser seul? Elle adore faire des gâteaux mais a toujours besoin d’ un adulte pour la cuisson au four.
    Si il n’y a pas de préchauffage et que les bords de la machine reste froide le risque de brûlure est considérablement réduit.
    Est ce difficile de sortir les gâteaux une fois la cuisson achevée ?
    Merci pour cet article

    Répondre
    • Bonjour,
      Oui sans problème, d’ailleurs le côté accessible est bien mis en avant par la marque.
      C’est assez facile de sortir les gâteaux, même pour un enfant.
      Alexandre

      Répondre
  • Bonsoir ,tous les moules en silicone sont compatible ou qu’une marque bien précise ?

    Répondre
    • Bonjour Jessica,
      Les moules Proflex de chez Tefal sont conçus pour être utilisés avec l’appareil mais vous pouvez très bien utiliser d’autres moules. Il faudra juste bien faire attention que ceux-ci rentrent dans l’appareil et supportent les températures de cuisson.
      Alexandre

      Répondre
  • Bonjour, je viens d’acheter cet appareil, et je viens de me lancer dans la fabrication des madeleines nature, il y a de très gros erreurs sur le livret accompagnant la machine, exemple pour les madeleines natures,
    Ingrédient sur le site téfal : 80 g de beurre 1 oeuf 40 g de sucre 75 g de farine 3 g de levure chimique pour 16 madeleines
    ingrédient dans le livret : 120 g de beurre 4 oeufs 160 grs de farine 6 g de levure 50 g de lait – pas de poids pour le sucre – pour 16 madeleines
    est-ce que quelqu’un peut me donner la vraie recette ????

    Répondre
  • Bonjour pour faire cuire des cookies peut on utiliser la grille avec du papier cuisson ?
    Merci pour votre retour
    Bonne journée

    Répondre
  • pourriez vous me dire si votre livre comporte des recettes au cake factory, merci de votre réponse

    Répondre
    • Bonjour Véronique,
      Non ce ne sont pas des recettes spécifiques au Cake Factory. Mais rien ne vous empêche de les utiliser avec l’appareil. Il faudra juste veiller les temps de cuisson. Alexandre

      Répondre
  • Bonjour, j’ai eu en cadeau à noël la cake factory. J’ai suivis les recettes du livre que j’avais dans ma cake factory. J’ai tout d’abord fait des madelaines au citron, j’ai trouvé la pâte très solide est ce normal? J’ai mis à cuire mes madelaines 15min sur le programme gâteau individuel comme indiqué dans la recette . Et j’ai été très déçue mes madelaines sont resorties cuite mais toute blanche, est-ce normal? Le programme gâteau individuel est a combien de degré de cuisson? Aie je mal fait? J’ai par la suite fait des financiers et par peur qu’il resorte blanc et non colorés j’ai mis sur le programme manuel à 240 degrés et pendant 30minutes comme le précise la recette. Et houra mes financiers étaient dorés ? Est ce du au programme ?

    Répondre
    • Bonjour,
      Ça fait beaucoup de questions auxquelles je n’ai pas de réponses malheureusement. Je n’ai pas utilisé les recettes du livre quand j’ai fait mes essais. Pour des questions techniques (et pour être sûr de ne pas vous dire de bêtises) je vous invite à vous tourner vers la marque.
      Alexandre

      Répondre
  • Bonjour
    J’ai acheté l’appareil pour Noël mais je trouve que mes préparations ne sont pas dorées sur le dessus… J’ai fait des madeleines salées et des cakes sales mais sur le dessus je les trouve blancs.. Pas assez cuits… Pas assez dorés…
    Est ce normal ? Ça ne cuit pas sur le dessus ?
    Merci pour votre réponse

    Répondre
  • Bonjour Alexandre,
    J’aimerais faire des gâteaux allégés avec des recettes d’un livre, est-ce possible ? Je veux dire pour les temps de cuisson ? Merci pour votre réponse.
    Joliberata

    Répondre
  • Est-il obligatoire de suivre les recettes du cake Factory pour réussir les cuissons ? Merci

    Répondre
    • Ah non pas forcément, personnellement je me suis servi de mes propres recettes. Par contre effectivement, il faudra adapter le temps de cuisson.
      Alexandre

      Répondre
  • Bonjour,
    Peut on préparer des gâteaux sans gluten dans le cake Factory?
    Merci

    Répondre
  • Plee Jean-michel
    1 février 2020 19 h 30 min

    bonjour deux fois que nous faisons des gâteaux ont trouve que au milieu c est pas assez cuit le premier gâteau vanille chocolat et la nous venons de faire moelleux chocolat blanc pouvez vous me dire pourquoi merci

    Répondre
  • Bonjour et merci beaucoup pour votre article tres utile.
    Je me demandais si le dessus des gateaux(?muffins madeleines financiers )serait doré et croustillant?
    Merci pour votre reponse

    Répondre
  • Bonjour je voudrais savoir si je peux utilisé à l’intérieur des moule à muffin mettre les emballages en papier ?? Merci

    Répondre
  • Bonjour j’aimerai savoir quel est la différence entre le cake factory rose et le cake factory + marron s’il vous plait ? A part que le marron a un moule en plus. Merci d’avance

    Répondre
  • bonjour

    peut on faire cuire des tartes et des quiche avec le cake factory. merci

    Répondre
  • Bonjour l utilisation de moules silicone Tupperware est elle possible dans le cake factory, merci

    Répondre
  • Bonjour j’ai acheté les minis moules Tefal je voudrais faire des Mini cœur coulants la cuisson doit être de combien de temps Vu que pour les gros moules c’est 17 mn merci pour la réponse

    Répondre
  • michelle le heurt
    30 juillet 2020 12 h 23 min

    bonjour
    j ai acheté l appareille et des plat conseillé par téfal dont un plat à cake seulement en hauteur c’est un peu juste mais j avais mis la grille
    ce que je voudrait savoir si on peu mettre directement sur la plaque sans la grille ce qui me permettrait d avoir un cake de forme normal
    merci de me répondre

    Répondre
  • Bonjour,
    Je n’ai pas compris la question désolé.
    Alexandre

    Répondre
  • Bonjour. Grace à vous, j’ai une bonne idée sur ce produit. Je suis allée voir sur internet. pour acheter cet appareil. Je ne comprends pas la différence de prix entre le factory YY4377Fb et le factory +KD802112. Visuellement, la seule différence , c,est le moule en plus sur le KD802112. Pourquoi, ce dernier est-il moins cher? merci
    marie-Anne

    Répondre
  • Bonjour je voudrais savoir le prix du livre des recettes merci

    Répondre
  • Bonjour, peux utiliser cette appareil autant sucré que salé, exemple cake aux jambon olive , madeleine foie gras ect
    Merci

    Répondre

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