L’Avis d’un Chef ! Quels sont les meilleurs moules à manqué en 2025 ? Ah le moule à manqué, un ustensile bien pratique dont le nom pourrait pourtant évoquer un raté gastronomique. Ce moule tient son origine du 19ème siècle.…
L’Avis d’un Chef ! Quels sont les meilleurs livres sur le chocolat en 2025 ? Le chocolat, ah… le chocolat ! C’est un des mets le plus apprécié dans le monde entier, qu’il soit sous la forme de tablette, de…
L’Avis d’un Chef ! Quels sont les meilleurs ustensiles de pâtisserie pour enfants ! Vous le savez peut être, mais en tant que chef à domicile et professeur de pâtisserie, il m’arrive très fréquemment de dispenser des cours avec des…
L’Avis d’un Chef ! Quel est le meilleur cercle à tarte ? Quel cercle à tarte choisir ? Vous le savez certainement, le cercle à tarte fait parti des indispensables du pâtissier. Pas de bonnes tartes et tartelettes maison sans…
Quels sont les meilleurs rouleaux à pâtisserie en 2025 ? Comment choisir son rouleau à pâtisserie ? L’Avis d’un Chef Pâtissier ! C’est une question que l’on me pose souvent en cours de pâtisserie et auquel je vais essayer de répondre…
Quelles sont les meilleures tempéreuses (ou cuiseur) à chocolat en 2025 ? L’Avis d’un Chef Pâtissier ! Si vous faites souvent de la pâtisserie ou que vous souhaitez vous initier au travail du chocolat, vous savez qu’il est important de…
L’Avis d’un Pâtissier ! Quelle est la meilleure fontaine à chocolat en 2025 ? La fontaine à chocolat représente une attraction à elle seule. C’est tout simplement génial à utiliser pour les fêtes, anniversaires, mariages et événements en tout genre.…
L’Avis d’un Chef ! Quels sont les meilleurs livres de pâtisserie et de pains sans gluten en 2025 ? Depuis quelques années, le « sans-gluten » s’est imposé comme un régime alimentaire indispensable pour de nombreuses personnes. Les bienfaits d’une alimentation sans…
L’Avis d’un Chef ! Quels sont les meilleurs livres de pâtisserie en 2024 ? Acheter un livre de pâtisserie est loin d’être quelque chose de désuet en 2024 ! À l’époque des tutoriels vidéos sur YouTube et des recettes sur…
8 techniques de pâtissier pour des madeleines inratables. Réaliser de belles madeleines n’est pas un challenge aussi simple qu’il n’y paraît. Ce petit gâteau très apprécié dans notre pays est souvent un casse-tête pour ceux qui recherchent un résultat parfait.…
